這項稱號於 1919 年奧匈帝國解體後生效。 特倫托併入義大利。 這座城市以生產起泡酒而聞名，這項傳統是由 Giulio Ferrari 發起的，他在法國學習釀酒後，將起泡酒的藝術引入了該地區。 法拉利堅信自己的祖國擁有種植夏多內的理想風土，因此釀造了該地區三種最受推崇的特釀：法拉利幹型(Ferrari Brut)、珀爾(Perle) 和朱利法拉利(Giuli Ferrari)，這一切都以白中白(blanc de blancs) 著稱。
儘管與汽車公司沒有任何联系，但他在法國埃佩爾奈和格里斯海姆接受的培訓幫助他在1902 年開創了香檳法生產工藝。這種方法涉及在瓶內進行約15 個月的自然第二次發酵，其中存在死亡的酵母細胞。 另一款在義大利採用香檳法生產的氣泡酒是Franciacorta，它出現在1960年代初期。
1993 年，特倫託的氣泡酒獲得了原產地保護地位，採用了特倫託中心地區的香檳生產技術。
如今，大約有 38 家 Metodo Classico di Trentino 生產商，共同管理約 7,413 英畝的葡萄園。
Trento Denominazione di Origine Controllata 是專為白起泡酒和玫瑰起泡酒品種保留的標籤，佔義大利國內起泡酒市場 12% 的份額，約佔總產量的 10% 出口到世界各地。
高大威猛
特倫蒂諾獨特的地理特徵是70%的土地海拔超過1000米，其中20%的土地海拔超過2000米。 北部的多洛米蒂山脈是抵禦寒冷山風的天然屏障，而南部的加爾達湖則吹來溫暖的微風。 阿爾卑斯山和地中海氣候的融合為成功的葡萄酒種植創造了理想的溫度範圍。
在夏季，晝夜溫差可能高達 35 度，這對於達到氣泡酒葡萄所需的酸度至關重要。 葡萄藤種植地海拔高達 2,625 英尺，分佈在俯瞰阿迪傑河的山區和山谷中的 73 個村莊。 有些葡萄園非常陡峭，拖拉機都配備了屋頂，以便在發生潛在事故時保護駕駛員。 谷底土壤主要是沖積土，而山坡的鈣質成分較多，為葡萄酒帶來了礦物質味。
釀造香檳、夏多內和黑皮諾的主要葡萄品種在該地區占主導地位； 然而，白皮諾和莫尼耶皮諾也被種植。 這些葡萄採用特倫蒂諾的涼棚系統進行採摘，佔地近 2000 英畝，約 8.5 家酒莊每年生產 50 萬瓶葡萄。
Trentodoc 成立於 2007 年，是一個集體和領土商標，專門與特倫蒂諾生產的經典方法起泡酒相關。 目前它代表 63 家酒莊。 這些葡萄酒必須專門用特倫蒂諾葡萄釀造，主要是夏多內和黑皮諾，但也允許使用白皮諾和莫尼耶。 Trentodoc 標籤證明了其起源以及與該地區的連結。 Trentodoc 葡萄酒被歸類為 Brut，在酒渣中陳釀至少 15 個月； Millesimato，經過至少24個月的陳釀； 和珍藏 (Riserva)，陳釀時間至少 36 個月。 Trentodoc 的品質透過整個供應鏈的既定規則和控制進行嚴格監管。 葡萄是從特倫托省內明確的地區手工採摘的，基酒經過 延緩衰老 在瓶子裡。
全球認可
這些獎章由葡萄酒作家兼評論家湯姆史蒂文森 (Tom Stevenson) 頒發，是對特倫蒂諾起泡酒生產商所堅持的卓越品質的有力肯定。 在 2020 年香檳和起泡酒世界錦標賽 (CSWWC) 中，特倫托多克帶領義大利隊贏得了 52 枚獎牌，令人印象深刻。 其中，金獎20項，銀牌32項。 這項國際葡萄酒大賽專門針對氣泡酒，評估了來自 30 多個國家的參賽作品，涵蓋 1,000 多個不同品牌的令人印象深刻的選擇。
我的個人意見
1. 特倫托多克歌劇自然。 多薩焦零米勒西馬托。 2014 年。100% 夏多內。 酒泥陳年：60 個月。
Opera 葡萄園坐落在風景如畫的森格拉谷 (Cengra Valley) 拿破崙·羅西 (Napoleone Rossi) 酒莊歷史悠久的土地上，俯瞰梯田葡萄園，欣賞阿維西奧溪流的迷人景色。
這款氣泡酒呈現出視覺上的愉悅，呈現出淡而明亮的黃色色調，並帶有微妙的綠色色調。 它的嘶嘶聲細膩而充滿活力，增添了它的魅力。 嗅覺之旅展現出濃鬱的成熟杏子、脆蘋果和多汁桃子的香氣，輔以微妙的柿子味和鈴蘭的精緻香氣。
啜飲後，柑橘香持續存在，帶來清爽、果味和活力的品嚐體驗，完美地反映了該地區白雲石鈣質的特徵。 這款酒極為乾爽，不含任何殘留糖分，凸顯了其清爽和純淨。 當您細細品味最後的時刻時，餘味中會留下一絲葡萄柚的香氣和乾果的微妙香氣，迫使您趕緊再喝一口。
2. Trentodoc Cantina d'Isera 907。珍藏。 額外的乾爽。 2017 年。100% 夏多內。 酒泥陳年：50 個月。
Cantina 與 150 多個合作夥伴合作，共同管理佔地 200 公頃的廣闊土地。 在經驗豐富的釀酒師團隊的指導下，Cantina d'Isera 巧妙地釀造了來自其專業合作釀酒師的葡萄，將尖端技術與悠久的傳統融為一體。
這款非凡的葡萄酒僅採用霞多麗葡萄精心釀製而成，這些葡萄採自採用涼棚或埃斯帕利爾方法種植的葡萄園，這些葡萄園位於伊塞拉的高山上，海拔在500 至600 公尺之間。 在這裡，明顯的晝夜溫差、原始的空氣品質以及高海拔地區充足的光度共同孕育了葡萄特有的夏多內香氣。 這種自然過程產生了酸度的濃縮和理想的風味特徵，並隨著時間的推移而優雅地持續。
經過不少於 50 個月的瓶中熟成期後，這款酒從地窖中出來時處於最佳狀態。
在玻璃杯中，它呈現出迷人的綠色和黃色色調的相互作用，並點綴著活潑的氣泡。 第一次接觸芳香時，鼻子展現出潮濕岩石和新鮮綠草的令人回味的混合，帶來充滿活力的柑橘香的口感。
©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。
從這篇文章可以得到什麼：
- The city is renowned for its production of sparkling wine, a tradition initiated by Giulio Ferrari, who, after studying winemaking in France, introduced the art of sparkling wine to the region.
- Trento Denominazione di Origine Controllata 是專為白起泡酒和玫瑰起泡酒品種保留的標籤，佔義大利國內起泡酒市場 12% 的份額，約佔總產量的 10% 出口到世界各地。
- The medals, bestowed by wine writer and critic, Tom Stevenson, serve as a resounding affirmation of the exceptional quality upheld by the sparkling wine producers in Trentino.
