聰明的好心人可以做些什麼來增加旅遊業，這真是令人驚訝。幾年前，人們在悲傷，眼淚和憐憫的聚會中討論了新奧爾良。我們想知道這個以前的頂級旅遊盛會如何能夠重新站穩腳跟。從上帝的行為到極其糟糕的政治，新奧爾良的榮耀似乎將成為學者們的歷史研究。烹飪藝術家，美食家，美食家和嗜酒主義者將不得不把自己的口味帶到其他地方……新奧爾良不再是一個選擇。

幸運的是，宣告“讓美好時光滾動”的這座城市沒有聽到外界的哀嘆聲。商界人士和政治領導人從卡特里娜颶風的殘骸中振作起來，發展了一個奢侈的城市，那裡到處都是美食，美酒，一流的購物場所，有趣的博物館和永生難忘的歡樂時刻。在街上奔跑的孩子們和旅館的大堂很快樂；父母欣喜若狂；老年人在街上幸福地漫步，牽著手，親吻酒水，聚會直到第二天早上。

這是多部分系列中的第五部分，“我對新奧爾良的看法”，希望能夠捕捉到使新奧爾良成為一個由選擇而不是偶然選擇的目的地的一些快樂。

品味和品嚐都不錯。新奧爾良。

有時美食家並不樂意在酒店餐廳用餐，而有時酒店的用餐體驗卻是一種加分，因為無需費很大力氣才能準時到達。乘坐電梯和短暫的步行……回憶就在那裡。在某些情況下，焦點集中在廚師身上，而另一些情況下，焦點則集中在食物上。以 Monteleone 酒店新開業的 Criollo 餐廳為例，它的美食非常出名，甚至登上了雜誌封面。

Criollo（西班牙語，克里奧爾語）到底有多新？全新！該餐廳於 23 年 2012 月 XNUMX 日正式開業。主廚 Joseph Maynard 和行政總廚 Randolph Buck 的專業知識極有可能使這裡成為精緻餐飲的“必去”地點。 Gamble PR 的貝西·甘貝爾 (Betsie Gambel) 將這份充滿靈感的菜單稱為“路易斯安那融合菜”。

梅納德廚師經佛羅里達來到新奧爾良，在聖奧古斯丁的東南烹飪藝術學院學習。他曾與邁阿密的德拉諾酒店和邁阿密蒙德里安酒店的 Asia de Cuba 有聯繫。

按照新奧爾良的傳統，菜餚以新鮮的當地農產品和海鮮為主。廚師們開發了“招牌”菜品，從海灣蝦、藍蟹和鱷梨搭配辛辣的番茄醬和香草油（見圖）到黑灣牡蠣，配上瑞士甜菜和草藥聖物、天使發四方菜、洋薊和布里乾酪。餐廳的特色雞尾酒由新奧爾良 Cajun Spice Run、龍舌蘭花蜜、蘇打水、新鮮檸檬和薄荷葉混合而成。

該餐廳的設計比新奧爾良的大多數餐飲場所更具歐洲風格。法國石灰石地板、木板牆與深紫色和灰色織物相結合，營造出優雅而感性的氛圍。對於彼此不感興趣並想要分散注意力的食客，可以要求在開放式廚房附近的一張桌子，並觀看廚師施展他們的烹飪魔法。