18 月 XNUMX 日星期五是國際壽司日，隨著世界各地的美食家大吃加州卷、握壽司和生魚片，最新研究揭示了將日本料理提升到一個新水平的最佳搭配。

一項新研究調查了世界上最受歡迎的調味品，以揭示不同國家/地區偏好哪些口味。對 43 種不同的調味品以及 55 個不同的調味品品牌進行了分析，以挖掘出世界上 35 個最富裕國家中最受歡迎的調味品（基於搜索數據）。

匈牙利和韓國的居民都是香料愛好者，經典的壽司伴奏芥末被證明是每個國家最受歡迎的。日本辣根也在 13 種調味品中的 50 種中成為最受歡迎的調味品 US 狀態; 包括俄亥俄州、肯塔基州、田納西州、南卡羅來納州和西弗吉尼亞州。

芥末顯然是壽司愛好者的最愛，但在這個國際壽司日，還有哪些其他調味品和佐料可以添加到您的魚類菜餚中，以增強您最喜歡的訂單的風味？

醬油 （每月 45,000 次美國搜索）

許多人認為醬油是一種後天習得的味道，傳統上使用大豆發酵醬生產，為壽司提供獨特的鹹味和鮮味。

醬油最初來自中國，已在亞洲烹飪中使用了 1,000 多年，並於 1600 年代首次通過荷蘭傳入歐洲。

醬油有不同的變種，這取決於人們喜歡它的濃淡、濃稠或水淡。黑醬油呈紅棕色，香氣撲鼻，而清淡醬油使用較少的小麥製成，氣味較溫和。

醃姜 （每月 16,000 次美國搜索）

在大多數日本餐廳的餐桌上經常發現芥末和醬油，醃姜，有時被稱為“gari”，是任何壽司盛宴的重要組成部分。

醃薑製作任何自製壽司之夜都非常容易且便宜，您只需要半磅新鮮生薑、1 杯未調味的米醋、30 克糖、一茶匙鹽和沸水。

米醋 （每月 23,000 次美國搜索）

米醋由發酵大米製成，起源於東亞，是日本的一種主要成分，用於使調料、沙拉和壽司飯變甜。

日本米醋具有相當溫和和醇厚的味道，顏色從透明到淡黃色不等。肉和魚通常用米醋醃製，以盡量減少它們可能散發的強烈氣味。

柚子醬 （每月 47 次美國搜索量）

柚子醬是一種在西方國家越來越受歡迎的經典日本調味品，是一種柑橘類醬汁，具有濃郁的酸味，與香醋無異。

成分包括橙子——酸橘汁、柚子、kabosu 和醋的柑橘汁——混合醬油和糖。

橙汁是一種非常清爽的選擇，是許多壽司菜餚的完美搭配。它可以製作美味的海鮮蘸醬，作為烤肉或蔬菜的多功能醃料，為您的燒烤增添日式風味，或搭配沙拉和冷面菜餚，是完美的夏日大餐。

鰻魚醬 (26,000 每月美國搜索量）

不要讓名字迷惑你，這道美味的醬汁裡絕對沒有鰻魚潛伏。它只是以其最初創造的菜餚命名，然後人們意識到它可以淋在其他任何東西上是多麼美味！

鰻魚醬僅由三種成分組成——醬油、白糖和味醂（一種日本米酒）——呈深棕色糖漿狀，非常適合搭配幾乎任何種類的壽司、烤魚、肉類或沙拉菜餚。

從這篇文章可以得到什麼：

柚子醬是一種在西方國家越來越受歡迎的經典日本調味品，是一種柑橘類醬汁，具有濃郁的酸味，與香醋無異。
It makes for a delicious seafood dipping sauce, as a versatile marinade for grilled meats or vegetables to give your BBQ a Japanese twist, or dressed onto salads and cold noodle dishes for the perfect summer meal.
醃薑製作任何自製壽司之夜都非常容易且便宜，您只需要半磅新鮮生薑、1 杯未調味的米醋、30 克糖、一茶匙鹽和沸水。