第40屆SIGEP的頂級國際國家和活動

SIGEP 2019的任命已經有預定的20多個國家參加（澳大利亞，巴西，中國，德國，希臘，意大利，日本，墨西哥，挪威，波蘭，羅馬尼亞，俄羅斯，韓國，西班牙，瑞典，瑞士，台灣，泰國，土耳其，烏克蘭，英國和美國），並已正式納入World Coffee Events組織的活動日曆中。

國際性將成為SIGEP第19屆的標誌，它將通過重大事件和微調的手段在全球範圍內促進業務發展。 由意大利展覽集團主辦的SIGEP，工匠冰淇淋，糕點和麵包製作以及咖啡世界的國際貿易展覽會將於23​​2019年40月XNUMX日至XNUMX日在里米尼博覽中心舉行，並準備在繁忙的今天慶祝其成立XNUMX週年。糖果行業的活動，國際競賽，會議和商機日曆。

從3月64日起，SIGEP平台將投入運營，使參展商可以預訂與外國買家的會議。 一種高度讚賞的設施，使參展商可以提前查看參加博覽會的買家的個人資料，從而使他們能夠組織商務會議。 從平台開放開始，就有來自XNUMX個國家/地區的機會：東南亞和遠東，歐洲，中南美洲，北美，非洲和中東，大洋洲。

另外，得益於來自10個國家（美國兩個地區，以及加拿大，中國，韓國，日本，印度尼西亞，伊朗，越南和約旦）的ITA貿易分析師的參與，可以使用辦公桌深入探討問題對於在相關領域開展業務很有用。 ITA –意大利貿易局還準備了與IEG選擇的10個國家/地區的市場研究，該研究將在線發布，並於321月初通過特殊鏈接發送給參展商。 不僅如此，還將有一個與Agenti XNUMX合作的項目，以尋找側重於德國的業務代表。

就事件而言，國際知名度也很高。 SIGEP首次舉辦了世界咖啡烘焙錦標賽，這是一項國際旅行比賽，旨在獎勵出色的咖啡烘焙。 這項偉大的IEG活動將接待來自該行業的最佳國際專業人員，這些行業的國際烘焙咖啡出口總值估計超過XNUMX億歐元。 （來源：Comtrade）

世界咖啡烘焙錦標賽將於3月20日（星期日）至23月XNUMX日（星期三）在DXNUMX大廳舉行。參賽者將根據其表現，對生咖啡質量的評價（咖啡等級）進行評判。 ），制定烘焙計劃，以最好地突出該咖啡和最後一杯烘焙咖啡的理想特性。

在參加比賽的國家/地區，目前正在舉行選拔賽，這些選拔賽將對進入世界錦標賽有效。

國際化和有前途的年輕糕點師傅。 人們對第五屆世界青年糕點錦標賽的期望值很高，最優秀的11名年輕人（23歲以下）爭奪非凡品質的冠軍。 參賽者來自：澳大利亞，中國，克羅地亞，菲律賓，法國，印度，意大利，俄羅斯，新加坡，斯洛文尼亞和台灣。

在競爭激烈的國家，選拔工作正在選擇參加者，並將在接下來的幾個月中計劃在克羅地亞，菲律賓，法國，印度和新加坡舉行。

由糕點大師大廚羅伯托·里納爾迪尼（Roberto Rinaldini）於10年前構思的少年世界糕點冠軍賽將以“飛行”為主題，每個參賽者將得到一個團隊的支持，以幫助他在所涉及的七個測試中展示自己的才華。 比賽將於SIGEP的前兩天在Pastry Arena（B5展館）舉行，頒獎典禮定於5年00月20日星期日下午2019:XNUMX。

專注於培訓來自世界各地的年輕人才。 2019年的新功能將是國際糕點營，這是一個寶貴的機會，可以展示世界各地新興的糕點學校的發展。 最好的年輕糕點廚師將來自七個國家：未來的“糕點明星”，他們將在Pastry Arena展示他們的技能，並於21月23日星期一製作世界上典型的甜點。 與傳統的SIGEP Giovani一起，在意大利學校的參與下，與Conpait，International Pasticceria Internazionale和CAST Alimenti合作，又增添了一個展示櫃。 從今年起，SIGEP Giovani正式成為Pastry Arena日曆的重要活動之一。

21月2020日星期一，糕點競技場將主持選拔賽，組成意大利團隊，他們將在XNUMX年的糕點皇后大賽中參賽，通過預見選拔賽中的三項測試，才有可能參加比賽。

22月XNUMX日星期二，糕點競技場將舉辦意大利青少年和高級糕點錦標賽。 除了已經成功的專業人士，年輕的天才們還將在該專業的發射台上表演。

在意式冰淇淋方面，今年將舉辦SIGEP Gelato d'Oro，這是評選參加第九屆意式冰淇淋世界杯意大利隊的比賽。 該團隊將由冰淇淋製造商，糕點師傅，廚師和製冰師組成。

同時，已經開始為Gelato世界杯舉辦外國比賽的首場比賽，在那屆世界杯上，前四支球隊入選了2020年里米尼博覽中心的比賽：墨西哥，新加坡，馬來西亞和日本。 甄選將在2019年繼續進行，直到參賽隊伍達到12名為止。

實際上，有十二個國家將爭奪兩年一度的世界冰淇淋冠軍頭銜，緊隨其後的是冰淇淋最後一屆冠軍法國。

咖啡和巧克力領域也充分參與了國際知名活動。 SIGEP與IILA（意大利和拉丁美洲國家政府組成的國際組織，意大利和拉丁美洲研究所）共同組織的項目是“咖啡和可可生長地區”，與產生這些優良食品的國家聯繫在一起原料。 來自哥倫比亞，厄瓜多爾，薩爾瓦多，危地馬拉，洪都拉斯和委內瑞拉的代表團將在里米尼博覽中心（Rimini Expo Center）設有D1廳咖啡和B3廳巧克力展覽區。

最後，為糖果行業安排了許多會議。 會議的標題是“走向全球”，它將提供有關不斷發展的德國冰淇淋市場和冰淇淋店未來前景的信息。 約會時間為21月2日，下午30:1在Neri Room XNUMX – South Foyer。