貴族之家酒店及度假村有限公司，一家擁有 20 家獨特且極具視覺吸引力的高檔酒店的酒店所有權和管理集團，很高興地宣布已將 Troy Batten 提升為行政總廚 特拉傑克遜霍爾酒店 和 提頓山旅館及水療中心的 Spur Catering，以及 Teton Mountain Lodge & Spa's 的行政總廚 馬刺餐廳和酒吧. 作為行政總廚，Batten 將提升 Teton Mountain Lodge & Spa 備受推崇的餐飲項目，以及兩家酒店的餐飲項目，這兩個項目均以 Batten 廚師的現代山地美食為特色，將阿爾卑斯歐洲技術與美國西部相結合配料。
Batten 在與前任行政總廚 Kevin Humphreys 一起在 Spur 擔任主廚後，登上了他夢寐以求的工作，自 2005 年以來，他一直在傑克遜霍爾的 Snake River Lodge & Spa 工作。 兩人都一頭扎進現代山區美食，並很高興將這一新概念帶到 Spur 餐廳和酒吧，這是客人與其他旅行者和眾多湧入其斜坡魅力和熱鬧氛圍的當地人交流的理想場所。 在擔任主廚一年後，他於 2017 年晉升為晚間副主廚，並再次晉升為主廚。
“我的座右銘是‘永遠樂觀，永遠感恩’。 有機會擔任 Spur 以及 Spur Catering 行政總廚的職務，我能夠在山谷中獲得我想要的唯一行政總廚職位，”Batten 說。 “我很高興能繼續為我們的客人提供高山美食。”
巴頓是愛達荷州波卡特洛的本地人，在博伊西州立大學學習了一個學期，但後來輟學幫助在愛達荷州博伊西北端開設了一家夫妻店，並開始了他的烹飪生涯。 在這家非常成功的餐廳擔任經理和主廚後，他離開去追求住在大山滑雪板附近的夢想，因此，他於 2001 年搬到懷俄明州的傑克遜霍爾。他在 Grand 的 Jackson Lake Lodge 獲得了一個職位提頓國家公園。 在接下來的五年裡，他在西部各地的各種餐廳和度假村工作，包括在 Northstar 和 Squaw Creek 的度假村度過了四個冬天的太浩湖，以及科羅拉多州的 Beaver Creek，在那裡他能夠從一個各種美國和歐洲廚師。 不過，他繼續在傑克遜湖旅館度過夏天，並在旅館的第三個賽季中成為了副廚師長。
在 Batten 的領導下，Spur 將繼續不遺餘力地減少餐廳浪費，巧妙地將精緻餐飲與尊重土地的西方傳統相結合。 Spur 屢獲殊榮的美食和服務，以及手工製作的雞尾酒、本地啤酒和山腰環境，完美平衡了一流的用餐體驗和休閒的提頓村氛圍。 Spur 每天營業，設有戶外露台用餐區，為正宗的傑克遜霍爾美食和服務樹立了標準。
從這篇文章可以得到什麼：
- Over the next five years, he bounced around the West working in a variety of restaurants and resorts, including Lake Tahoe for four winters at Northstar and Resort at Squaw Creek, as well as Beaver Creek in Colorado, where he was able to learn from a variety of American and European chefs.
- ' With the opportunity to take on the mantle of executive chef of not only Spur, but also of Spur Catering, I was able to secure the only executive chef position in the valley I wanted,” said Batten.
- , a hotel ownership and management group with an upscale portfolio of 20 distinct and visually captivating properties, is pleased to announce it has promoted Troy Batten to executive chef for Hotel Terra Jackson Hole and Teton Mountain Lodge &.
