受新都市主義和地中海海濱山城的啟發，無車小鎮拉斯卡塔利納斯自 2009 年開始建設以來，不斷形成和發展。
拉斯卡塔利納斯 (Las Catalinas) 建造的第一個街區——海灘鎮 (Beach Town) 現在已接近完工，它是無車生活和精緻設計的典範。 低層海灘小鎮非常適合步行的人，其紋理硬景觀鼓勵最大程度的人與人之間的互動。 隨著這個風景秀麗的海濱小鎮不斷發展，拉斯卡塔利納斯 (Las Catalinas) 在海灘鎮 (Beach Town) 開設了最新的餐廳，為其不拘一格的餐飲和零售產品清單增添了色彩。
最近於 2022 年 XNUMX 月上旬開業的 Las Catalinas Beach Town 迎來了 Papagayo Brewing Co. 的 Papagayo Taphouse。Papagayo Brewing Co. 是一家位於利比里亞的啤酒廠和品酒室，生產優質精釀啤酒，在整個哥斯達黎加引領可持續發展和可持續釀造實踐強調瓜納卡斯特的氣候和文化。 距利比里亞機場僅一箭之遙，其旗艦店生產以當地文化和氣候為靈感的精釀啤酒“hechas en Guanacaste”（瓜納卡斯特製造）。 Papagayo Brewing Co. 堅信優質精釀啤酒應該既清爽又美味，是從啤酒廠帶到海灘的啤酒。 他們的酒吧提供私人團體旅遊，這不是哥斯達黎加所有精釀啤酒廠都提供的。
Papagayo Brewing Co. 的一些亮點包括海灘啤酒 (5%)，一種易於飲用的傳統啤酒； 熱帶 IPA (6.2%)，以其濃郁的熱帶水果風味和多汁的啤酒花而聞名； Sour Gose (4.5%)，一種德國風格的酸啤酒，帶有粉色喜馬拉雅鹽和芙蓉花； 百香果啤酒 (5.5%)，一種淡淡的金色淡啤酒，帶有當地的百香果。 該啤酒廠剛剛發布了其最新款啤酒 Offshore Ale，這是一種帶有花香和柑橘味的美國小麥啤酒。 IPA 系列為限量系列，首發日期為今年 XNUMX 月，第二發將於今年 XNUMX 月發售。
多年來，精釀啤酒的熱潮在北美穩步增長，但最近五年左右，哥斯達黎加的精釀啤酒市場出現了顯著增長。 儘管首都聖何塞仍然是該國精釀啤酒領域的領導者，但瓜納卡斯特開始看到小型微型啤酒廠湧入具有創新和強大菜單的精釀啤酒廠。 在整個瓜納卡斯特，釀造酒吧、酒吧和分銷啤酒廠都採用當地傳統、新鮮原料，甚至藍區水來釀造反映哥斯達黎加瓜納卡斯特地區的啤酒。
Papagayo Taphouse 為海灘鎮不斷增加的餐飲場所增添了新成員。 位於熱鬧的梅爾卡多廣場，今年開業的其他餐廳包括：Pots & Bowls，這家廣受歡迎的餐廳最初是在大流行最嚴重的時候作為快餐車開業的，現在作為獨立餐廳運營，接下來是它的新姐妹餐廳名為 Pascual 的門提供從農場到餐桌的小吃和各種葡萄酒。 今年夏天還開設了 Coquelicot，這是一款迷人的歐式餐車，專賣冰淇淋和華夫餅。
新都市主義哲學著眼於創造更好的生活方式，其核心是建造適合步行的街區和街道、鄰近的住房和購物場所，以及無障礙的公共空間和公園，以鼓勵宜居性、環境可持續性和創新。 佔地 21 英畝的海灘小鎮是一個由狹窄的通道、樓梯街道和私密的公共空間組成的充滿活力的網絡。 幾乎所有的建築都位於一個小廣場或公園內，Beach Town 通過以真實的方式將人、地點和對話聯繫在一起，體現了 Las Catalinas 的核心價值觀。
