聖塔拉酒店及度假村泰國領先的酒店運營商宣布已停止在其食品和飲料業務中使用反式脂肪，這有利於客人的健康並配合公共衛生部 (MOPH) 的新指南。該公司支持去年宣布的新 MOPH 政策，最近完成了對其麵包店、餐廳和餐飲業務的審計，以確保消除多年來在全球食品行業中普遍存在的潛在有害油類。

客戶的健康和保健一直是 Centara 運營的重中之重。自三個月前實施無反式脂肪計劃以來，Centara 已為超過 3 萬客人提供了大約 4-1.5 万頓無反式脂肪食品。

“我們很高興向客人保證，我們 Zing 麵包店的糕點、COAST 海灘小酒館的比薩餅和薯條，以及他們在 Centara 享用的所有其他食物都不含反式脂肪，” 聖塔拉酒店及度假村餐飲運營部門主管Winfried Hancke. “為了我們客人和員工的健康和福祉，我們的廚師和餐飲經理一直勤奮和足智多謀地實現這一目標。”

來自部分氫化植物油的反式脂肪在 20 世紀中葉被食品工業引入。它有助於延長保質期並降低加工食品的成本。反式脂肪通常用於油炸食品、人造黃油和蔬菜起酥油、沙拉醬、加工零食和非乳製奶精。

最近的研究表明，反式脂肪會降低好膽固醇 (HDL) 和升高壞膽固醇 (LDL)，從而增加患心髒病和中風的風險。它的使用量增加與心血管疾病的增加同時發生。健康和營養倡導者稱讚 MOPH 主動停止工業生產的反式脂肪和含有反式脂肪的食品的生產、進口和分銷。該部於去年 XNUMX 月宣布了新政策以及六個月內的合規指南。