如果在紐約有一件不容錯過的活動，那就是皇家葡萄酒公司（又名Kedem）贊助的猶太食品和葡萄酒體驗。 在過去的13年中，Royal提供了成千上萬的機會來品嚐，品嚐和品嚐全球的猶太風味美食，葡萄酒和烈酒，並且紐約計劃在每個供應商的餐桌上都帶來了令人驚喜的味蕾。
猶太潔食？ 不是猶太潔食！
在希伯來語中，Kashrush（源自猶太潔食）是指合適的和/或純淨的，因此可確保適合食用。 喀什魯斯法律決定了哪些食物被允許食用以及哪些食物被禁止食用。
猶太潔食分為三類：肉類，乳製品和pareve（既不是肉類也不是乳製品的食物，包括雞蛋，魚類，水果，蔬菜，穀物，未加工的果汁，麵食，汽水，咖啡和茶，糖果和零食）。 如果使用肉類或奶製品設備或添加劑加工，則食物可能會失去其稀薄狀態。 除非經過認證，否則純巧克力，餅乾和其他零食不得與肉類或肉類食品一起加工。 必須檢查某些水果，蔬菜和穀物中是否有小昆蟲和幼蟲，因為臭蟲不是猶太潔食。 必須檢查雞蛋中是否有血斑-同樣不是猶太潔食。
猶太潔食注意事項
猶太潔食葡萄酒的製作方法與所有其他葡萄酒完全相同。 但是，在此過程中有猶太教士的監督，葡萄酒由安息日的猶太人處理。 明膠，酪蛋白和牛血在猶太釀酒過程中是不可以的，發酵只能通過細菌或猶太酵素來實現。 葡萄收穫或加工過程中使用的所有物品都必須在猶太教教士監督下進行。 所有處理都必須遵守Halacha（猶太宗教法）的規定。 在葡萄園中，沒有其他植物可以與葡萄雜交（雜交是另一個不可以）。
僅當葡萄來自猶太釀酒廠並在嚴格的猶太教監督下製備時，才能使用由葡萄或基於葡萄的衍生物製成的飲料。
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從這篇文章可以得到什麼：
- 在過去的13 年裡，Royal 為成千上萬的人提供了品嚐、品嚐和享受全球猶太潔食、葡萄酒和烈酒的機會，而紐約計畫則在每個供應商的餐桌上呈現出美妙的味覺驚喜。
- 明膠、酪蛋白和牛血在猶太潔食葡萄酒釀造過程中是禁忌，發酵只能透過細菌或猶太潔食酶來實現。
- 用於收穫或加工葡萄的一切都必須在拉比的監督下進行。
