19家新餐廳被《米其林指南》評為2019年Bib Gourmand選擇

米其林今天發布了華盛頓特區 39 家 Bib Gourmand 餐廳的名單，比著名的米其林指南中的 2019 年星級提前一周。

米其林指南 兩年前將美國首都添加到其發布的指南列表中。 三年來，餐飲評論團隊一直在全市各地用餐，匿名觀察食材的質量、廚師的創造力，並全額支付餐費。

“在指南的首版中，我們的團隊找到了 19 家給人留下深刻印象的餐廳，”米其林指南國際總監邁克爾·埃利斯 (Michael Ellis) 說。 “兩年後，這些餐廳一直給人留下深刻印象，我們發現了近兩倍的餐廳加入他們的行列。 我們的檢查員認為這些是他們最喜歡的餐廳。”

Bib Gourmand 餐廳於 1955 年推出，被米其林的檢查員選中，因為它們提供高品質的食物，同時可以以 40 美元或更少的價格訂購兩道菜和一杯葡萄酒或甜點（不含稅和小費）。

2019 年米其林星級餐廳將於 13 月 36 日星期四發布。 今年的 DC 指南提供超過 XNUMX 種風格的美食，其中著名的例子包括巴爾幹 (Ambar)、素食 (Fancy Radish) 和中東 (Maydan) ）。

該指南將於 17 年 2018 月 12.95 日星期一開始在主要圖書零售商處發售，建議零售價為 XNUMX 美元。 在此之前，這裡是 DC 新的 Bib Gourmand 名稱的摘要

Ambar 於 2013 年首次開業，並繼續提供如此精美的食物。 烤肉串、烤千葉派、捲心菜——這一切都經過精心製作。

Chloe 以廚師的一位侄女的名字命名，是他在 DC 一些最受歡迎和最有活力的廚房工作後的第一次個人創業。 Chloe 是一家高度個性化的餐廳，提供美味可口的食物。

Fancy Radish 是一家新的素食餐廳。 這位廚師在這個令人愉快的新 Bib Gourmand 中為 DC 帶來了他在創造和分層風味方面的才能。

小何塞的 Casa de Comidas 以業主已故的父親命名。 從 boquerónes 到雞肝醬，再到環境和熱情款待，這個去年 XNUMX 月開業的甜蜜小地方是一個很好的補充。
Kaliwa 成功地提供了美妙而美味的體驗。 這家餐廳是快速移動的碼頭的勝利。

Maydan於去年XNUMX月開業。 從銅蓋的烤架到火坑里舞動的火焰，廚師成功地用火做飯，並用各種各樣的菜餚給檢查員留下了深刻的印象。

由於主人的遠見卓識，Millie's 為楠塔基特島提供了一個迷你假期。 這家餐廳於去年 XNUMX 月開業，是楠塔基特原始餐廳的一個分支。

Mola 於去年 XNUMX 月開業。 檢查員對種類繁多的開胃菜和海鮮以及精選的蔬菜和肉類印象深刻——所有這些都是精心準備的。

Napoli Pasta Bar 是 Sherman Avenue 的真正勝利，廚房提供正宗的那不勒斯美食。 鄰里友好、悠閒的氛圍非常適合搭配精心準備的菜餚。
在經營了 20 年之後，Sababa 取代了 Ardeo+Bardeo，並與 Bindaas 共享所有者和毗鄰的酒吧。 很難抗拒這家有趣的以色列餐廳的魅力，它提供新鮮的沙拉、烤箱中的熱皮塔餅以及許多精心準備的烤肉串和小盤子。

Spark 設置在一個舊的消防站。 這家加勒比風格的熏制房在風味方面一路走來，以各種煙熏、焦炭、甜味和鹹味為特色。

英語口語很小，沒有椅子，顧客幾乎可以和正在做飯的廚師碰面。 從整隻烤鴨到發酵榴蓮咖哩，食物展現出絕妙的邊緣和技術。

Succotash 位於具有里程碑意義的 Equitable Bank 大樓內。 像甜椒奶酪、蝦和沙粒以及波旁巧克力派這樣令人欣慰的經典食品從不想要味道，而且經常有自己的口味。

Supra 由喬治亞州駐華盛頓大使館的前任行政總廚掌舵。 食材的質量、風格、格魯吉亞酒單、對細節的關注——這是 DC 的一種新型餐廳，它有一個美妙的開始。

Tiger Fork 隱藏在 Blagden Alley 的下方。 在裡面，這是一個時尚的小酒館，調酒師在那裡擺弄創意雞尾酒。 米粉是一種特殊的力量，像炒飯這樣的菜餚擊敗了大多數經典的中國餐館。
Timber Pizza Co. 使用市場上新鮮的食材來體現您在比薩店中想要的一切。 我們知道我們只是從 Timber 的沙拉中獲得了好東西。 知道這個地方最初是一輛卡車，後來演變成這個美妙的實體店，真的很重要。

Toki Underground 從 Assiette 晉升為 Bib Gourmand。 今年檢查員對豚骨湯印象特別深刻。 深度、強度、純度——僅此一項就足以保證必比登推介。

Unconventional Diner 採用了餐廳的理念，並賦予其乾淨、精緻的優勢。 客人可以享用令人心曠神怡的經典晚餐，如肉餅、玉米片和魚條，其結果非常美味，有時甚至令人驚喜。

Whaley's 是一家乾淨、專注的餐廳，致力於提供可持續、新鮮、美味的海鮮。 這些部分很慷慨，很明顯，他們在準備工作中投入了很多心思。