香檳：描述一種生活方式

這在政治上可能是不正確的，但是判斷是根據所選的葡萄酒，所穿的鞋子和所選的酒店做出的。

酒也是如此

凱莉·詹納（Kylie Jenner）可能會為賈斯汀·汀布萊克（Justin Timberlake）–傑西卡·比爾（Jessica Biel）的婚禮酒而一杯黑比諾（Pinot Grigio），傑西·卡茲（Jesse Katz）將2009年份的亞歷山大谷·仙粉黛，小思拉和赤霞珠混合在一起。 麥當娜（Madonna）和約翰·萊昂（John Legend）被拍到享受玫瑰的照片，而邁克爾·斯特拉恩（Michael Strahan）更喜歡黑皮諾。

還有香檳

在葡萄酒類別中擁有一個特殊的空間是 香檳，是為慶祝活動而選擇的飲料，一種立即將飲酒者包裹在一個優雅而精緻的空間中。 它向他人發出信號，（對您而言）生活總是一個非常特殊的時刻，您沒有時間來“他們”。

儘管還有其他起泡酒（例如，西班牙的卡瓦酒，德國的Sekt，意大利的Spumante），但黃金標準始終是法國的香檳地區，這裡涼爽的氣候和白堊土產生的酸性很強的葡萄會變幻成光彩奪目的口感。

德沃特

我最近花了一些時間採訪了法國香檳極富競爭性的領域的新成員，總裁Martin Konorza， 香檳德沃特。 Konorza十幾歲開始喝香檳。 隨著歲月的流逝，他有機會品嚐來自世界其他地區的起泡酒，他從未滿足。 嘗試沿著教育道路邁向商業職業之後，或跟隨父母作為醫生的足跡，Konorza決定將對完美香檳的追求與對企業家的熱情相結合，幾年前（2011年），與一個沉默寡言的（秘密的）合夥人合作，推出了一款香檳，該香檳定義了富人（如果不是著名人物）德沃特的生活方式。

Konorza在紐約，他在美國尋找新的高級香檳的機會。 由於美國人是香檳的最大買家（2017年，路透社），美國已經成為歐洲最大的買家，其購買的香檳數量超過了英國（前所有權持有者），後者現在是香檳的第二大外國買家。世界。

在美國排名第一的香檳品牌是凱歌香檳（Veuve Clicquot），其非年份香檳瓶黃標（Yellow Label）備受矚目。 Moet＆Chandon表現出強烈的消費者興趣，Piper Heidsieck（由Terlato Wines進口）很受歡迎，1年的銷售額增長了近27％。

喝完了

誰在喝這些香檳？ 葡萄酒市場委員會認為，二十多歲和三十多歲的人們全年訂購起泡酒，而不僅僅是在特殊場合。 儘管全球千禧一代的葡萄酒消費量總體上比前幾代人（Vinexpo； IWSR）少，但他們更有可能在飲料（飲用葡萄酒，精釀啤酒和烈性酒）之間轉移。 但是，他們對產品的忠誠度不高，在選擇飲料時，他們對酒的飲用更加周到，希望確切地知道其玻璃杯中的各種成分，來源，生產過程。

男性飲酒的比例高於女性（52％至48％）。 男人不僅喝香檳，而且還購買香檳是為了慶祝，執行會議和與其他人舉行的活動。 Piper-Heidsieck一直與“誘惑藝術”相關聯，其優質的金色和紅色品牌吸引了從瑪麗·安托瓦內特到瑪麗蓮·夢露的所有人。 讓·保羅·高鐵耶（Jean Paul Gaultier）為他們（1990年代和2011年）和維克多·羅爾夫（Viktor＆Rolf）設計了一個酒瓶，克里斯蒂安·魯布托（Christian Louboutin）也為他們的限量版香檳酒做了同樣的設計。

婦女在香檳行業中佔有舉足輕重的地位，而凱歌（Veuve Clicquot）則關注的事實是，在丈夫去世（18世紀）時，芭比·妮可·龐沙丁（Barbe-Nicole Ponsardin）成為了為數不多的女性之一。經營國際業務。 她還被認為開發了騎乘過程（1816），這是當今香檳生產的重要組成部分。 Cliquot是香檳酒館中的第二大公司，併計劃將生產設施擴大至200-300百萬歐元。

競爭

Konorza在全球經濟中選擇了一個競爭激烈的市場來推出他的高價位飲料。 目前，香檳區有83,000英畝的葡萄園，平均每天可生產一百萬瓶香檳！

香檳地區距巴黎僅90英里（19公里），那裡有主要的香檳生產商（即Mumm和Moet Chandon）的中心城市Epernay和Reims。 由於香檳商行的銷售技巧和遠見卓識，這種令人垂涎的飲料在XNUMX世紀後期變得非常重要。他們指出，由於當時的經濟（和平與繁榮），富裕的當地人和旅行者一直在尋找分散注意力的地方。 聘請阿方斯·穆查（Alfons Mucha）和圖盧茲·洛特雷克（Toulouse-Lautrec）來推廣這種飲料，以此作為慶祝活動的首選飲料。

Konorza將DeWatere定位於高價位（在歐洲每瓶價格為125歐元），以購買一瓶Cuvee Premier Cru Brut Blanc（80％黑比諾，20％霞多麗）。 明亮的黃色，帶有良好的香氣，散發出柑橘和水果的香氣，而口感則帶有葡萄柚和蜂蜜，肉桂和柑橘類水果的香氣，是香檳中不常見的。 它與牡蠣，貽貝，成熟的法國布里乳酪搭配得很好，並且可以為春季早午餐提供絕佳的開胃酒。

De Watere Cuvee特級Cru Brut Rose de Saignee（100％黑比諾）在歐洲的零售價為每瓶145歐元。 這款果味濃郁的玫瑰無疑是果香，在玫瑰香檳中意想不到。 漿果的口感帶給您新鮮的草莓，黑莓，藍莓和櫻桃或櫻桃汁的味道。 深玫瑰色實際上是一種抬頭–這不是您的母親玫瑰。

以這個價格水平，可能的競爭對手是Dom Perignon老式香檳，Veuve Clicquot，Charles Heidsieck 2006玫瑰和Moet＆Chandon Imperial（1.5升大酒瓶）非葡萄酒。

定位德沃特

Konorza正在生產香檳，他認為這是“生態敏感型”香檳，因為葡萄是手工採摘的，馬（而不是拖拉機）在瓦萊德馬恩省的Premier Cru葡萄園中使用。

他還著眼於高端消費者，提供了鑽石版，在瓶子下方鑲有一克拉圓形鑽石，並在瓶子下方鑲有一盎司純金牌，售價為45,290美元。 它的設計目的是為了紀念925年的家族傳統，因為姓氏記錄在《世界末日書》（英格蘭，1086年）中。

De Watere的新設計在一年一度的遊艇展（2018）和摩納哥倫敦時裝週期間在摩納哥發布，在倫敦時裝週期間，De Watere可以在舞台的前，後和相鄰位置使用。

香檳德沃特生活方式

De Watere Cuvee特級白葡萄酒

De Watere Cuvee Premier Cru Crut Rose de Saignee

馬丁·科諾扎（Martin Konorza），首席執行官/ De Watere

市場營銷副總裁/ DeWatèreJessica Pecat

德沃特葡萄園/法國瓦爾多大道

2019阿斯頓·馬丁Vantage

©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。