簡介：探索希臘葡萄酒——味覺冒險

在這個由 4 部分組成的系列中，“希臘葡萄酒。小規模+大影響”，我們來看看為什麼希臘葡萄酒應該受到您的關注。

本土葡萄品種： 希臘擁有 300 多種本土葡萄，每種葡萄都有自己獨特的風味和特點。這種令人印象深刻的多樣性使得葡萄酒愛好者探索各種葡萄表達方式，展示希臘豐富的葡萄文化遺產。從清脆、富含礦物質的 Assyrtiko 到芳香和花香莫斯喬菲羅，總有一款希臘葡萄酒適合各種口味。探索這些本土品種就像踏上希臘風土和文化之旅。

獨特的風土條件： 希臘多樣的氣候、充足的陽光和獨特的土壤成分造就了其葡萄酒的卓越品質。陽光明媚且乾燥的氣候使葡萄能夠完全成熟，從而產生濃郁的風味和充滿活力的酸度。山區經常出現薄弱貧瘠的土壤，迫使葡萄藤苦苦掙扎，產量較低，但葡萄品質卻非常出色。這些因素的結合創造出了複雜、有深度和強烈地域感的葡萄酒。

迷人的白葡萄酒： 希臘白葡萄酒以其卓越的品質和鮮明的特色獲得了國際認可。 Assyrtiko 主要種植在聖托里尼島，生產的極幹葡萄酒具有高酸度、明顯的礦物質味和清爽的柑橘風味。馬拉古西亞 (Malagousia) 和莫斯菲萊羅 (Moschofilero) 的芳香帶有花香和異國水果的味道。這些白葡萄酒用途廣泛，可與各種菜餚完美搭配，使其成為任何葡萄酒收藏中令人愉悅的補充。

富有表現力的紅酒： 希臘紅葡萄酒，尤其是Xinomavro和Agiorgitiko，也因其深度和復雜性而受到關注。 Xinomavro 經常與意大利的內比奧羅 (Nebbiolo) 相比較，它生產出值得陳年的紅葡萄酒，單寧緊實，酸度充滿活力，具有深色水果、香料和泥土的味道。 Agiorgitiko 被稱為“大力神之血”，釀造出優雅、中等酒體的葡萄酒，帶有紅色水果風味和柔滑的單寧。這些紅葡萄酒為經典葡萄品種帶來了獨特的風味，為葡萄酒愛好者提供了引人入勝的體驗。

適合食物的款式： 希臘葡萄酒以其對食物的友好性以及與該國美食的完美搭配而聞名。希臘美食注重新鮮食材、香草和充滿活力的風味，與希臘葡萄酒完美搭配。無論您是享受海鮮大餐搭配清爽的 Assyrtiko，搭配羊肉菜餚搭配大膽的 Xinomavro，還是品嚐希臘開胃菜搭配多功能的 Agiorgitiko，希臘葡萄酒都能提升用餐體驗並創造和諧的搭配。

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希臘葡萄酒產業經濟學

希臘擁有悠久而豐富的葡萄酒生產歷史，在該國的文化遺產中佔有重要地位。希臘獨特的地理位置、多樣的小氣候和土壤類型，使其能夠種植多種葡萄品種，並生產具有獨特風味和特色的葡萄酒。

就葡萄園規模而言，與其他一些葡萄酒生產國相比，希臘被認為是微型生產國。希臘葡萄園總面積約為106,000公頃，葡萄酒年產量約為2.2萬百升。這種相對較小的生產規模造就了希臘葡萄酒的獨特性和工藝。

根據生產能力，希臘葡萄酒行業可分為四種主要類型的生產商。大型酒莊的年產量超過100,000萬百升，中型酒莊的年產量在30,000萬至100,000萬升之間。小型酒莊通常為家族所有，產能有限，不足 30,000 萬噸。此外，還有一些合作社主要在當地生產和分銷葡萄酒。

希臘大約有 700-1350 家活躍的葡萄酒生產商，其中 692 家擁有生產 PDO（受保護的原產地名稱）和 PGI（受保護的標誌名稱）葡萄酒的許可證。值得注意的是，這個數字包括擁有多個酒莊的葡萄酒生產商，這些酒莊根據總部所在地只註冊一次。 “活躍”一詞是指已經生產瓶裝葡萄酒的生產商。希臘的一些葡萄酒生產商可能擁有葡萄園，但尚未擁有完整的酒莊，他們依賴其他酒莊進行生產和支持。希臘葡萄酒生產市場份額集中度較低，沒有一家公司市場份額超過5%。

希臘的葡萄酒行業通常採用家族企業的形式，具有悠久的傳統。這些家族經營的酒莊傳承著深深植根於其文化和傳統的價值觀、象徵和傳統。多年來，這些家族中的許多家族憑藉對質量的奉獻和對保留希臘葡萄酒獨特特徵的承諾，建立了穩固的市場聲譽。

希臘葡萄酒業的相對繁榮可歸因於：

1. 1969年，為滿足加入歐盟的先決條件，希臘修改了葡萄酒立法框架。

2、1988年，國家規定批准使用“地方酒”一詞。

這些發展導致了所生產葡萄酒的質量提高和該國葡萄酒行業的複興。多個地區的葡萄酒生產商創建了非營利協會，他們的聯合行動加強了這些進步。

按收入衡量，希臘葡萄酒行業的市場規模（2023 年）為 182.0 億歐元。 15 年至 1018 年間，市場平均每年下降 2023%。該行業在葡萄酒生產方面僱用了 3580 名員工（2023 年），平均每個酒廠有 4.8 名員工。

消費者有動力

希臘葡萄酒對消費者提出了一個有趣的挑戰，因為有許多不同的本土葡萄品種正在種植。雖然這些葡萄品種歷史悠久，許多自古以來就已種植，但在希臘以外的地區，它們仍然相對不為人所知，而且它們的名字往往很難發音。葡萄酒的名稱、產區和生產商也面臨著類似的挑戰。

希臘葡萄酒的標籤基於歐盟葡萄酒行業立法，因此必須遵循某些規則。根據葡萄酒的類別，正確製作的葡萄酒標籤將包含必需的信息和可選的信息。

希臘所屬的歐盟國家生產的葡萄酒分為兩大類：VQPRD（法語，意為在特定地區生產的優質葡萄酒）和餐酒。餐酒的一個高級類別是地區葡萄酒，也稱為 Vins de Pays。

產區葡萄酒 – VQPRD

在希臘，VQPRD 有兩類：

1. 優質頭銜的葡萄酒 [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως AKVωτέρας Ποιότητος 或 ΟΠAΠ]

2. 受控原產地名稱的葡萄酒 [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης 或 ΟΠΕ] 僅用於甜酒。

為了使葡萄酒被確定為原產地名稱，它必須遵循有關劃定區域的規則：

A。允許種植葡萄的地方

b.葡萄品種

C。栽培方法

d.每英畝最高產量

e.酒精百分比

F。釀造方法

G。所產葡萄酒的感官特徵

希臘有 28 個原產地名稱。 20 個是乾葡萄酒的優質原產地名稱，8 個是甜酒的受控原產地名稱。

誰在喝酒？

希臘葡萄酒飲用者的人口統計和心理特徵可能有所不同，因為葡萄酒消費受到個人喜好、文化因素和個人品味的影響。然而，喜歡希臘葡萄酒的人有一些一般特徵：

葡萄酒愛好者： 那些對葡萄酒充滿熱情、喜歡探索不同葡萄酒產區、欣賞世界各地葡萄酒獨特風味和特點的人可能會願意嘗試希臘葡萄酒。他們可能會積極尋找鮮為人知或小眾的葡萄酒產區和葡萄品種，包括希臘的葡萄酒產區和葡萄品種。

文化探索者： 對文化探索和體驗不同美食和飲料感興趣的人往往會被希臘葡萄酒所吸引。這些人可能對希臘文化、歷史和傳統抱持好奇心，並將葡萄酒視為探索和連結該國遺產的途徑。

喜歡冒險的口味： 喜歡嘗試新口味、尋求獨特味覺體驗並走出舒適圈的人們很可能會被希臘葡萄酒所吸引。希臘提供種類繁多的本土葡萄品種，每種葡萄品種都有其獨特的特點，為葡萄酒愛好者提供了探索和發現新口味的機會。

美食美酒愛好者： 希臘葡萄酒通常與希臘美食一起享用，希臘美食以其新鮮的食材、地中海風味和多樣化的菜餚而聞名。欣賞食物和葡萄酒的結合，並喜歡探索食物和葡萄酒搭配的人可能會發現希臘葡萄酒是他們烹飪偏好的補充選擇。

葡萄酒教育者和專業人士： 從事葡萄酒教學、寫作或諮詢的侍酒師、葡萄酒教育工作者和葡萄酒行業專業人士可能對希臘葡萄酒特別感興趣。他們可能會

居住在希臘的人們是希臘葡萄酒的主要消費者。年輕一代必須相信飲酒已成為一種趨勢，而老一輩必須轉向瓶裝（而不是散裝）葡萄酒。他們必須了解葡萄酒可以成為日常生活中美味的一部分。

不幸的是，許多葡萄酒專業人士和消費者將希臘葡萄酒與Retsina聯繫在一起，卻沒有意識到現在的retsina實際上是清淡清爽的，並且不會讓人聯想到汽油。

在此處閱讀第 1 部分：葡萄酒！我的希臘語

從這篇文章可以得到什麼：

無論您是享受海鮮大餐搭配清爽的 Assyrtiko，搭配羊肉菜餚搭配大膽的 Xinomavro，還是品嚐希臘開胃菜搭配多功能的 Agiorgitiko，希臘葡萄酒都能提升用餐體驗並創造和諧的搭配。
希臘獨特的地理位置、多樣的小氣候和土壤類型，使其能夠種植多種葡萄品種，並生產具有獨特風味和特色的葡萄酒。
希臘擁有悠久而豐富的葡萄酒生產歷史，在該國的文化遺產中佔有重要地位。