葡萄酒！ 我的希臘語

簡介：探索希臘葡萄酒——味覺冒險

在這個由 4 部分組成的系列中，“希臘葡萄酒。 小規模+大影響”，我們來看看為什麼希臘葡萄酒應該受到您的關注。

本土葡萄品種： 希臘擁有 300 多種本土葡萄，每種葡萄都有自己獨特的風味和特點。 這種令人印象深刻的多樣性使得 葡萄酒愛好者 探索各種葡萄表達方式，展示希臘豐富的葡萄文化遺產。 從清脆、富含礦物質的 Assyrtiko 到芳香和花香 莫斯喬菲羅，總有一款希臘葡萄酒適合各種口味。 探索這些本土品種就像踏上希臘風土和文化之旅。

獨特的風土條件： 希臘多樣的氣候、充足的陽光和獨特的土壤成分造就了其卓越的品質。 葡萄酒。 陽光明媚且乾燥的氣候使葡萄能夠完全成熟，從而產生濃郁的風味和充滿活力的酸度。 山區經常出現薄弱貧瘠的土壤，迫使葡萄藤苦苦掙扎，產量較低，但葡萄品質卻非常出色。 這些因素的結合創造出了複雜、有深度和強烈地域感的葡萄酒。

迷人的白葡萄酒： 希臘白葡萄酒以其卓越的品質和鮮明的特色獲得了國際認可。 Assyrtiko 主要種植在聖托里尼島，生產的極幹葡萄酒具有高酸度、明顯的礦物質味和清爽的柑橘風味。 馬拉古西亞 (Malagousia) 和莫斯菲萊羅 (Moschofilero) 的芳香帶有花香和異國水果的味道。 這些白葡萄酒用途廣泛，可與各種菜餚完美搭配，使其成為任何葡萄酒收藏中令人愉悅的補充。

富有表現力的紅酒： 希臘紅葡萄酒，尤其是Xinomavro和Agiorgitiko，也因其深度和復雜性而受到關注。 Xinomavro 經常與意大利的內比奧羅 (Nebbiolo) 相比較，它生產出值得陳年的紅葡萄酒，單寧緊實，酸度充滿活力，具有深色水果、香料和泥土的味道。 Agiorgitiko 被稱為“大力神之血”，釀造出優雅、中等酒體的葡萄酒，帶有紅色水果風味和柔滑的單寧。 這些紅葡萄酒為經典葡萄品種帶來了獨特的風味，為葡萄酒愛好者提供了引人入勝的體驗。

適合食物的款式： 希臘葡萄酒以其對食物的友好性以及與該國美食的完美搭配而聞名。 希臘美食注重新鮮食材、香草和充滿活力的風味，與希臘葡萄酒完美搭配。 無論您是享受海鮮大餐搭配清爽的 Assyrtiko，搭配羊肉菜餚搭配大膽的 Xinomavro，還是品嚐希臘開胃菜搭配多功能的 Agiorgitiko，希臘葡萄酒都能提升用餐體驗並創造和諧的搭配。

葡萄酒！ 我的希臘語

在希臘傳統中“品質不是一種行為，而是一種習慣。” ——亞里士多德

雖然希臘確實擁有豐富的葡萄酒歷史，並為葡萄酒的發展做出了重大貢獻，但有一些因素導致其葡萄酒未能普遍躋身世界前三大葡萄酒國家之列，也未能出現在每家酒吧和餐廳的酒單上。 一些原因包括：

1.       有限出口傳統： 長期以來，希臘葡萄酒主要在國內消費，並不太注重出口。 因此，與法國、意大利和西班牙等國家的葡萄酒相比，希臘葡萄酒沒有獲得那麼多的國際認可和曝光度。

2.       聲譽和認知： 過去，希臘葡萄酒常常與低質量和廉價的選擇聯繫在一起。 多年來，隨著希臘釀酒師一直在生產更高品質的葡萄酒，這種看法一直在改變，但克服舊的刻板印象並建立新的聲譽需要時間。

3.       缺乏營銷和推廣： 與其他一些葡萄酒生產國相比，希臘葡萄酒行業在全球範圍內的營銷和促銷方面的投資並不多。 營銷工作對於建立品牌知名度和擴大國家葡萄酒在國際市場上的影響力發揮著至關重要的作用。

4.       限量生產和分銷： 無論是從葡萄種植面積還是總產量來看，希臘都是一個相對較小的葡萄酒生產國。 希臘葡萄酒在國際市場上的供應有限可歸因於該國的生產能力以及與分銷和物流相關的挑戰。

5.       行業分散： 希臘葡萄酒業的特點是擁有大量小生產商，通常使用本土葡萄品種。 雖然這種多樣性是一種優勢，但它也可能使在全球舞台上為希臘葡萄酒創建統一且可識別的身份變得更具挑戰性。

然而，值得注意的是，人們對希臘葡萄酒的看法正在逐漸改變，它們在世界範圍內獲得了越來越多的認可。 許多葡萄酒愛好者正在發現並欣賞希臘葡萄酒的獨特品質和風味。 隨著行業的不斷發展，以及營銷和推廣力度的加大，希臘葡萄酒未來可能會獲得更加突出的地位。

眾神青睞的希臘葡萄酒

葡萄酒經常用於宗教儀式和儀式。 它在祈禱和祭祀期間作為祭酒獻給眾神。 此外，葡萄酒被認為可以提供力量和勇氣，因此在戰爭之前人們會向他們提供葡萄酒。 希臘人相信葡萄酒具有神聖的品質，是眾神的禮物。

值得注意的是，雖然葡萄酒受到許多人的喜愛，但它的消費對象主要是希臘社會的上層階級。 大多數飲酒者是男性，因為他們有更多的自由參與社交和文化活動。 葡萄酒被視為一種奢侈品，是財富和地位的象徵。

出口商和影響者

希臘國家曾經每年向高盧（我們現在稱為法國的地區）供應超過 10 萬升的水。 葡萄酒出口很重要，因為葡萄酒在國外的價格更高。 葡萄樹被出口到南歐的幾個地區，其中許多葡萄樹於 8 月抵達西西里島。^th 公元前世紀。 伊特魯里亞人在擴大托斯卡納的葡萄種植方面發揮了重要作用，而希臘人則將葡萄酒生產引入了意大利。 希臘人也在公元前 600 年左右將葡萄酒引入馬賽，並迅速傳遍地中海沿岸。

希臘還在現代的普羅旺斯、西西里島和意大利半島建立了第一批葡萄園。 古希臘人是葡萄栽培和釀酒的早期採用者，葡萄酒生產和消費的證據可以追溯到公元前三千年。 我們要感謝希臘人根據質量對葡萄酒進行分類，某些葡萄園和地區生產的葡萄酒被認為是優質葡萄酒。 這種風土概念，或者說特定地理位置對葡萄酒特性的影響，已被古希臘人所認識。 他們甚至為最高品質的葡萄酒起了一個術語，將其稱為“特級園”。

為了保護葡萄酒的聲譽並防止欺詐，古希臘人實施了管理葡萄酒貿易的立法。 雙耳細頸瓶是用於運輸和儲存葡萄酒的粘土容器，由國家監管機構密封以保證其真實性。 具體法規規定了容器的尺寸和形狀，並且有管理生產和身份的法律。

此類立法的一個令人著迷的例子來自薩索斯島，該島的法律於公元前五世紀制定。 根據這些法律，薩索斯葡萄酒必須具有獨特的植物特徵，這是通過在成熟過程中添加玫瑰花瓣來實現的。 這些法律被認為是葡萄酒世界中最古老的法律，體現了古希臘人對細節的關注以及他們生產具有特定特徵的葡萄酒的願望。 公民不得進口外國葡萄酒，載運葡萄酒的船隻也不能接近該島的港口。

西元前146年羅馬人征服希臘標誌著一個時代的結束。雅典不再是地中海的強大城市。貿易中心從希臘轉移到羅馬、義大利大陸和法國南部。這種新的政治組合對希臘葡萄酒產生了負面影響，因為生產商進入新興市場的機會有限。在公元二世紀和三世紀期間，希臘葡萄酒的形象逐漸消失。

沒有競爭力

儘管有著豐富的歷史和文化意義，希臘葡萄酒在全球舞台上並不總是像法國、義大利和西班牙等國家的葡萄酒那樣受到認可。然而，近年來，希臘葡萄酒在國際上獲得了越來越多的關注和認可。他們提供獨特的葡萄品種、多樣化的風土和獨特的風味，吸引著尋求不同和令人興奮的葡萄酒愛好者。

現代希臘葡萄酒產業正在投資於優質生產和行銷工作，以提高全世界對希臘葡萄酒的認識和欣賞。雖然目前希臘葡萄酒可能未躋身前三名葡萄酒國家之列，但希臘葡萄酒擁有悠久的傳統，並繼續在全球葡萄酒界留下自己的印記，因為他們認識到葡萄酒的重要性及其在社會和經濟發展中的作用。

1980 世紀 19 年代初，由於歷史上的政治和經濟挫折，希臘面臨重大挑戰。這些挫折包括幾個世紀的奧斯曼帝國佔領、大蕭條、兩次世界大戰、軍政府和一系列金融危機。除了這些挑戰之外，希臘釀酒師還必須應對根瘤蚜的影響，根瘤蚜是一種在 XNUMX 世紀末抵達希臘的微小害蟲。

在到達希臘之前，根瘤蚜已經摧毀了西歐其他地區的葡萄園。結果，許多希臘種植者不得不用嫁接到美國砧木上的法國葡萄品種來代替他們的本土葡萄品種，這種葡萄品種對根瘤蚜有抵抗力。然而，值得注意的是，聖托里尼島仍然沒有根瘤蚜，並且仍然種植著古老的葡萄樹，這使其成為一個獨特的例外。

2008年金融危機後，希臘葡萄酒產業經歷轉型，轉向國外和國際市場求生存。在認識到全球市場的潛力後，希臘釀酒師變得更加外向，並專注於出口產品。希臘葡萄酒產量的很大一部分用於出口，這凸顯了該行業正在朝著更國際化的方向轉變。希臘葡萄酒現在幾乎出口到世界所有國家。歐盟仍是主要市場，佔葡萄酒出口總量的85.2%，主要供應商為德國和法國。這顯示希臘葡萄酒在國際市場上的認可和接受度不斷提高。

希臘葡萄酒產業從克服根瘤蚜和政治經濟挫折等歷史挑戰到擁抱國際市場的歷程，為希臘葡萄酒在全球舞台上的提升做出了貢獻。如今，希臘釀酒師自豪地向世界各地的葡萄酒愛好者展示他們獨特的產品。

此外，希臘葡萄酒通常採用在希臘以外鮮為人知的本土葡萄品種。雖然這種獨特性可以成為一種優勢，但它也可能帶來行銷挑戰。消費者可能更熟悉赤霞珠或夏多內等葡萄品種，並且可能對嘗試由不熟悉的希臘葡萄品種釀製的葡萄酒猶豫不決。

對於葡萄酒愛好者來說幸運的是，隨著生產商一直努力展示其葡萄酒的獨特特徵和品質，人們對希臘葡萄酒的興趣、欣賞和供應不斷增長。他們一直在嘗試新的釀酒技術，改進葡萄園管理實踐，並專注於品質而不是數量。

我們也努力向國內外葡萄酒貿易專業人士和消費者提供有關希臘葡萄酒的教育。這包括強調歷史意義、強調葡萄品種的多樣性，以及推廣希臘葡萄酒可以作為日常生活一部分的概念。

透過這些持續的努力，希臘葡萄酒在各種國際葡萄酒比賽和出版物中獲得了認可和讚譽。雖然他們可能還沒有進入前三名的葡萄酒國家，但他們越來越受到世界各地葡萄酒愛好者的讚賞，他們的聲譽也不斷提高。

©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。