幾十年來，羅斯柴爾德家族一直在擴大對法國以外葡萄園的興趣。
與 Catenas 及其馬爾貝克的關係始於 1999 年，大約早了 11 年（1988 年），當時羅斯柴爾德家族收購了智利的 Vina Los Vascos。
2008年，羅斯柴爾德家族與中國中信合作，在距離蓬萊不遠的377公頃保護區中心，在中國蓬萊開設了一個葡萄園。

與 Catena 企業的關係值得注意和值得注意的是，Jancis Robinson 稱讚 Nicolas Catena Zapata，“……將阿根廷葡萄酒放在了世界地圖上。” James Beard 基金會的 Larry Stone 認為 Nicolas Catena Zapata 與 Robert Mondavi 在開發納帕葡萄酒領域處於同一聯盟，“激勵整個地區努力追求更高的品質……”

“Caro”品牌融合了 Catena 和 Rothschild 這兩個家族的名字，而 Rothschild 專業知識、融資、營銷和其他投資的注入使 Catena 葡萄酒更上一層樓，並為該組織打造“最優雅的葡萄酒”。阿根廷葡萄酒”（勞拉·卡特娜）。

往回看。往前走

阿根廷僅在國際上銷售其四分之一的葡萄酒。該國是拉丁美洲最大的葡萄酒生產國，也是世界第五大葡萄酒生產國。安第斯山谷中的葡萄酒產區經常被比作加利福尼亞的納帕谷。門多薩省和聖胡安省是該國的葡萄酒中心，以馬爾貝克、博納爾達、西拉和赤霞珠聞名於世。有趣的是，馬爾貝克曾經是波爾多的一種重要葡萄酒，直到疾病和害蟲導致葡萄產量下降。 Bordelaise 品種在 1800 年代中期由法國人帶到阿根廷，那裡一直很開心。困擾法國馬爾貝克的所有問題都不存在於安第斯山脈山麓，因為阿根廷葡萄園種植在這條線上，蟲子無法傳播，山地高原提供了大量不間斷的強大陽光。

阿根廷葡萄酒業得到了國家政府的特殊待遇，使其免受該國當前經濟混亂的影響。政府決定應允許釀酒廠運營，因為釀酒是一項“必不可少的活動”，允許大多數釀酒廠在整個大流行期間不間斷地運營。

封鎖增加了該國的葡萄酒消費量，比 7 年增長了 2019%，當時葡萄酒銷量約為 8.83 萬百升，而 8.4 年的銷量為 2018 萬百升。 2020 年 6.21 月至 2019 月，葡萄酒銷量達到了 19.5 萬百升。按人均計算，18.0 年阿根廷人均葡萄酒消費量為 21 升，高於一年前的人均 6 升。這無疑讓釀酒師感到高興，因為阿根廷僅將四分之一的葡萄酒銷往國外。 XNUMX 月至 XNUMX 月，葡萄酒出口增長了 XNUMX%，而全球下降了近 XNUMX%（Instituto Nacional de Vitivinicultura）。

Catena 家族（作為食品生產商）充分利用了這項豁免，在 Covid 剛開始時（20 年 2020 月 XNUMX 日），工作人員戴上口罩和手套，前往葡萄園收集收穫非凡的剩餘葡萄。

阿根廷其他地區的悲劇已成為 Caro 的積極經歷，因為 1 月 2020 日，國際飲品協會宣布 Catena Zapata 被國際飲品買家和葡萄酒專家團體評為全球最受推崇的葡萄酒品牌（48 年），包括來自 XNUMX 個不同國家的葡萄酒專業人士。

近距離和個人

自 20 世紀初（1902 年）以來，Catena 釀酒廠就以讓馬爾貝克停止生命維持並認識到阿根廷門多薩安第斯山麓的極端高海拔風土的價值而聞名。

第三代家族釀酒師 Nicolas Catena 是第一個出口帶有 Catena 標籤的世界級馬爾貝克裝瓶的阿根廷人。今天，他和他的女兒 Laura Catena 博士繼續擴大他們的 Caro 葡萄酒的範圍。首席釀酒師 Alejandro Vigil 於 2002 年加入 Catena Zapata

安德里亞納葡萄園海拔近 5000 英尺，被稱為南美洲的特級園。

更高的海拔促使馬爾貝克葡萄具有更高的酸度，因此它們的味道更新鮮。較厚的果皮釀造出高度濃縮和美味的葡萄，釀造出豐富的葡萄酒。由於馬爾貝克酒體豐滿、活潑、果香濃郁，赤霞珠的結構和精緻的特性與最終的葡萄酒相得益彰。

Caro 生產的單一品種是 Aruma，其他葡萄酒是兩種葡萄的混合，馬爾貝克（包裝力，大膽和水果）和赤霞珠（有助於結構和復雜性）。

Caro 葡萄酒的所有葡萄都經過手工採摘，並在去梗和壓碎前進行手工分選，消除了變質的葡萄和單寧莖進入混合物的可能性，為精緻細膩的葡萄酒創造了完美的環境。

葡萄酒

• Bodegas Caro Aruma（夜間：印第安門多薩語）2019。 100% 產自 Valle de Uco（阿爾塔米拉、埃爾佩拉爾和聖何塞）的馬爾貝克。未經橡木桶。

之所以選擇它，是因為它像徵著安第斯山脈夜晚極度黑暗和乾淨的山間空氣。在不銹鋼罐中發酵，在水泥罐中陳釀，使葡萄酒保持恆溫。馬爾貝克葡萄到貨了在阿根廷感謝一位法國農學家，他注意到葡萄在門多薩高海拔環境中成功生長的機會（1868 年）。

眼睛注意到深紅色的覆盆子，而鼻子發現黑莓、黑胡椒、李子、紅色水果、一絲香料（很好）和紫羅蘭。這款酒口感令人愉悅，帶有蔓越莓、藍莓和一些單寧。將其視為正宗的馬爾貝克味覺體驗。在開始啜飲前幾個小時打開，因為它打開並慷慨地提供美味的口腔體驗。搭配藍芝士漢堡或烤雞。

• Bodegas Caro Amancaya（安第斯山花）2018。 70% 馬爾貝克，30% 赤霞珠。葡萄採自 Lujan de Cuyo 和 Altamira 的獨特老藤地塊。在盧漢，葡萄生長在壤土、岩石和礫石的沖積層中；在阿爾塔米拉，葡萄園位於圖努延河古老的沖積床上，海拔 100m。放置在橡木桶（20% 新）中成熟 12 個月，產生非常好的單寧。酒桶由法國拉菲羅斯柴爾德公司製造。這款酒的第一個年份是 2003 年。這款酒被認為具有“阿根廷特色和波爾多風格”（Lafite.com）。

如果紅寶石紅色是您的首選顏色，那麼吸引人的眼球使其成為首選葡萄酒。作為令人愉悅的酒款，這款酒呈現可可、無花果、紅色水果和肉桂的味道，最後是黑色水果味，橡木味起到支撐作用。飲用前開放數小時（或數天）——它接收的空氣越多，它的味道和復雜性就越好。搭配燒烤、排骨、香腸或羊排

• Bodegas Caro 2017。 74% 馬爾貝克，26% 赤霞珠。在桶中至少陳釀 1.5 年，80% 是全新的。

停止！您一定會喜歡這款酒美麗的深紫羅蘭色。然後，讓您的鼻子發揮作用……找到混合了覆盆子、黑胡椒、紫羅蘭、丁香和濃郁黑巧克力的氣味。柔和的單寧撫摸著口感，與清爽的酸度完美結合。你的烤牛排會感謝你的新朋友。

這種酒產量有限，並不是每年都開發。它是稀缺的，因為它來自特定的風土細分。門多薩的山脈和雨水稀少，所以下雨時 - 它非常重，土壤沒有準備好吸收所有的水，從而形成流向安第斯山脈的河流。過去幾個世紀的河流創造了進入河流的沖積扇，而沖積扇擁有不同的土壤，這使得土壤知識變得很重要。 Caro 葡萄生長在葡萄園中由底土形成的獨特空間中。這些葡萄生長在石灰質土壤中，這種土壤是白堊質、富含鈣質的石灰岩。葡萄酒在裝瓶前在木桶中陳釀。