當一個國家有專門介紹泡菜歷史和藝術的博物館和烹飪班時，您就知道自己身處一個珍惜食物的地方。雖然首爾有許多美妙而有趣的景點，但韓國人的很大一部分體驗是吃。

自助早餐（通常在酒店免費提供），讓您深入了解國際和亞洲進餐時的口味偏好，並通過食物（包括海藻湯）的可食用路徑提供美味時刻；然而，真正的旅程從午餐開始，一直持續到晚餐，在街邊的媽媽/流行餐廳座位有限（想想 10-40 人）。

• 吃泡菜

在最古老的中國詩歌書中提到泡菜，使歷史學家相信亞洲人在 3000 年前就開始食用泡菜。每年，每個韓國人要吃掉 40 磅的泡菜。它非常受歡迎，以至於當地人在拍照時會說“泡菜”而不是“奶酪”。這道辛辣的紅色發酵捲心菜由大蒜、鹽、醋、智利辣椒和其他香料混合而成。它在每餐中供應，可以單獨食用，也可以與米飯或麵條一起食用。它還用於炒雞蛋、湯、煎餅，作為比薩餅和土豆的配料，並添加到漢堡中。人們認為，富含泡菜的韓國飲食可以防止韓國人肥胖。

泡菜很健康。它富含維生素 A、B 和 C，並提供在發酵食品（如酸奶）中發現的有益細菌（乳酸桿菌）。泡菜有助於消化，可以預防或阻止酵母菌感染，還可以防止癌症的生長。

• 泡菜博物館

泡菜博物館值得一遊（涵蓋了 3000 年的泡菜歷史）——即使您可能對這部分韓國料理不屑一顧。博物館位於辦公樓（鐘路區泡菜館博物館4-6樓），很容易錯過；然而，觀看互動展示所花費的時間是有趣且信息豐富的。各種類型的泡菜在冰箱中的瓶子中展示，而品嚐體驗則是自助服務。可提供泡菜課程，但需要提前預訂。如果您想體驗穿著歷史悠久的韓國王權，該博物館為男性和女性提供多種選擇 - 而且不收取額外費用。

• 韓國料理

韓國食品的風味和口味來自芝麻油、豆醬、醬油、鹽、大蒜、生薑和辣椒的組合。韓國是大蒜的最大消費國，甚至超過意大利。雖然食物因季節而異，但菜餚依賴於全年保存的醃製蔬菜。菜餚種類繁多，以米飯、蔬菜、魚和豆腐為基礎。

一頓飯通常從個人一碗飯開始，個人一小碗熱湯（好到你會想要幾秒鐘），一套筷子（用於配菜），一把勺子（用於米飯和湯），各種小碗共享一口大小的配菜（banchan）和主菜（肉/燉菜/湯/海鮮）。

• 偶然

像當地人一樣吃飯需要一點思考。餐館在首爾是一項蓬勃發展的業務，它們遍布後巷、辦公樓的上層、地下室，只要有空間，就可能有用餐的地方。由於許多地方的名稱都是韓文，街道地址也不清楚——選擇午餐或晚餐的地方大多是一種偶然的體驗。尋找一個已經坐滿了已經在吃喝的人的桌子的地方——然後，在看了街邊的標語牌並決定你想吃什麼之後——走進去，選擇一張桌子坐下。

餐具已經在您的餐桌上；在盒子或抽屜裡尋找它們。找到它們後，將餐巾紙放在桌子上，將筷子和勺子放在上面。

水是用來喝的，一坐下，水罐和杯子就會放在你面前。對於辛辣食物——水是必需品。如果您關心（水和杯子的）衛生，請自帶瓶裝水（或訂購瓶裝水）；然而，啤酒總是一個不錯的選擇，當地釀造的啤酒既美味又便宜。

當您準備離開時，無需索要支票，它已經在您的桌子上。將您的現金或信用卡帶到餐廳門口支付餐費。

• 飲食決定

1.班禪。與主菜一起呈現的各種配菜。最常見的食物包括泡菜、各種 namul 菜餚，包括豆芽、蘿蔔、菠菜和紫菜，用芝麻油、醋、大蒜、蔥、醬油和辣椒進行清蒸或炒菜。

2. Bulgogi（烤肉/韓國烤肉）。從雞肉、豬肉和牛肉中選擇。薄片用醬油、姜、麻油、糖和其他香料醃製，放在熱烤盤上。你可以自己煮牛肉，或者餐廳服務員會監控這個過程。除了用來翻肉的器具外，您還會收到一把剪刀——用它把肉切成一口大小的塊，這樣可以加快烹飪過程。烤架內置在您的餐桌上。

• 滿都。水餃

Mandu 通常描述一種包餡餃子，可以烤或炸 (gun-mandu) 或蒸 (jiin-mandu) 或煮 (mul-mandu)。 Mandus 通常搭配泡菜和由醬油、醋和辣椒製成的蘸醬。它們可以裝滿肉末、豆腐、蔥、大蒜和/或生薑。

歷史表明，滿都語是在高麗王朝時期由蒙古人（14 世紀）傳入韓國的。 Goyeo的宗教是佛教，不鼓勵食用肉類。蒙古人對高麗的入侵放鬆了對食用肉類的宗教禁令，而滿都是一種包括肉類的食物。

• 首爾的日本料理

日本料理在首爾很受歡迎，壽司、生魚片、teishoku 和麵條（蕎麥麵和烏冬面）餐廳遍布整個城市。日本料理的一個非常美味的部分是天婦羅（Twigim），無論是魷魚、蝦、洋蔥、紅薯還是其他蔬菜，這道菜都是天堂般的。

• 韓式炸雞

韓式炸雞（yangnyeom tongdak）是一種融合食品，可以追溯到朝鮮戰爭期間美國士兵遇到韓國人口味的時候。令人難以置信的美味，搭配啤酒（mekju）和泡菜（用於清潔味覺）。這些碎片是韓國風格的雙重油炸，這給了它們獨特而令人難忘的劈啪聲。

• 街頭小吃

首爾的街道兩旁都是食品攤販，餐飲選擇絕對美味而且絕對便宜。專為“在旅途中”消費而設計——整個餐點可以在蜿蜒在小巷和街上的櫥窗購物時製作。

非常甜的食物在韓國人中並不受歡迎。蘋果、梨、柿子、橙子經常被視為韓國甜點。韓國蘋果可以追溯到公元 1103 年，最初是供皇室使用的。

享受一次愉快的觀光休息——在韓國麵包店漫步。尋找與茶一起美味的軟圓餅乾（Dasik）。配料包括米粉、麵粉、藥草、穀物、芝麻、澱粉、栗子、綠茶粉和紅參粉，並與蜂蜜混合。它們可能會被印上漢字，以表示好運、健康和長壽。韓國麵包（Bbang）非常好吃。

• 喝什麼

燒酒

韓國清酒由大米與小麥、大麥、紅薯或木薯粉混合製成，略帶甜味。在 20-45% 的 ABV 下，它是一種順滑可口的晚餐添加物。它在國際上享有盛譽，並連續多年在 Drinks International 年度暢銷全球烈酒榜單中名列前茅。

韓國被認為是世界上人均酒精消費量最高的國家，燒酒控制著 97% 的烈酒市場。這種飲料是韓國文化的傳統組成部分，始於 14 世紀，當時蒙古入侵者教當地人如何蒸餾，以發酵大米作為傳統的開胃菜。

燒酒最好用傳統的小杯子冰冷、乾淨。

Mekchu（啤酒）

當日本殖民韓國時，他們引入了啤酒並開設了啤酒廠，為當地精英生產啤酒。德國人幫助該國建立了啤酒廠並開發了釀造技術。韓國的法定飲酒年齡為 19 歲。

• 巴黎長棍麵包

在吃了幾十頓亞洲餐後，有那麼一刻，對美式食物的渴望潛入了心靈。現在是時候潛入巴黎法式長棍麵包吃漢堡包或火腿/奶酪三明治了。在韓國有 2900 個地點，商店通常在您所在的地方的步行距離之內。三明治、蛋糕、小圓麵包、飲料和糕點都很新鮮、美味且價格低廉。 SPC 集團是一家總部位於新加坡的組織，是韓國最大的特許麵包連鎖店。

• 特殊場合：江南區諾富特酒店

當您舉行重要的商務會議或慶祝婚禮或週年紀念時，您的目標是設計優雅的餐飲活動，江南區諾富特酒店將為您打造完美的餐飲活動。提供個性化服務的私人用餐空間為重要的午餐或晚餐增添了優雅氣息。

• 熱食之旅

無論您是美食家還是膽怯的新美食，通過導遊美食之旅介紹新文化的完美方式。 Zenkimchi 是一家備受推崇的組織，它會牽著遊客的手，輕輕地引導他們了解韓國美食的複雜性和美味。

由美食作家和教育家喬·麥克弗森（韓國美食之旅總裁）於 2004 年創立，他的之旅已在主要國際新聞出版物和電視節目中出現。 McPherson 曾擔任 10 雜誌的餐飲編輯，並擔任韓國美諾指南的評委。他曾在 TEDx 首爾就韓國食品全球化發表演講，在 TED Worldwide Talent Search 發表關於韓國美食發展的演講，並在紐約發表韓國佛教寺廟美食演講。

該公司為遊客和企業組織美食之旅，是外國和韓國媒體與當地餐館和生產商的媒體聯絡人。旅遊選擇包括：終極韓國燒烤之夜、雞肉和啤酒酒吧爬行和茉莉花的江南秘密（準備好熱辣辣的韓國驚喜）。

為了準備您的韓國美食冒險，請拿起麥克弗森的書，首爾餐廳外籍人士指南。

美食家提前計劃

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