他與 Atchison、Topeka 和 Sante Fe 鐵路的合作使鐵路旅行和用餐變得舒適和冒險，從而為美國西南部帶來了許多新遊客。 Fred Harvey Company 僱傭了許多美洲原住民藝術家，還收集了土著籃筐、珠飾、kachina 娃娃、陶器和紡織品的例子。 哈維被稱為“西方文明”。
早在美國國會指定 大峽谷國家公園 1919年，最早的遊客乘坐驛馬車來到帳篷、小木屋或原始的商業旅館過夜。 然而，當艾奇遜、托皮卡和聖菲鐵路幾乎直接開通大峽谷南緣的支線時，造成了足夠的住宿短缺。 1902 年，聖菲鐵路委託建造 El Tovar，這是由芝加哥建築師查爾斯·惠特爾西 (Charles Whittlesey) 設計的一流四層酒店，擁有近百間客房。 酒店耗資 250,000 萬美元建造，是密西西比河以西最優雅的酒店。 它被命名為“El Tovar”，以紀念科羅納多遠征隊的佩德羅·德·托瓦爾。 儘管具有質樸的特色，但酒店配備了一台燃煤發電機，可為電燈、蒸汽供暖、冷熱自來水和室內管道供電。 然而，由於沒有一間客房設有私人浴室，客人在四層樓的每一層都使用公共浴室。
酒店還有一個溫室，可以種植新鮮的水果和蔬菜，還有一個雞舍和一個提供新鮮牛奶的奶牛場。 其他特色包括理髮店、日光浴室、屋頂花園、台球室、藝術和音樂室以及大堂的西聯匯款服務。
1903 年西奧多·羅斯福總統訪問大峽谷後，新酒店建於大峽谷成為受保護的聯邦國家公園之前。 羅斯福說：“我想請你為你自己和國家的利益做一件事——保持這個偉大的自然奇觀現在的樣子……我希望你不要建造一座任何種類，不是夏季小屋、酒店或其他任何東西，都會破壞峽谷的壯麗、崇高、可愛和美麗。 保持原狀。 你無法改進它。”
弗雷德·哈維 (Fred Harvey) 的餐廳幾乎每 100 英里沿聖菲鐵路建造，穿過堪薩斯州、科羅拉多州、德克薩斯州、俄克拉荷馬州、新墨西哥州和加利福尼亞州。 他在他的餐廳和酒店裡僱傭了“哈維女孩”，在美國各地招募的年輕女性“品德良好，至少受過八年級教育，舉止得體，說話清晰，外表整潔。” 他們中的許多人後來嫁給了牧場主和牛仔，並將他們的孩子命名為“弗雷德”或“哈維”。 喜劇演員威爾·羅傑斯 (Will Rogers) 談到弗雷德·哈維 (Fred Harvey)，“他在食物和妻子方面保留了西部。”
埃爾托瓦爾酒店於 6 年 1974 月 28 日被列入國家史蹟名錄。它於 1987 年 2012 月 XNUMX 日被宣佈為國家歷史地標，自 XNUMX 年起成為美國歷史酒店的成員。酒店曾接待過阿爾伯特等名人愛因斯坦、贊恩·格雷、比爾·克林頓總統、保羅·麥卡特尼等等。
Hopi House 禮品店（1905 年）的建造是為了融入附近的環境，並模仿 Hopi 普韋布洛住宅，在建築中使用當地天然材料，如砂岩和杜松。 雖然 El Tovar 迎合了高檔品味，但 Hopi House 代表了 Fred Harvey 公司和 Sante Fe 鐵路推動的對印度西南部藝術和手工藝品的新興興趣。
Hopi House 由建築師 Mary Jane Elizabeth Colter 設計，開始與 Fred Harvey 公司和國家公園管理局建立了 40 多年的合作關係。 它的設計和建造是為了出售印度藝術品。 她尋求附近村莊的霍皮族藝術家的幫助來幫助建造這座建築。 Colter 確保內部反映了當地的普韋布洛建築風格。 小窗戶和低矮的天花板最大限度地減少了沙漠的刺眼陽光，並為室內營造出涼爽舒適的感覺。 該建築包括壁龕、角壁爐、土坯牆、霍皮沙畫和祭壇。 煙囪是由破碎的陶罐堆疊而成的。
大樓開張時，二樓展出了一組舊的納瓦霍毛毯，這些毛毯曾在 1904 年聖路易斯世界博覽會上獲得大獎。 這個展覽最終成為弗雷德哈維美術收藏，其中包括近 5,000 件美洲原住民藝術作品。 哈維的藏品在美國巡迴演出，包括芝加哥菲爾德博物館和匹茲堡卡內基博物館等著名場館，以及柏林博物館等國際場館。
Hopi House 過去和現在出售各種美洲原住民手工藝品：櫃檯上的陶器和木雕，上面覆蓋著手工編織的納瓦霍毯子和地毯，掛在去皮木樑上的籃子，kachina 娃娃，儀式面具，和木雕被結構的小窗戶的漫射光照亮。 霍皮族壁畫裝飾著樓梯的牆壁，宗教文物是神殿房間的一部分。
Fred Harvey 公司邀請霍皮族工匠展示他們如何製作珠寶、陶器、毯子和其他物品，然後將其出售。 作為交換，他們在 Hopi House 獲得工資和住宿，但他們從來沒有 Hopi House 的任何所有權，也很少被允許直接向遊客出售自己的商品。 在 1920 年代後期，Fred Harvey 公司開始允許一些霍皮族印第安人擔任該企業的負責人。 Porter Timeche 受僱展示毯子編織，但他非常喜歡與訪客聊天，以至於他很少完成一條毯子來出售，此時他獲得了一份在 Hopi House 禮品店擔任銷售員的工作。 後來，他擔任大峽谷 Fred Harvey 特許權的買家。 弗雷德·卡博蒂 (Fred Kabotie) 是在沙漠景觀瞭望塔內繪製霍皮蛇傳奇壁畫的著名藝術家，他於 1930 年代中期管理了霍皮之家的禮品店。
由於霍皮人之家的顯赫地位，許多遊客可能會認為霍皮人是大峽谷中唯一的土著部落，但這與事實相去甚遠。 事實上，今天有 12 個不同的部落被認為與峽谷有文化聯繫，國家公園管理局也一直在努力滿足這些其他群體的文化需求。
Hopi House 於 1987 年被指定為國家歷史地標。在 1995 年的全面翻修期間，Hopi 顧問參與了修復工作，並幫助確保原始建築或設計元素沒有被改變。 Hopi House 和 Lookout Studio 是大峽谷村國家歷史地標區的主要建築。
斯坦利的照片
斯坦利·特克爾 他被美國歷史保護基金會官方計劃指定為2020年年度歷史學家，此前他曾在2015年和2014年被任命為該獎項。Turkel是美國發行最廣泛的酒店顧問。 他經營酒店諮詢業務，擔任酒店相關案件的專家證人，提供資產管理和酒店特許經營諮詢。 他被美國酒店及住宿協會教育學會認證為酒店總供應商榮譽。 [電子郵件保護] 917-628-8549
他的新書《偉大的美國酒店建築師第2卷》剛剛出版。
其他出版的酒店書籍：
• 偉大的美國酒店業者：酒店業的先驅（2009 年）
• 經久不衰：紐約 100 多家歷史悠久的酒店（2011 年）
• 經久不衰：密西西比以東 100 多家歷史悠久的酒店（2013 年）
• Hotel Mavens：Lucius M. Boomer、George C. Boldt、華爾道夫奧斯卡獎（2014 年）
• 偉大的美國酒店業者第 2 卷：酒店業的先驅（2016 年）
• 經久不衰：密西西比西部 100 多家歷史悠久的酒店（2017 年）
• Hotel Mavens 第 2 卷：Henry Morrison Flagler、Henry Bradley Plant、Carl Graham Fisher (2018)
• 偉大的美國酒店建築師第一卷（2019）
• Hotel Mavens：第 3 卷：Bob 和 Larry Tisch、Ralph Hitz、Cesar Ritz、Curt Strand
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從這篇文章可以得到什麼：
- 羅斯福說：「我想請你們做一件與此相關的事情，為了你們自己的利益，也為了國家的利益——保持這個偉大的自然奇觀現在的樣子……我希望你們不要建造一座任何一種，不是避暑別墅、飯店或其他任何東西，都會破壞峽谷的壯麗、崇高、可愛和美麗。
- 然而，當艾奇遜、托皮卡和聖菲鐵路開通一條幾乎直接通往大峽谷南緣的支線時，造成了足夠的住宿短缺。
- 飯店還設有種植新鮮水果和蔬菜的溫室、雞舍和提供新鮮牛奶的乳牛場。
