Fairmont Century Plaza很高興地宣布，將於2.5年春季在洛杉磯世紀城耗資2020億美元進行的新的多功能綜合開發項目中任命新的烹飪團隊。食品和飲料項目主管食品和飲料總監Daniel Sabo，行政總廚Atticus Garant，LumièreJason Franey的行政總廚，行政糕點廚師Michael Aguilar和飲料經理CJ Catalano。

“從標誌性的法國小酒館Lumière，大堂酒吧和屋頂泳池酒吧到私人餐飲和金酒廊產品，費爾蒙特世紀廣場將有許多獨特的店鋪，”酒店經理安托萬·溫克勒（Antoine Winckler）說。 “我們為將為酒店的成功做出貢獻的每個人的專業知識和經驗而感到興奮。”

Dan Sabo擁有超過18年的接待經驗，擔任新職務。薩博（Sabo）於最近在洛杉磯Paligroup Management擔任食品和飲料總監一職。 Sabo向酒店經理匯報工作，將領導餐飲部的管理和指導，以確保無縫的日常運營和出色的賓客體驗。他將直接與其他關鍵部門合作，以確保最大限度地提高整體賓客體驗，並將監督Fairmont Century Plaza餐飲同事的發展和指導。

行政總廚Atticus Garant在DB Bistro Vancouver的Daniel Boulud的帶領下發展了自己的烹飪事業。之後，加蘭特（Garant）在費爾蒙（Fairmont）呆了十年，包括在費爾蒙奧斯汀（Fairmont Austin），芝加哥費爾蒙（Fairmont Chicago），千禧公園（Millennium Park）和溫哥華費爾蒙環太平洋（Fairmont Pacific Rim）的工作期間。 Garant在Fairmont任職期間，已開設了三家酒店，四種新餐廳概念，並獲得了眾多領導獎。他的環球旅行已將他帶到17個國家/地區，在那裡他體驗了許多最著名的餐廳，包括在諾瑪（Noma）的一個舞台。這種世界觀將成為他對地產願景的指導力量，在那裡他將採購當地的季節性食材並實施合議的烹飪管理方法，同時監督該地產的整個烹飪和管理業務。

行政總廚Jason Franey將掌管Fairmont Century Plaza的招牌法式小酒館Lumière。 Franey在全國各地建立了令人印象深刻的職業，包括紐約市的十一麥迪遜公園，在那裡他在著名廚師丹尼爾·漢姆（Daniel Humm）的帶領下擔任行政總廚長達六年。在擔任西雅圖Canlis的行政總廚的同時，弗蘭妮被《美食與美酒》雜誌評為“最佳新廚師”，並被《出版物》雜誌選為“人民最佳新廚師：西北”。在2012年，2013年和2014年，他還入圍James Beard基金會最佳西北廚師獎。2013年，他被任命為全球161位Relais和ChâteauxGrands廚師之一。離開坎利斯之後，他去了加利福尼亞蒙特雷著名的1833號餐廳，在那裡，他被《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle）評為三星級半星的餐廳，並將其命名為“蒙特雷最佳餐廳”。

擁有十多年經驗的行政糕點師邁克爾·阿吉拉爾（Michael Aguilar）在巧克力製作方面擁有深厚的背景，從陳列品到糖果和糖果。阿吉拉爾（Aguilar）是加利福尼亞人，最近在舊金山的苦艾酒集團（The Absinthe Group）擔任行政糕點廚師。此前，Aguilar還曾在比佛利山莊酒店（Beverly Hills Hotel）擔任行政糕點廚師，並在沃爾夫岡·帕克（Wolfgang Puck）擔任的WP24的職位上，曾在洛杉磯的麗思卡爾頓酒店以及巴爾博亞灣俱樂部度假村和水療中心以及聖瑞吉斯君主海灘度假村工作。奧蘭治縣。

CJ Catalano加入費爾蒙世紀廣場作為酒店的飲料經理，負責監督酒店的啤酒，葡萄酒和烈酒產品。 Catalano擁有9年的專業經驗，最近與Julian Cox和Nick Meyer合作，負責洛杉磯工廠的飲料計劃。