黑胡椒市場概述

黑胡椒是一種辛辣的辣味粉末香料，由乾燥和磨碎的胡椒製成，用於調味食物。它也被稱為香料之王，因為它含有豐富的抗氧化劑和其他營養物質。胡椒的高需求為新供應商進入市場提供了一個有吸引力的市場機會。在目前的市場情況下，估計新作黑胡椒佔市場的近 30% 至 35%。高需求預計將提高黑胡椒的價格，從而提高該市場供應商的利潤率。

除此之外，黑胡椒粉還用於製藥。它通常用於治療胃部不適、支氣管炎和癌症。它有時直接應用於皮膚以治療神經痛（神經痛）和稱為疥瘡的皮膚病。黑胡椒通常也用作疼痛的抗刺激劑。

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黑胡椒市場：驅動因素和限制因素

黑胡椒市場直接受到不斷增長的加工食品行業的影響。發達經濟體烘焙產品、糖果產品、即食和乾燥食品消費量的增長正在推動香料市場。最近使用天然增味劑的趨勢也促進了全球市場的增長。 2013-15年度，全球胡椒消費量估計在400,000萬噸左右，並且一直在穩步增長。遠東國家的需求增加，開始在烹飪中使用更多的胡椒，這對推動全球黑胡椒市場具有重要意義。化妝品行業的增長也直接影響著辣椒市場。由於黑胡椒的抗氧化和抗菌特性，它經常被包含在護膚品中。

如前所述，市場對黑胡椒的需求逐年大幅增長。但不幸的是，這種需求沒有充足的供應支持，這已被證明是該市場的主要限制因素。這主要是由於世界各地，尤其是印度和巴西的農作物損失嚴重。突如其來的氣候變化和不合時宜的降雨導致黑胡椒產量大幅下降。

黑胡椒市場：細分

全球黑胡椒市場可大致細分為：類型、最終用途和應用。根據類型，市場可以進一步細分為有機和無機。根據最終用途，市場可細分為烘焙和糖果產品、冷凍產品、湯、醬汁和調味品、飲料、肉類和家禽產品、零食和方便食品等。根據應用，黑胡椒市場可細分為食品和飲料、保健品以及個人護理和化妝品。

黑胡椒市場：區域展望

從地理上看，全球黑胡椒市場分為七個區域：北美、拉丁美洲、西歐、東歐、日本、除日本以外的亞太地區 (APEJ) 以及中東和非洲 (MEA) 和日本。

越南，其次是巴西，印度和印度尼西亞是 2014 年全球黑胡椒的主要生產國。同年，印度的平均產量下降。大規模生產和生產力的槓桿作用幫助越南種植者提供世界上最低的價格標籤。

在出口方面，越南在全球市場領先。美國市場繼續是越南黑胡椒的最大進口國。儘管印度、沙特阿拉伯、巴基斯坦、荷蘭、西班牙等大多數市場的進口量都有所增加，但德國除外。德國市場從越南進口下降。因此，憑藉在全球市場上約 50% 的市場份額，越南能夠主導市場。

黑胡椒市場：主要參與者

在全球黑胡椒市場運營的一些主要公司包括 Baria Pepper、British Pepper and Spice、Catch、Everest Spices、McCormick、MDH、Agri food Pacific、Akar Indo、Brazil Trade Business、DM AGRO、Gupta Trading、Pacific Production、PT AF , Silk Road Spices, The Spice House, Vietnam Spice Company, Visimex 和 Webb James, Olam International Limited。

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