希望向世界上一些最著名的廚師學習技巧、竅門和技術的美食家可以與該航線烹飪委員會的一名成員一起乘坐荷美航線“美食遊輪”啟航。隨著該計劃延長至 2023 年，名廚們將在精選航程中分享他們的專業知識和廚房秘訣，邀請賓客探索他們對美食的共同熱情。

每一次“美食巡遊”都將由廚師進行現場烹飪示範，客人可以將演示中的食譜帶回家，在咖啡聊天中了解更多關於廚師的信息，並在 Pinnacle Grill 享用私密且僅限預訂的晚餐， Rudi's Sel de Mer 或 Nami Sushi，取決於廚師。遊輪期間，烹飪委員會主廚的招牌菜也將出現在各種餐廳的菜單上。

“事實證明，我們的 Culinary Cruises 很受客人歡迎，他們很高興能接觸到這些出色的廚師，我們很高興我們的烹飪委員會成員能在 2023 年重返船上，”食品、飲料和副總裁邁克爾·斯坦德巴赫 (Michael Stendebach) 說。賓客服務，荷美線。 “我們努力為我們的客人培養獨特的體驗，向著名巧克力師或世界上最重要的壽司大師學習是我們希望他們永遠記住的事情。”

Holland America Line 的烹飪委員會由一群精英廚師組成，他們為整個船隊的用餐體驗帶來了全球影響。除了船上各個場所的特色食譜外，每艘遊輪的餐廳都有一個晚上提供特別菜單，提供烹飪委員會成員提供的一系列菜餚。

2023 年美食遊輪：

伊桑·斯托威爾

• Koningsdam，為期 35 天的夏威夷、塔希提島和馬克薩斯群島，18 年 25 月 2023 日至 XNUMX 月 XNUMX 日，加利福尼亞州聖地亞哥往返。
Stowell 在該地區航行的船隻上融合了太平洋西北地區的風味，使用新鮮、可持續採購的阿拉斯加海鮮。他的票價也出現在整個艦隊的紐約披薩和麗都市場。 Stowell 是 ESR 的創始人兼首席執行官，擁有令人印象深刻的備受讚譽的餐廳名單。他被《美食與美酒》雜誌評為美國最佳新廚師之一，並被評為最佳新廚師全明星之一。

大衛·伯克

• Eurodam，為期 20 天的巴拿馬運河，9 年 29 月 2023 日至 XNUMX 日，從佛羅里達州勞德代爾堡到華盛頓州西雅圖。
Burke 改進了 Pinnacle Grill 的菜單，添加了現代風味和招牌菜譜。他最近開了五家新餐廳，包括大衛伯克的果園公園。在大流行期間，伯克的#FeedtheHeroes 計劃為一線工人和慈善機構烹製並提供了 100,000 頓飯菜。他曾出演過“美國鐵藝廚師”和“頂級廚師大師”。

雅克·托雷斯（Jacques Torres）

• 贊丹，為期 11 天的大西洋海岸，18 年 29 月 2023 日至 XNUMX 日，從勞德代爾堡到加拿大魁北克省蒙特利爾。除了烹飪演示、獨家晚餐和咖啡聊天外，托雷斯還將在遊輪的一晚為所有客人舉辦晚餐後的荷美郵輪著名的巧克力驚喜遊行。

作為受過法國培訓的主廚和工匠巧克力師，托雷斯在船上指導巧克力甜點以及巧克力驚喜甜點遊行。在成為紐約傳奇的 Le Cirque 的行政糕點主廚後，他在紐約開設了一家巧克力工廠和零售店。詹姆斯·比爾德獎得主是與妮可·拜爾 (Nicole Byer) 共同主持的 Netflix 烹飪節目“Nailed It”的聯合主持人和首席評委。

安迪松田

• Nieuw Amsterdam，為期 14 天的阿拉斯加大探險家，7 年 21 月 2023 日至 XNUMX 日，從加拿大不列顛哥倫比亞省溫哥華往返。
日本出生的 Matsuda 在 Nami Sushi、Tamarind 和 Lido Market 領導壽司供應。在加利福尼亞州洛杉磯的松田壽司廚師學院，他教授有抱負的廚師和專業人士有關壽司和日本料理的知識。松田處於壽司趨勢和技術的最前沿。

魯迪·索達明

• Nieuw Statendam，北部群島14 天遊，18 年2 月2023 日至XNUMX 月XNUMX 日，丹麥哥本哈根往返。

出生於奧地利的 Sodamin 負責監督荷美航運屢獲殊榮的船上餐飲的各個方面。 Rudi's Sel de Mer 是船上與他同名的法國海鮮小酒館。他最新的烹飪傑作是一本名為“Food Faces”的藝術桌上書籍，其中包含 150 多張可食用作品的圖片。

除特色晚餐外，所有活動均免費。每位廚師都將在他們指定的“美食遊輪”上停留 14 至 XNUMX 天。