雖然名稱“吉貢達斯“”本身在拉丁語中並不直接翻譯為“快樂”，這種創造性的表達表明沉迷於吉貢達AOC（Appellation d'Origine Controlee）紅酒帶來愉快的體驗。

吉貢達葡萄酒產區毗鄰著名的教皇新堡，為歌海娜和西拉品種的愛好者提供了一個有吸引力的選擇，同時也是一個更經濟的選擇。吉貢達斯與其著名鄰居的區別在於土壤成分。與莊嚴的教皇新堡不同，吉貢達擁有富含石灰石和沙子的土壤。此外，吉貢達葡萄園較高的海拔和垂直度也造就了其風土的獨特性。

回頭看

吉貢達斯所在的法國隆河地區的歷史根源可以追溯到羅馬時代。該地區最初是羅馬帝國第二軍團士兵的休閒場所，所種植的葡萄酒已經經歷了數十年的考驗，甚至在 1894 年的巴黎農業博覽會上獲得了獎章。

直到 19 世紀末，當來自美國東部的根瘤蚜（一種來自美國東部的蚜蟲）的葡萄藤病侵襲了葡萄藤的根部時，該地區才以其葡萄酒而聞名。它迅速蔓延到羅納河谷和吉貢達斯，殺死了許多葡萄園並威脅整個產業。法國政府聘請了專家和科學家來研究這種新疾病，尋求解決方案，甚至向任何能找到治療方法的人提供現金獎勵。

來自密蘇裡州的昆蟲學家查爾斯·V·萊利(Charles V. Riley)帶來了治癒方法，他確定歐洲葡萄藤可以嫁接在美國葡萄藤根上，而美國葡萄根對根瘤蚜具有天然的抵抗力，從而為歐洲品種提供了保護。慢慢地，包括吉貢達在內的法國各地開始重新種植葡萄園。

氣候的影響

氣候變遷為世界各地的葡萄酒產區帶來了複雜的問題。

對於吉貢達斯地區的一些酒莊來說，這種情況帶來了意想不到的成功。隨著每年氣溫的上升，曾經邊緣的葡萄園正在蓬勃發展，葡萄以前所未有的速度完全成熟。這些曾經麻煩不斷的葡萄園出產的葡萄酒口感豐富、濃鬱，但又因獨特的涼爽小氣候而變得精緻，如今已成為該酒莊的標竿。

葡萄的成功成熟取決於多種因素；太陽的高度、暴露量和方向、梯度、緯度、氣流和周圍環境都會影響其微氣候。然而，在較高海拔地區，溫度通常較低。涼爽的氣候會減緩發芽的速度，春天葡萄樹從冬季休眠中甦醒，使葡萄有更長、更穩定的成熟曲線。溫度也會影響成熟度——葡萄何時以及如何累積足夠的糖分以達到所需的酒精含量，也會影響果皮和單寧的風味成熟度和酚類成熟度。

目前葡萄藤種植在海拔 820-1,640 英尺之間。不過，該地區的氣候並沒有嚴格地依照海拔高度來定義。除了海拔之外，從周圍的山丘和旺圖山以及周圍的森林流下來的氣流的影響提供了涼爽的空氣庫，在夜間滑過葡萄藤。

是葡萄

歌海娜是吉貢達葡萄酒生產的中心，佔葡萄品種的 70-80%。西拉和慕合懷特扮演配角，而 10% 的佳麗釀則為口感增添了獨特的風味。吉貢達斯被描述為樸實、綠色、柔軟，帶有黑莓果醬的味道，承諾給您帶來獨特而難忘的品嚐體驗。

吉貢達產區的最大允許產量（36/百公升/公頃）是法國最低的之一。每個供應商都以自己的方式精心釀造葡萄酒，分別或一起釀造葡萄品種，部分或完全去梗，浸漬期為 2-4 週，具體取決於各個種植者的年份和選擇。這些葡萄酒部分在不銹鋼中陳釀，以保留果味，部分在木桶和橡木桶中陳釀，以精煉單寧。幾個月後，葡萄酒就被裝瓶了。

葡萄園治理

作為更大葡萄酒領域的一部分，吉貢達 (Gigondas) 屬於法國 360 個產區的範疇。葡萄酒生產受到嚴格的監管體系的監管，從葡萄品種到最低酒精含量、陳釀要求和葡萄園種植密度。該系統旨在確保在法律規定的地區生產高品質葡萄酒，為消費者提供有關他們喜歡的葡萄酒的原產地和生產方法的透明度。從本質上講，吉貢達斯不僅僅是一種葡萄酒，更是釀酒藝術和科學的證明，邀請消費者透過其豐富的歷史、風土和獨特的風味來享受一段愉快的旅程。

擴大產品線

8 年 2022 月 11 日星期四，國家原產地與品質研究所 (NAO) 一致投票支持將 AOI Gigondas 擴大到白葡萄酒的請求，這一決定歷經 2011 年才做出。 2018年，吉貢達生產者組織（ODG）成立了一個由葡萄種植者和酒商組成的工作小組來研究這個問題，並開始對產區不同地區種植的白葡萄進行實驗。 70 年，試驗的品質促使該組織董事會批准了改變生產規格的計畫。人們要求克萊雷特·布蘭克（Clairette blanc）成為主要葡萄品種（至少5%），單獨發酵或與吉貢達種植的傳統羅納河谷葡萄品種混合發酵。維歐尼（Viognier）和白玉霓（Ugni blanc）這兩個次要葡萄品種所佔的比例不能超過該品種範圍的 XNUMX%。

釀酒師預計他們的白葡萄酒將獲得與紅葡萄酒相同的尊重。該地區的明星白葡萄酒克萊雷特 (Clairette) 是隆河和朗格多克廣泛種植的品種，在這裡釀造出風格清爽的清淡葡萄酒和誘人的白葡萄酒和起泡葡萄酒。第一個版本預計將於 2024 年向消費者推出。

我個人的看法

最近在紐約舉行的葡萄酒大師班上，我體驗了吉貢達的葡萄酒。我最喜歡的包括：

1. 2016年聖科斯美城堡。 吉貢達斯。風土。石灰岩泥灰岩和中新世沙。葡萄品種：70% 歌海娜、14% 西拉、15% 慕合懷特、1% 神索。在新木桶（12%）、用過 20-1 種葡萄酒的木桶（4%）、混凝土罐（20%）中陳釀 30 個月。

這是吉貢達地區生產該產區基準葡萄酒的領先酒莊。自羅馬時代（14 世紀）以來，這裡就開始生產葡萄酒，城堡下方的石灰岩上刻有古老的高盧羅馬大桶就證明了這一點。自 1570 年以來，該房產一直由 Louis Barruol 家族持有。

Henri 是該地區最早從 1970 世紀 1992 年代開始有機工作的人之一。 Louis Barruol 於 1997 年上任，將生產流程轉向質量，並於 2010 年為企業增加了一個酒商部門。酒莊於 XNUMX 年轉向生物動力法。

筆記

這款酒第一眼看起來就令人著迷，呈現出令人驚嘆的甜菜紅色調，優雅地過渡到邊緣的精緻粉紅色。這種視覺展示暗示了葡萄酒細緻且充滿活力的特徵。撲鼻而來的是一種複雜的香氣，透過層層深色水果、令人回味的薑餅、甘美的黑莓、微妙的胡椒味、泥土味和潮濕森林樹皮的誘人香氣，帶來一場感官之旅。

口感上，葡萄酒展現出單寧的交響樂，每種單寧都有助於葡萄酒結構的完整性。這些單寧雖然存在，但並沒有壓倒性的。相反，它們提供了一個指導品嚐體驗的框架。餘韻證明了紅葡萄的成熟度，和諧而持久地在口中久久縈繞。非常成熟的紅葡萄給人留下了持久的印象，強調了葡萄酒的深度和成熟度。

深色水果和薑餅溫暖舒適的味道相互作用，形成令人愉悅的對比，為品嚐體驗增添了層次的複雜性。黑莓的加入帶來了甜美多汁的元素，而微妙的胡椒則帶來了一絲香料的味道，有助於葡萄酒的整體平衡。

泥土氣息和潮濕森林樹皮的獨特香氣進一步將葡萄酒與其風土聯繫起來，使其具有地理感。這種與土地的連結賦予了 Château de Saint Cosme Gigondas 2016 年份獨特而真實的特質，使其成為葡萄園身分的真實體現。

總而言之，這款 2016 年吉貢達葡萄酒是風味和香氣的完美組合，展現了聖科斯梅城堡的釀酒藝術。從迷人的色彩到錯綜複雜的香氣和悠長的餘味，每個元素都讓這款葡萄酒不僅帶來感官上的愉悅，也體現了葡萄園致力於生產具有卓越品質和特色的葡萄酒的承諾。

2. 2016年。布伊西耶莊園。 吉貢達傳統。風土：黏土、石灰岩，西北暴露，海拔350 m。葡萄品種。歌海娜（66%）、西拉（34%）。在罐中熟成（35%），在橡木桶中熟成（65%）

這款酒產自坐落在石頭露台上的葡萄園，背靠著風景如畫的 Dentelles 山脈。從十二月中旬到一月底，這片獨特的風土條件被策略性地遮擋陽光，在此期間，葡萄藤處於休眠狀態。幸運的休眠與缺乏陽光相結合，確保在這個關鍵時期對葡萄藤的壓力最小。

葡萄藤本身的樹齡在 30 至 50 年之間，產量較低，這導致了葡萄的濃度和強度。值得注意的是，Domaine La Bouissiere 是吉貢達最後一個開始收穫的酒莊。這種延遲是最佳暴露和高海拔相結合的結果，促進了葡萄逐漸甚至均勻的成熟。延長的成熟期賦予最終葡萄酒獨特的優雅和新鮮感，使其在該地區的其他葡萄酒中脫穎而出。

自 1980 年代以來，對有機農業的承諾一直是該家族的基石。葡萄園使用有機肥料，並使用最少的硫酸鹽，展現了對永續和環保意識實踐的奉獻精神。採收是一個細緻、親力親為的過程，每一顆葡萄都經過手工精心挑選。

Domaine La Bouissiere 的釀酒過程體現了自然和不干預的理念。與泵送相反，採用從罐到桶的重力流，確保溫和且尊重地處理葡萄酒。這種方法有助於保留葡萄酒精緻的風味和香氣。

釀造過程中我們致力於讓每個年份都能自然地表達自己。釀酒師根據每個品種的獨特特徵調整他們的技術，讓年份決定發酵和陳年的過程。這種客製化方法所生產的葡萄酒真實地反映了特定生長季節的細微差別。

Domaine La Bouissiere 的葡萄酒很少經過澄清或過濾，保留了其真實的品質和完整性。這種不干涉的方式，與莊園的有機實踐和細緻的葡萄園管理相結合，最終創造出了2016 年吉貢達傳統(Gigondas Tradition) – 這款葡萄酒不僅捕捉了風土的精髓，還體現了家族對工藝和永續發展堅定不移的承諾。

筆記

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 年份酒是一款迷人的葡萄酒，其深桃花心木色調（幾乎接近黑色）吸引著感官。濃鬱的顏色暗示著每一口的複雜性。香氣是香料的交響曲，以肉桂為主導，與成熟紅櫻桃的甜美誘人香氣交織在一起。

第一口喝下去，味蕾就感受到了和諧共舞的混合風味。黑櫻桃和李子的主調帶來甘美的甜味，而微妙的花香則為整體體驗增添了一層精緻的氣息。淡淡的礦物味帶來了令人愉悅的泥土氣息，增強了葡萄酒的深度。

年份酒的獨特之處在於其均衡的單寧，在增加結構的同時又不會壓倒口感。單寧提供了天鵝絨般的質感，增強了整體口感，使其成為一款奢華而令人愉悅的葡萄酒。

這款吉貢達傳統 2016 年特別適合喜歡將辛辣味與明亮、濃鬱的櫻桃風味融為一體的葡萄酒的愛好者。這款酒的濃鬱特性使其成為那些喜歡大膽而美味的人士的完美伴侶。

總而言之，Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 是一款具有深度和複雜性的葡萄酒，透過其誘人的香氣、豐富的風味和完美融合的單寧提供了一場感官之旅。它證明了釀酒師的工藝和奉獻精神，使其成為那些尋求難忘和放縱的葡萄酒體驗的人的絕佳選擇。

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