食品酸味劑市場 預計將從 3.1 年的 2022 億美元增長到 6.5十億美元 到 2032 年，複合年增長率 (複合年增長率) 5.1% 在預測期內。
隨著城市化的擴大，對即食食品的需求正在增加，這歸因於人們採用忙碌的生活方式。 因此，它們的供應量迅速增加，在超市和百貨商店的貨架上擺滿了。 這為食品酸化劑提供了重要的吸引力，因為它們有助於延長此類產品的保質期。
食品酸化劑有助於調節 pH 水平、保持嗅覺特性、調節酸度水平以及全面增強食品和飲料的功能特性，人們對食品酸化劑的認識不斷提高，這正在增加它們在眾多食品中的吸收。
酸化劑和檸檬酸鹽是食品和飲料中的常見成分，因為它們具有特定的功能。 食品酸化劑在食品工業中的作用極為多樣化，從調節 pH 值和改善風味到防止新鮮食品中的酶促褐變。
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關鍵要點
由於飲料消費量高，液體形式的食品酸味劑越來越多地被採用 檸檬酸因其風味增強特性而成為使用最廣泛的食品酸味劑 食品酸味劑作為防腐劑有望在即食食品中獲得巨大的應用 飲料到 2030 年將廣泛使用食品酸化劑 亞太地區將成為增長最快的地區，北美可能保持市場主導地位
COVID-19 影響洞察
隨著世界正朝著重大金融危機邁進，預計到 2021 年下半年，食品酸化劑市場的收入和增長預測將受到重大打擊。大流行迫使各國政府實施停工，從而影響工業生產和各主要行業的利潤率。
採購用於製造食品酸化劑的原材料的物流困難導致生產緊縮，造成供需缺口。 然而，由於消費者對方便食品和飲料的持續需求，這可能會被抵消。
自過去兩個月以來，封鎖限制被解除，允許貨物和材料從一個地方移動到另一個地方。 此外，生產週期正在逐漸恢復，導致收入池擴大。 這可能會維持對未來食品酸化劑市場的預測。
食品酸化劑市場參與者
全球食品酸化劑市場高度分散，其特點是存在多個區域和國際參與者。 報告中介紹的一些知名企業包括 Tate & Lyle plc、Archer Daniels Midland Company、Brenntag AG、Cargill Inc.、FBC Industries Inc.、Hawkins Watts Ltd. 和 Isegan South Africa (Pty) Ltd.。
食品酸化劑市場細分
表格類型
固體液體
類別
檸檬酸 乳酸 磷酸 其他類型
功能
防腐酸度調節劑抗菌增味劑其他功能
應用
烘焙和糖果 飲料 肉類 家禽和海鮮 醬汁和調味品 其他應用
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報告中回答的關鍵問題
食品酸化劑市場目前價值多少？
目前，食品酸化劑市場價值超過 3.1 億美元。
預計市場的複合年增長率是多少？
預計 5.5-2021 年期間，食品酸化劑的消費量將以 2031% 左右的複合年增長率增長。
過去五年的表現如何？
在收入方面，6.2-2016 年食品酸化劑的複合年增長率約為 2020%
促進食品酸化劑銷售的主要趨勢是什麼？
食品酸味劑的營養和無過敏原特性，增加了食品和飲料市場對食品酸味劑的需求。 供應鏈中斷增加了食品酸化劑的使用。
市場參與者對市場的新發展有何反應？
市場參與者正在選擇技術進步、新產品開發和生產，以提高特定溫度下的穩定性。
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