尤卡坦州擁有天然井、考古、農場、殖民城市、海灘、叢林、鮮活的祖先文化、基礎設施和安全。

然而，正是它的美食為促進旅遊業、講述其多樣性、過去和現在提供了難以置信的機會。

本週，由尤卡坦州旅遊部長 Michelle Fridman Hirsch 領導的尤卡坦州旅遊部 (Sefotur) 直接押注於這一想法，因為它主辦了今年的拉丁美洲 50 家最佳餐廳和第一屆SABORES DE YUCATÁN 節。該節日向 12,000 多人展示了尤卡坦美食，清楚地表明一般美食是旅遊業復甦的引擎，特別是尤卡坦美食可以與頂級美食活動相媲美。

憑藉多樣化和地道的優惠，尤卡坦證明了它已成為卓越的美食目的地，伴隨著廣泛的活動計劃，其中包括各種各樣的選擇，與會者能夠在 Paseo de Montejo 的 Mercadito Sabores 享受它匯集了 58 家尤卡坦生產商，他們能夠向參觀該空間的 4,300 多人展示他們的產品，這些產品由該地區特有的原料製成，例如蜂蜜、哈瓦那辣椒、酸橙、henequen 等；超過 3 人持“美食護照”參加了 600 場美食巡迴賽，梅里達中心的 21 家餐廳也參與其中。此外，通過 Cantinas 和 Tap Rooms 的遊覽由 164 人進行； Mercado 60 的 Garden Sabores，整個週末聚集了大約 2,000 人，他們享受了各種各樣的美食和現場音樂；在 6 手晚宴中，本地、國內和國際廚師的才華齊聚一堂，共有 15 家餐廳參加，為超過 827 名食客提供服務；此外，還有 160 人參觀了傳統市場和免費提供給節日參加者的市場遊覽的其他地點。

此外，在 Casona Minaret 的設施內，為 19 人舉辦了 760 場研討會和品酒會，並舉辦了一項學術計劃，包括 10 場演講和會議，其中包括一些世界上最著名的烹飪人才，包括當地和國家的廚師，他們聚集在一起在節日期間在 2,000 多人面前分享美食知識和思考。

參加節日的人可以使用電動車參觀 47、55 和 60 號街道上的美食賽道，據報導，大約 800 人喜歡穿過城市的街道到達他們喜歡的賽道。

這一切之所以成為可能，要歸功於當地生產商、廚師和傳統廚師的參與，他們與超過 12,000 人分享了他們的知識和風味，參與了 SABORES DE YUCATÁN 節的所有活動和拉丁美洲 50 家最佳餐廳的慶祝活動，這是首次在尤卡坦半島舉辦，在兩次活動之間匯集了 180 多位本地、國內和國際廚師。

在這方面，弗里德曼赫希部長評論說，這種類型的活動不僅讓尤卡坦通過旅遊業獲得了巨大的經濟利益，並在世界範圍內推廣了該實體——它還促進了具有重要價值的經驗和知識的交流。

她強調，旅遊業和餐飲業應該成為縮小社會差距的工具，減少飢餓世界中的食物浪費，促進當地和負責任的消費，保護和再生環境。

“在我們每個人的手中，都在建設一個與可持續性和包容性相關的未來，”這位官員總結道。

值得注意的是，國際知名廚師出席這些會議吸引了當地人和遊客的注意，以及聚集在一起享受不同活動與偶像見面的美食專家，但反過來也喚醒了媒體的興趣墨西哥和其他國家，共接待了 140 名媒體和意見領袖代表，他們能夠享受尤卡坦半島的奇觀、美食、土地、文化、習俗和空間的財富，在那裡他們設法學到了一些東西更多關於尤卡坦半島的旅遊和美食。