謝謝你，大自然母親。
2015年對於波爾多葡萄酒來說是一個非常好的年份。 這一年，水果成為明星，單寧和酸度發揮了重要的輔助作用。 在初夏經歷了數週的干旱後，XNUMX 月的降雨和涼爽的夜晚為收成帶來了平衡。
位置，位置，位置
波爾多地區在北極和赤道之間的距離相等。 第 45 平行線似乎提供了一個生態系統，該生態系統被認為是該地理區域內 6 多個葡萄種植園的理想選擇。
葡萄巨星
赤霞珠和梅洛在紅葡萄酒中佔據主導地位（超過 90% 的葡萄酒產量），而長相思和賽美蓉則是乾白和甜白葡萄酒的主角。
葡萄到葡萄酒：入住
在曼哈頓一個非常寒冷、潮濕和其他可怕的下午，在 Cipriani 的第 2015 街改建的銀行大樓裡旋轉和啜飲 42 年的波爾多葡萄酒似乎是度過這個寶貴的（和令人沮喪的）周中下午的完美方式。 作為商業大教堂，前 Bowery 大樓（由建築師 Edward York 和 Philip Sawyer 於 1921 年建造）為客人提供了歷史的倒退，盛大地展示了意大利文藝復興時期的設計，包括大理石柱、65 英尺高的天花板、舊世界的吊燈石雕人物和象徵金錢的圖案。
在 14 年波爾多葡萄酒官方分類中被列為 1855 個 Troisiemes Crus（第三級）之一。風土包括來自加龍河的深層礫石和來自冰河時代的沙子。 葡萄藤的年齡範圍：4-10 年 – 15%； 10-25 歲 - 50% 和 25 歲 - 33%； 手工挑選，然後手工分揀。 釀造：混凝土和不銹鋼罐。 在 100% 法國橡木桶中陳釀（細粒和中度吐司）。 陳釀時間：15-18個月。 貨架：每 3 個月用蠟燭精煉 – 用蛋清蛋白。
酒莊的總裁是 Eric Albada Jelgersma，總經理是 Alexander van Beek。 諮詢釀酒師是 Denis Duborudieu。
