在一個常年遊客絡繹不絕的城市裡，通常很難找到一份讓人感覺正宗的餐點。該中心的許多餐廳已經變成了 McTrattoria 的大眾市場意大利美食，塑料菜單迎合遊客。它們既沒有羅馬餐飲獨特的魅力，也沒有美食。

所以我想我讓讀者嚐嚐我最近吃過的一些真正的意大利關節。該列表既不是排他性的，也不是詳盡無遺的——並不是對羅馬最好的進行科學調查。沒有一家是比薩店。有些我確定已經出現在指南中。他們並非都有英文菜單，但幾乎肯定會有足夠英語食物的工作人員可以幫助您訂購。最重要的是：一切都很美味、迷人，並提供真正的食物。建議預訂。

Ristorante Montevecchio。納沃納廣場附近一條蜿蜒街道上的這個小地方，是一個提供大量食物的小空間。它是意大利式的——與一般的羅馬餐廳相比，稍微偏向於海鮮——通常以有趣的方式準備。我最近在那裡吃了一份不錯的三文魚生牛肉片，然後是一份不錯的鱸魚。他們做了一個用梨子和意大利乳清乾酪填餡的意大利餃子，還有一些以有趣的方式烤的牛排。氣氛微妙而親密，是一個浪漫的好地方，可以一邊享用美食一邊長談。 Piazza Montevecchio 22a 電話：06.6861319

福音派。經典的羅馬美食，搭配世界一流的朝鮮薊菜餚 — 與您在美國想像的任何事物都不一樣在最近的一次訪問中，我吃了整隻豬（或整隻朝鮮薊）。我從 carciofi al mattone（一種通過在兩塊磚之間烤切片製成的薄朝鮮薊餡餅）開始，然後是朝鮮薊和意大利麵湯。但 Evangelista 還提供種類繁多的意大利湯（意大利面和豆類、意大利面和扁豆）、意大利面盤、烤肉和牛肚。我自己不吃後者，但我們的羅馬朋友說它很好吃。安靜、優雅且光線充足——就像羅馬大多數不錯的餐廳一樣。麵包，葡萄酒，甜點也很棒。 Evangelista, 11a Via delle Zoccolette。 06/6875810

科琳·艾米莉安。一家很棒的中檔餐廳，供應來自博洛尼亞地區的食物，該地區以舉辦該國最好的食物而聞名。他們的特製意大利熏火腿和自製的肉湯餃子一樣非凡。燉肉和牛肝菌都是當季的特色菜。一定要嚐嚐蘭布魯斯科，一種來自該地區的略帶氣泡的紅葡萄酒。它與食物相得益彰 - 即使冒泡的紅色聲音令人反感。 Via degli Avignonesi 22, Rome, Italy 00187. 06-481-7538。

最後，我最喜歡的鄰居 - Osteria Chiana - 離市中心有點遠，但這是一個很棒的、相對便宜的地方，可以吃到美味的食物，並且有機會看看這些天知道的羅馬人在哪裡吃飯。帶紙餐墊的木桌，每天晚上都擠滿了知識分子、商人和（通常）我。簡單的羅馬食物——朝鮮薊、豆子和意大利麵湯、馬蘇里拉奶酪和意大利熏火腿、精選的經典意大利面和肉類。我推薦紅醬肉丸（不是意大利面——這種情況只發生在美國！）和 Fusilli alla Norma（茄子）。業主都在紐約度過了一段時間，所以他們還提供了一種獨特的開胃菜：用橄欖油和鹽煎炸的土豆皮。嗯。如果您在 Borghese 畫廊結束一天的行程，從那裡步行一英里就到了。 Via Agri 25, Rome 00198. 06-85304430。

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