美國和加拿大的旅遊當局應該做出特別努力，讓美國和加拿大的遊客也應該意識到與長葉萵苣有關的大腸桿菌感染的爆發。 冰箱裡有長葉萵苣的人都應該把它扔掉，並對冰箱進行消毒。
與遊客分享這些信息也很重要，特別是與非英語遊客分享。
在進一步了解受污染生菜的來源之前，人們不應食用長葉萵苣。 大腸桿菌，也稱為大腸桿菌，是一種革蘭氏陰性、兼性厭氧、桿狀、大腸桿菌屬的大腸菌群，常見於溫血生物的小腸下部。
CDC發表了以下聲明：
公共衛生署 Canada 正在與省級公共衛生合作夥伴、加拿大食品檢驗局、加拿大衛生部以及美國疾病控制和預防中心 (US CDC) 和美國食品和藥物管理局 (US FDA) 合作，調查疫情大腸桿菌感染 安大略、魁北克新不倫瑞克省和美國的幾個州。
In Canada，根據迄今為止的調查結果，已確定接觸長葉萵苣是疫情的來源，但尚未確定污染原因。 實驗室分析表明，這次暴發中報告的疾病與一次報告的疾病在遺傳上相關。 以前的大腸桿菌爆發 2017年XNUMX月 這影響了雙方的消費者 Canada 和美國 這告訴我們，同一菌株的大腸桿菌正在導致疾病 Canada 和美國，如 2017 年所見，這表明可能存在反復出現的污染源。 調查人員正在使用在兩次爆發中收集的證據來幫助確定這些事件中污染的可能原因。
由於與長葉萵苣有關的疾病不斷被報導，目前的疫情似乎仍在繼續。 這些最近的疾病表明，受污染的長葉萵苣可能仍在市場上出售，包括在餐館、雜貨店和任何提供食物的場所。 此時，調查證據在 安大略, 魁北克和 新不倫瑞克 表明存在與食用長葉萵苣相關的大腸桿菌感染風險。
由於風險持續存在，公共衛生署 Canada 正在建議個人 安大略, 魁北克和 新不倫瑞克 至 避免食用長葉萵苣和含有長葉萵苣的沙拉混合物，直到更多地了解疫情 以及污染的原因。 還建議受影響省份的居民丟棄家中的長葉萵苣，並對接觸長葉萵苣的容器或垃圾箱進行適當清洗和消毒。
目前，沒有證據表明其他地區的居民 Canada 受此次疫情影響。 美國疾控中心也發布了 通訊 為美國個人提供類似的建議。 疫情調查正在進行中，本公共衛生通知將隨著加拿大調查的進展而更新。
生菜如何被大腸桿菌污染
大腸桿菌是自然生活在牛、家禽和其他動物腸道中的細菌。 大腸桿菌疾病的一個常見來源是與受感染動物的糞便接觸的生水果和蔬菜。 綠葉蔬菜，如生菜，在田間可能會被土壤、水、動物或不當堆肥的肥料污染。 生菜在收穫期間和收穫後也可能在處理、儲存和運輸農產品時被細菌污染。 生菜也可能在雜貨店、冰箱或櫃檯和砧板上因生肉、家禽或海鮮中的有害細菌交叉污染而受到污染。 大多數大腸桿菌菌株對人類無害，但有些品種會導致疾病。
調查總結
In Canada， 作為 2018 年 11 月 23 日，已在 22 例確診的大腸桿菌病病例中調查 安大略 （4） 魁北克 （17）， 新不倫瑞克 (1)。 個人在 XNUMX 月中旬至上旬之間生病 2018年十一月. 5 人已住院，93 人患有溶血性尿毒症綜合徵 (HUS)，這是一種可能由大腸桿菌感染引起的嚴重並發症。 沒有死亡報告。 患病的人年齡在 XNUMX 至 XNUMX 歲之間。 病例平均分佈在男性和女性個體中。
大多數生病的人報告說在他們生病之前吃過長葉萵苣。 個人報告說，他們在家中食用長葉萵苣，以及在雜貨店購買的預製沙拉中，或從餐館和快餐連鎖店訂購的菜單中食用。
加拿大食品檢驗局 (CFIA) 正在與公共衛生官員和美國 FDA 合作，以確定病人接觸到的長葉萵苣的來源。 作為食品安全調查的一部分，正在對生菜進行取樣和測試。 迄今為止，所有經過測試的產品均呈陰性 E. 大腸桿菌. 由於在市場上未發現受污染的產品，並且尚未確定污染源，因此沒有產品召回 Canada 或與這次爆發有關的美國。 如果在 Canada CFIA 將採取必要措施保護公眾，包括根據需要召回產品。
誰最危險
這種被稱為大腸桿菌 O157 的爆發菌株比其他菌株更容易引起嚴重疾病。 孕婦、免疫系統較弱的人、幼兒和老年人最容易出現嚴重並發症。
大多數因大腸桿菌感染而生病的人會自行完全康復。 但是，有些人可能患有更嚴重的疾病，需要住院治療或長期的健康影響。 在極少數情況下，一些人可能會出現危及生命的症狀，包括中風、腎衰竭和癲癇發作，這可能導致死亡。 有些人可能感染了細菌並且沒有生病或表現出任何症狀，但仍然能夠將感染傳播給其他人。
您應該做什麼來保護您的健康
很難知道產品是否被大腸桿菌污染，因為您無法看到、聞到或嚐到它。 長葉萵苣的保質期最長可達五週，因此過去幾週購買的受污染長葉萵苣可能仍在您家中。
餐廳和零售商也可能仍在銷售生菜產品。 建議消費者使用本公共衛生通知中的信息來幫助就自己的個人健康狀況做出明智的決定。 個人在 安大略, 魁北克 和 新不倫瑞克 應該 避免食用長葉萵苣和含有長葉萵苣的沙拉混合物，直到更多地了解疫情 以及污染的原因。 還建議受影響省份的居民丟棄家中的長葉萵苣，並對接觸長葉萵苣的容器或垃圾箱進行適當清洗和消毒。
該建議包括長葉萵苣的所有類型或用途，例如整顆長葉萵苣、長葉萵苣、袋裝和盒裝預切生菜和含有長葉萵苣的沙拉混合物，包括嬰兒長葉萵苣、春季混合物和凱撒沙拉。
症狀
感染大腸桿菌的人可能會出現多種症狀。 有些人根本不會生病，儘管他們仍然可以將感染傳播給其他人。 其他人可能會覺得他們的胃部不適。 在某些情況下，個人病情嚴重，必須住院治療。
接觸細菌後一到十天內會出現以下症狀：
- 噁心
- 嘔吐
- 頭痛
- 低燒
- 嚴重的胃痙攣
- 水樣或血性腹瀉
大多數症狀在五到十天內結束。 除了監測疾病、提供舒適感以及通過適當的水合作用和營養預防脫水外，沒有真正的大腸桿菌感染治療方法。 出現並發症的人可能需要進一步治療，例如腎衰竭的透析。 如果症狀持續存在，您應該聯繫您的醫療保健提供者。
什麼政府 Canada 是在做
政府 Canada 致力於食品安全。 公共衛生署 Canada 領導對疫情的人類健康調查，並定期與其聯邦、省和地區合作夥伴聯繫，以監測情況並就應對疫情的措施進行合作。
健康&养生 Canada 提供與食品相關的健康風險評估，以確定某種物質或微生物的存在是否對消費者構成健康風險。
加拿大食品檢驗局對可能爆發的食物來源進行食品安全調查。
政府 Canada 隨著與此調查相關的新信息的出現，將繼續向加拿大人通報最新情況。
從這篇文章可以得到什麼：
- As the risk is ongoing, the Public Health Agency of Canada is advising individuals in Ontario, Quebec, and New Brunswick to avoid eating romaine lettuce and salad mixes containing romaine lettuce until more is known about the outbreak and the cause of contamination.
- Tourism authorities in the United States and Canada should make a special effort that also visitors to the United States and Canada should be aware of an outbreak of E.
- In Canada, based on the investigation findings to date, exposure to romaine lettuce has been identified as a source of the outbreak, but the cause of contamination has not been identified.
