不要誤會
蒙特普齊亞諾葡萄酒是由 桑嬌維塞葡萄 品種（至少 70%），葡萄必須來自村莊周圍的山丘。
不要將 Nobile di Montepulciano 與 Brunello 混淆。 兩種葡萄酒的中心都是桑嬌維塞； 然而，Nobile di Montepulciano 是用克隆品種 Prugnolo Gentile 釀造的，而 Brunello 則依賴於 Sangiovese Grosso（100%）。
不要將 Nobile di Montepulciano 與 Chianti 混淆，具有獨特的土壤類型和微氣候，期待基安蒂有更多的水果和花香，基安蒂需要至少 80% 的桑嬌維塞。
發展歷程
Vino Nobile 是一個小而獨特的產區，位於錫耶納東南約 65 公里處。 該地區的葡萄栽培可以追溯到幾個世紀前的伊特魯里亞時代。 在 15 世紀，當地 紅酒 是錫耶納貴族的最愛，在 16 世紀，它受到教皇保羅三世的重視，他談到了該酒的卓越品質。
蒙特普齊亞諾 (Montepulciano) 最早記載於 1350 年的一份手稿中，該手稿著重介紹了葡萄酒的營銷和出口。 15 世紀，當 Poliziano（Angelo Ambrogini 1454-1494；意大利詩人和人文主義者）在 Lorenzo dei Medici 的宮廷居住時，Vino Nobile 正式受到關注。 貴族們喜愛這種酒，詩人弗朗切斯科·雷迪在他的著作《托斯卡納的酒神》（17 世紀）中稱其為“所有葡萄酒之王”。 英國國王威廉三世 (1689-1702) 將其列為個人最愛。 法國作家伏爾泰在他的著作《老實人》（Candide，1759 年）中提到了 Nobile di Montepulciano。 就連美國第三任總統托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson，1801-1809）也稱其為“極好的”。
1933 年，在錫耶納 (Siena) 舉行的第一屆葡萄酒貿易展覽會上，該酒被確定為優秀產品，從而確立了該酒的聲譽。
Adamo Fanetti 因將葡萄酒命名為 Vino Nobile di Montepulciano 而聞名，並在第一次世界大戰後的幾年中在國際上推廣該葡萄酒。1937 年，Fanetti 創立了 Cantina Sociale，目的是在國際上營銷該葡萄酒。 Fanetti Vino Nobile 於 1937 年在巴黎大獎賽上獲得金牌。 1966 年授予 DOC 地位，1980 年授予 DOCG。
Vino Nobile di Montepulciano 於 1983 年作為 意大利的第一個 DOCG 導入。 隨著時間的推移，擁有 70 名成員的 Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano 接管了生產控制權，堅持高標準的質量和身份，該酒現在在國際上享有很高的聲譽。 今天的趨勢是生產單寧較不刺激的較淡的葡萄酒。 12 家生產商（74 家釀酒廠中的）目前通過生物動力認證並轉向可再生能源。
葡萄酒的特點
Vino Nobile di Montepulciano 是一種具有 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) 地位的紅酒。 它由至少 70% 的桑嬌維塞製成，並與 Canaiolo Nero（10-20%）和少量其他本地品種（如 Mammolo）混合。 陳釀 2 年（至少在橡木桶中陳釀 1 年）； 當陳年 3 年時，它是一個儲備。 當地釀酒師經常使用大型意大利 botti（橡木容器比 barrique 容量更大，表面積相對體積較小，而不是較小的法國桶，以避免葡萄酒中不受歡迎的橡木特徵（香草、烤麵包）。
Vino Nobile di Montepulciano 只能使用從中世紀小鎮蒙特普齊亞諾周圍傾斜的葡萄園收穫的葡萄釀造。 葡萄酒溫暖、性感、柔和、辛辣，表現出獨特的風土，當地葡萄獨特地表達了地域文化。 優雅、複雜、低調，當您俯身入杯時，一股迷人的香氣撲面而來。
年輕時，這款酒清爽宜人，呈現出充滿活力的櫻桃、李子、草莓和深色成熟漿果的風味，並帶有一絲泥土和香料味。 隨著它的成熟，它呈現出中等的酒體、柔和的單寧和高酸度。 能夠陳化長達 20 年，啜飲會喚起人們對煙草、皮革和蜜餞的回憶。 這款酒呈現栗紅色，隨著時間的推移逐漸變成微妙的磚橙色。 具有黑櫻桃和李子的香氣，成熟的草莓和櫻桃果味，以及溫和的單寧茶葉餘味。
精心挑選的葡萄酒
1. 2019. 法托利亞·斯維托尼。 Vino Nobile di Montepulciano DOCG。 Gracciano-Cervognano 葡萄園位置。 桑嬌維塞等經典品種的面額。 在不銹鋼桶中發酵，並在橡木桶中陳釀至少 18 個月。 葡萄園始於 19 世紀初的蒙特普齊亞諾 (Montepulciano)。 自 1865 年以來，它一直在生產葡萄酒。
眼睛，深寶石紅色。 香氣混合了櫻桃、黑櫻桃、醋栗、覆盆子、泥土、木材和香草，使其成為一種獨特而迷人的體驗。 口感乾燥的單寧。 橡木桶的木材不會壓倒一切，並導致長時間乾燥。
2. 2019.漫威。 艾莉亞。 Vino Nobile di Montepulciano。 Valardegna 和 Gracciano 葡萄園的位置。 100% 桑嬌維塞，不添加酵母。 在法國橡木桶中陳釀 24 個月，然後在瓶中陳釀至少一年。 水果來自 Manvi 的有機葡萄園。 葡萄種植時不使用化肥、殺蟲劑或除草劑。
眼睛，明亮的石榴石色調。 泥土、乾果、成熟李子、木材、鼠尾草和小荳蔻的香氣令鼻子愉悅。 輕盈、優雅、充滿韻味。
3. 2017. Podere Casa Al Vento。 Nobile di Montepulciano。 葡萄園位置：Montepulciano。 100% 桑嬌維塞。 葡萄於 24 月底/20 月初人工採摘，然後轉移到地窖進行軟壓榨。 在 XNUMX 升橡木桶中陳釀 XNUMX 個月。 Podere Casa al Vento 是一家位於托斯卡納的家庭式經營的葡萄園。
眼睛，寶石紅色到生鏽。 聞起來有深紅色水果、李子和淡淡的花香（想想紫羅蘭和薰衣草）。 味覺體驗帶來木材、濕岩石和非常成熟的草莓的想法。 結構化的單寧和酸度營造出精緻的味覺體驗。
©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。
