航空業正在預測全行業的回報 2023年盈利能力和 2024年全面復甦. 一路走來，世界頂級航空公司 改善飛行體驗，最明顯的是通過添加更多 無肉選擇 到他們的菜單。
一直在增加選項的航空公司包括 阿拉斯加航空集團有限公司, 達美航空有限公司, Onex公司 子公司西捷航空，最近， 國際聯合航空集團 副 英國航空，它已經開始提供新上市的一種新的高蛋白零食組合 盤古天然食品 總部位於加拿大溫哥華。
“食物是航空公司如何看待其客戶的最有形的信號之一，” 說過 前航空公司高管 Henry Harteveldt，旅遊諮詢公司創始人 大氣研究組.
的客戶 國際聯合航空集團 副 英國航空，現在將有一個新的零食選擇，超越陳詞濫調的花生或椒鹽脆餅袋。 英國航空 做了同樣的事情 加拿大航空 引進新的 零食混合 盤古天然食品，裡面裝滿了非轉基因超級食品，包括蔓越莓幹、酸奶片、烤腰果、杏仁和南瓜。
“我們很高興與世界領先的航空公司之一合作，將 Pangea Munchie Mix 引入英國航空公司的機隊。” 說 盤古 首席執行官 Pratap Sandhu 表示：“無論旅客是在機場候機室候機還是長途全球航班，Munchie Mix 都是一種高蛋白、健康的混合物，可以解決旅客對零食的渴望。”
被添加到 英國航空 計劃在冬季飛行超過 120,000 次航班的機隊是 盤古 在它已經被添加到之後 加拿大航空的 直飛加拿大 51 個機場、美國 46 個目的地和歐洲、中東、亞洲和非洲 67 個機場的定期客運服務 每天最多 438 個航班 僅在加拿大和美國之間。 和 英國航空, 盤古 零食現在將在其 230 多架飛機的機隊中提供，服務於 13 個英國國內目的地和 192 個國家/地區的 76 個國際目的地。
到 2024 年預計行業復甦之年，僅全球機上餐飲服務市場預計將達到 的美元21.5億元.
盤古 在溫哥華低陸平原工廠生產 Munchie Mix，以及他們的植物性餡餅和老式酥油，該工廠已獲得加拿大食品檢驗局和美國食品和藥物管理局的批准。
在被加入兩家主要航空公司之前， 盤古 正忙於建立其他產品，（Pangea 植物肉餅 和 老式酥油) 通過他們的在線網站以及加拿大和美國的 250 多家零售店。
加拿大航空的 加拿大最大的競爭對手 西捷 是 2019年買回來 由 Onex公司，在該行業在 2020 年之後遭受的打擊之前。雖然該航空公司最近做了很多工作來打動新一代的飛行員，包括宣布 中性制服，並不是每個人都對 2020 年推出的菜單印象深刻。
顯然地 西捷航空 菜單是 太 對一些顧客來說是素食主義者，因為較新的菜單提供了健康的素食選擇，如蔬菜油條、華爾道夫和希臘銷售，以及韓國花椰菜——但吃肉的顧客 上了Twitter 發洩他們認為缺乏動物產品的情況。
儘管有抱怨， 西捷 一直穩定地滿足所有客戶的口味，通過 提供選項 為經濟艙乘客提供早餐，包括素食香腸和烤豆，以及素食通心粉意大利面和綠色泰式咖哩雞塊。 對於商務艙航班，承運人還提供特殊餐食，例如全素食餐，以及猶太、穆斯林和印度教餐，以及麩質不耐受餐。
兩個 西捷航空 航空公司合作夥伴是 阿拉斯加航空集團有限公司 和 達美航空有限公司，兩者都顯著改善了他們的無肉產品。
三月份， 三角洲 推出五種新的無肉餐食 到其機上菜單，並利用 不可能的食物——它本身就是 預計很快上市，通過傳統的 IPO 或 SPAC 合併。
對於上下文， 三角洲 每年運送 200 億人次，在 900 英里或更長的特定航班上提供新菜餚。
“像 Impossible™ Burger 這樣的植物性肉類不僅美味可口，而且它們通常對環境更好，生產所需的土地和水要少得多，” 說過 Kristen Manion Taylor，高級副總裁 - 機上服務 三角洲. “這些新選擇是達美航空促進以健康為中心的旅行旅程的更廣泛使命的一部分。“
隨著 不可能的食物，該航空公司還獲得了幫助 黑羊食品 提供植物性“羊肉”肉丸，同時還提供自己的花椰菜蛋糕和溫暖的時令蔬菜盤。
為 阿拉斯加航空公司，他們用一種名為“大豆遇見世界“，這是一種夏季蔬菜沙拉，上面放著炸豆腐，開發於 合夥 與總部位於西海岸的公司合作， 常青樹.
Todd Traynor-Corey 說：“我們很高興能為我們的乘客提供更多健康和營養的選擇，” 阿拉斯加航空公司 客用產品總經理。 “我們精心設計了菜單，以提供更多以植物為基礎、純素和無麩質的選擇，其中包括受西海岸啟發的一系列新鮮、明亮的風味和真正健康的天然成分，如烤西蘭花、脆萵苣和小生菜、藜麥、新鮮水果等。”
根據公司聲明， 阿拉斯加航空公司 擁有“業內最全面的國內餐飲計劃——在頭等艙提供三餐選擇，包括在短至 550 英里的航班上提供的招牌水果和奶酪。
改進機上菜單的趨勢可能會繼續，因為改進的食物改善了航空公司的形象和對客戶的關懷。 隨著航空公司繼續從大流行的財務影響中恢復過來，他們可能還會尋求吸引頭等艙和商務艙的高薪客戶。
管理諮詢公司奧緯諮詢 (Oliver Wyman) 的合夥人史蒂夫·沃爾什 (Steve Walsh) 表示，“為了贏得那些頭等艙乘客，人們在 [食品] 上花更多錢的動機很高”。 採訪CNBC.
然而，對於那些尋求更新鮮、天然食品的人來說，航空公司的遊戲很難確保它們的安全。 蔬菜和沙拉是船上最難供應的菜餚之一。 因此，期待運營商帶來更多涉及穀物的熱餐，以及沿途改進的小吃選擇。
從這篇文章可以得到什麼：
- Pangea 執行長 Pratap Sandhu 表示：「無論旅客是在機場休息室候機還是搭乘長途全球航班，Munchie Mix 都是一種高蛋白、健康的混合物，可以滿足旅客對零食的渴望。
- 儘管該航空公司最近做了很多事情來給新一代乘客留下深刻印象，包括宣布推出中性制服，但並不是每個人都對 2020 年推出的菜單印象深刻。
- 顯然，西捷航空的菜單對一些乘客來說過於純素食，因為新菜單提供了健康純素食選項，如蔬菜油條、華爾道夫和希臘菜，以及韓國花椰菜——然而，肉食乘客卻在Twitter 上發洩了他們的不滿。
