全球 香料和調味品市場 35.7 年的價值為 2021 億美元，6.1 年至 2023 年期間的年增長率為 2032%。
香料和調味料可以賦予食品和飲料風味、香氣和顏色。 它們還充當防腐劑或抗菌劑。 方便食品製造商經常使用這些香料和調味料來提高產品質量和風味並延長保質期。 消費者對民族風味的興趣增加以及嘗試新風味的意願導致產品種類更多，香料和調味料的銷量增加。 它響應消費者的需求，提供更健康的產品、便利性和更多風味選擇，這使該行業取得了成功。
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調味料和香料的供應鏈受到 COVID-19 大流行的顯著影響。 運輸限制、政府限制、勞動力短缺和基礎設施中斷都影響了該行業的供應鏈。 由於天氣和水資源短缺，香料和香草的生產正經歷著前所未有的不穩定。 此外，食品服務行業的原材料供應及其消費受到中國、印度和越南等香料生產國停工和封鎖的影響。
泰國菜、印度菜、中國菜、越南菜和中國菜等亞洲美食都含有許多香料和香草，為他們的菜餚帶來獨特的風味和味道。 在家做飯正成為許多美國人的熱門選擇。 薑和胡椒等香料的銷量有所增加。 由於各種鼓勵人們在家做飯以減輕壓力的舉措和活動，調味料和香料市場的銷售額激增。
驅動因素
隨著特定香料和草藥取代糖、鹽、人工添加劑和其他化學品，消費者的健康意識越來越強。 香料和香草需求的三個主要驅動因素是有機食品、天然香料和安全膳食補充劑。
素食主義和素食主義是世界範圍內日益增長的趨勢。 美國有大量的素食主義者。 英國的香料使用量顯著增加。 素食替代品。 這種趨勢有助於香料需求的增加。
香料的採購越來越數字化。 數字工具和傳感器是使供應鏈更加透明的一些最新趨勢。 全球許多農民使用數字技術，如衛星、傳感器、無人機和無人機。 這些技術為香料和香草生產商提供了一系列解決方案。 它們包括對土壤條件的遠程監測、更好的水管理、病蟲害出現的預測、作物監測和土壤條件的遠程測量。 該項目使用先進的衛星技術、信息技術和互聯網來幫助印度尼西亞的黑胡椒種植者。 由於新興經濟體項目的數字化程度不斷提高，未來幾年香料和草藥的全球市場將增長。
制約因素
對異國香料和草藥的需求不斷增長以及供應限制是香料摻假髮生的主要原因。 自國際香料貿易興起以來，香料更容易受到有意或無意摻假的影響。
主要市場趨勢
食品工業：對香料混合物的需求增加
全球許多食品和飲料公司對混合香料的需求量很大。 這些香料可用於許多應用，例如調味汁、即食食品、小吃，甚至調味汁。 由於其豐富的風味特徵，北美國家對來自東地中海和北非的香料混合物越來越感興趣。 含有中東香料的混合物在北美美食中越來越受歡迎。 這包括香菜和薑黃的混合物。 大量研究表明，超過一半的美國消費者想要探索新的創新口味。 對民族美食的需求不斷增長，部分間接支持了這一點。
最新發展
凱愛瑞於 21500 年 2022 月在其沙特阿拉伯吉達的工廠開設了一個 XNUMX 平方英尺、最先進的設施。
奧蘭食品元素成立於2021年108.5月。新的工作組源於奧蘭國際有限公司的認可。 該集團擴大了其香料組合。 Olam Americas Inc（OIL 的子公司）以 XNUMX 億美元收購了總部位於美國的智利辣椒公司（CPB）Mizkan America Inc。CPB 以其高品質的新墨西哥青辣椒和其他特色辣椒而聞名。
嘉里集團於 2021 年 XNUMX 月收購濟寧自然集團。這是一家中國的調味品、調味料和即食食品製造商和分銷商。
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● SHS 集團
● DS集團
● 珠穆朗瑪峰香料
常見問題解答（FAQ）：
趨勢報告
香料市場 規模、增長 | 2022-2031年數據預測
美國麵包店、麵糊和麵包機預混料市場 尺寸 | 展示 2022 年至 2031 年間強勁的複合年增長率
全球芥末市場 預測 | 規模將在 2022-2031 年間急劇擴大 [如何獲得]
辣椒油樹脂市場 規模、份額、增長 [好處]| 到 2031 年的行業預測報告
康普茶市場 在 2022 年至 203 年期間顯示出無與倫比的增長
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