100 年來，這家美國度假村代表了 Spencer Penrose 的大膽理念：將歐洲的優雅與西方的熱情好客相結合的大酒店，一切都在無與倫比的美麗環境中。 今天，該酒店繼續開拓新的想法和機會，以兌現其對社區、美食和文化的承諾，同時與酒店食物浪費作鬥爭。
布羅德摩爾 科羅拉多州一直走在可持續食品運動的前沿，包括在酒店的花園和溫室中為 20 家餐廳和咖啡館種植農產品，以及從自己的蜂巢中收穫蜂蜜，並在度假村的牧場飼養和牛。 此外，度假村還與一長串本地和國際小眾供應商合作，包括科羅拉多斯普林斯屢獲殊榮的 Red Leg Brewing 公司，該公司為 Broadmoor 客人釀造獨家啤酒，以及 Valhrona Chocolate，其使用定制的 Broadmoor 混合物廣泛參與度假村的內部巧克力計劃。
現在，度假村領導科羅拉多斯普林斯的“食品救援”行動，提供穩定的捐贈食品供應，這些食品最初是為全市酒店的自助餐和活動準備的，否則這些食品會被浪費掉——這些食品從未被淘汰過。廚房，並重新用於有需要的人。
該計劃是與 斯普林斯救援任務，為科羅拉多斯普林斯有需要的人提供的最大庇護所。 Broadmoor 是第一個為庇護所提供穩定食物供應的當地實體，僅在 3,500 年就向該組織捐贈了 2017 多磅食物。
合作夥伴現在呼籲派克峰住宿協會的其他成員加入這項努力。
Jack Damioli 說：“當你考慮到垃圾填埋場產生的垃圾，以及可能使某人受益的垃圾時，它所帶來的好處對社區和環境來說是無價的。”垃圾填埋場中的食物垃圾會產生甲烷，這是一種強效溫室氣體。
