物理學教授試圖解釋為什麼航空食品很糟糕

為什麼飛機餐這麼難吃？ 一位來自美國的物理學教授說，對此有一個合理的解釋。

美國SLAC國家加速器實驗室的Jay Wacker表示，航空食品的限制非常嚴重。

據 News.com.au 報導，他說，要在起飛後立即為乘客提供熱餐，航空公司將不得不在服務容器中製作可能需要長時間加熱的餐食。

他說，飯菜是預先煮熟或半熟的，並保持在一定的溫度，因為航空公司沒有足夠的能量預算來烹飪、冷藏、再加熱。

瓦克說最短的保持時間通常是大約一到一個半小時​​。

他說，為了起飛後（通常是跨洋航班）的飯菜供應得很好，工作人員必須從頭開始加熱； 他斷言烤箱很糟糕，裡面裝滿了食物（來自幾個廚房的 450 頓飯），而且加熱不一致。

他說，一旦考慮到航空公司必須滿足的各種飲食限制，您就會意識到航空公司所處的情況。

另一個問題是關於食源性疾病，因此航空公司將安全放在首位，如果有必要在口味上做出妥協，他們就會做到。

最後，一家航空公司的原料預算非常緊張，他們確實努力爭取最低票價。