新食譜中的腎臟友好食譜

如果您患有或認識患有罕見腎臟疾病的人，您就會了解與您的醫療團隊討論適當的疾病管理策略（包括調整飲食）是多麼重要。 為了支持患有腎臟疾病的患者，大塚美國製藥公司（大塚）推出了腎臟健康廚房創意，這是一種對腎臟有益的食物，味道豐富，符合多項營養指南，包括低鈉選擇和植物性菜餚。             

Kitchen Creations for Kidney Health 中的幾餐特色菜——如西南穀物碗、巧克力奇亞籽布丁、檸檬香草雞和草莓獼猴桃沙拉——由廚師兼慢性腎髒病教育倡導者 Duane Sunwold 提交。

“二十多年前，我被診斷出患有一種罕見的腎臟疾病，與許多新診斷的患者一樣，我與我的醫療團隊密切合作，制定了可以有效控制病情的策略，”Sunwold 說。 “在嘗試不同的治療方法 18 個月後，我們開始討論改變飲食以促進腎臟健康。 作為一名廚師，我對此特別感興趣。 雖然每種情況都不同，但我很高興這種方法有助於我的疾病管理。”

飲食調整對於那些患有常染色體顯性遺傳多囊腎病 (ADPKD) 的人尤其重要，這是一種罕見的遺傳性疾病，會導致充滿液體的囊腫在雙腎上發展並逐漸增大。 儘管 ADPKD 僅影響約 140,000 名美國成年人，但它是腎臟疾病的主要遺傳原因，也是終末期腎臟疾病的第四大原因。 此外，患有 ADPKD 的父母的孩子有 50% 的機會患上這種疾病，因此關於家庭健康史的對話對於那些被診斷患有這種疾病的人來說至關重要。

雖然患有腎病的患者應該與他們的醫療團隊討論哪些特定的飲食調整可能適合他們，但一些一般指導因素包括限制鈉、少吃蛋白質、選擇對腎臟有益的食物以及調整磷和鉀攝入量。