這項開創性措施由牙買加旅遊創新中心（JCTI）實施，該中心是旅遊促進基金（TEF）的一個部門。
為期 12 個月的計畫於 5 月 25 日啟動，匯集了來自牙買加六家領先連鎖飯店的 XNUMX 名副廚師，展現了前所未有的合作。該計劃旨在加強該島的烹飪能力，提高旅遊工作者的技能，同時增強該國作為全球美食目的地的吸引力。
“我對人力資本發展充滿熱情。”
巴特利特部長表示：“這就是我長期從事旅遊業的原因——這裡的人們。” “沒有什麼比旅遊業的專業化更能體現我過去 13 年在旅遊業的領導地位了——我們的員工都具備可堆疊的資質，為他們提供了流動性和可移植性。”
此計畫由美國酒店及住宿教育協會、美國烹飪聯合會和 HEART/NSTA Trust 建立策略合作夥伴關係實施。完成後，參與者將獲得兩項國際認可的資格：美國餐飲協會頒發的 ManageFirst 專業證書和美國烹飪聯合會頒發的認證副廚師頭銜。
首批參與的酒店包括 Princess Senses the Mangrove 和 Princess Grand Jamaica、Iberostar Resorts、Hilton Rose Hall Resort & Spa、Jewel Grande Montego Bay、Grand Palladium Jamaica Resort & Spa 以及 Hyatt Ziva 和 Zilara Rose Hall。
該課程以季度模組為單位，將嚴格的理論課程與沉浸式實踐培訓相結合。
該計畫由 Shelly-Ann Whitely-Clarke 博士和 Go Global Food 的 Kevin Scott 教授主持，並透過 SERV Safe Manager 培訓和認證啟動。在這一年中，參與者將輪流在各個專業烹飪領域工作，包括糕點、冷菜、熱菜、特色菜、經典湯和醬汁以及肉食。
在學術方面，他們將探討食品服務成本控制、飯店和餐廳管理、人力資源管理以及食品和飲料管理原則等主題。
懷特利-克拉克博士在致詞中表示，該計畫的目的是培養候選人成為牙買加旅遊業烹飪業務中更好的領導者和管理者。 「我們希望更好地培養他們成為我們的行政總廚——這是該計劃的總體目標，」她解釋道。
她還指出，ManageFirst 專業資格認證證明了應徵者在餐廳和酒店業知識方面擁有紮實的基礎，而認證副廚師資格則證明應徵者已達到公認的烹飪技能和經驗基準。
旅遊促進基金執行董事凱裡·華萊士博士向與會者致辭，並強調了他們參與的更廣泛影響。 「你的責任不僅僅在於你的廚房或酒店，整個地區都在看著你。當你閃耀著光芒時，整個加勒比地區都會隨之閃耀。”
這個地標 烹飪倡議 體現了 TEF 對牙買加蓬勃發展的旅遊業創新、專業發展和卓越的持久承諾。
在圖像中看到： 牙買加旅遊創新中心副廚師發展計畫首批 25 名參與者在希爾頓玫瑰廳度假村舉行的啟動儀式上慶祝。圖中是（下排，左起第 8 位）尊敬的。旅遊部長 Edmund Bartlett；（下排右起第五位）尊敬的旅遊促進基金主席戈弗雷·戴爾 (Godfrey Dyer)；（上排右起第 5 位） Go Global Food 的 Kevin Scott 教授；（上排右四）旅遊促進基金執行董事 Robin Russell Wallace 博士；以及（上排二等牙科）。這項開創性的為期 8 個月的計畫旨在為牙買加的烹飪專業人士提供國際認可的資格和先進技能，以提升該國的旅遊產品。
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