酒店歷史：待客之道

什麼是款待藝術？ 幻想的預測； “收費公路”的定義； 菠蘿象徵著熱情好客； 日本最偉大的版畫家北齋–這些都是好客進入酒店的多種方式的例子。 讓我們來看看每個。

幻想的預測

在1912年XNUMX月的《美國家庭與花園》雜誌上，未來主義者Harold D. Eberlein提出了他對航空旅行對美國城市的影響的預測。 埃伯林（Eberlein）預計大型酒店頂部將增加屋頂花園，為客人提供令人愉悅的景觀。 他還預測，旅客可能會期望發現“張貼在頂層的職員和行李員準備好迎接剛乘飛機到達的遊客的迫切需求。 空中出租車將像禿鷹一樣盤旋在酒店上空，等待門童發信號通知其中一個人下車並接送離去的客人。 無人駕駛飛機和自動駕駛汽車的誕生表明，我們距離實現埃伯林對未來的幻想還差得很遠。 Google打造交付無人機和互聯網橫放氣球的努力不再僅僅是科學項目。

“ Turnpike”的定義

它來自在收費公路上放置長矛或職員的做法。 派克的一側嵌有尖刺。 支付通行費後，派克被降低了峰值，因此旅行者可以通過。 第一座收費公路建於1792年，位於費城和蘭開斯特之間。

菠蘿象徵熱情好客

為了理解菠蘿如何成為熱情好客的象徵，我們必須在17世紀回到羅德島的紐波特。 它由尋求宗教自由的定居者於1639年建立。 紐波特雄偉的大篷車參加了臭名昭著的三角貿易：船隻將駛往西非，以撿起奴隸，繼續前往加勒比海，將奴隸交易為糖，糖蜜和糖，然後再返回新英格蘭。 船長將這些商品連同菠蘿一起帶回家，菠蘿的異國情調和甜美使其成為殖民地罕見的美味佳餚。 在發送電子郵件或手機之前，船長會把菠蘿放在門柱上或門口上方，以通知鄰居他們已經回來了。 當遊客與家人同住時，殖民地禮儀小姐會在餐桌上擺放一個新鮮的菠蘿。 後來，在旅館和酒店的門口放置了雕刻的菠蘿木，以示盛情款待。 這種做法一直持續到現在，人們經常在旅館，飯店和房屋中看到菠蘿圖標，以表示熱情好客的氣氛。

日本偉大的印刷大師北齋曾經寫道：

“從六歲起，我就熱衷於復制事物的形式。從五十歲起，我就出版了許多圖紙。 然而，在我七十歲的所有歲月中，沒有什麼值得考慮的。 在XNUMX年的時間裡，我部分地了解了動物，鳥類，昆蟲和魚類的結構，以及草和植物的生活。 因此，我將在八十六歲時繼續前進。 到了九十歲，我將進一步理解他們的秘密含義，到一百歲，我也許將真正達到奇妙而神聖的水平。 當我一百一十，每個點，每行將擁有自己的生命。”

作者Stanley Turkel是酒店行業公認的權威和顧問。 他經營酒店，酒店和諮詢業務，專門從事資產管理，運營審計以及酒店特許經營協議和訴訟支持任務的有效性。 客戶是酒店所有者，投資者和貸款機構。 他的著作包括：美國大酒店經營者：酒店業的先驅（2009年），經久耐用：紐約100多家歷史悠久的酒店（2011年），經久耐用：密西西比州以東100多家歷史悠久的酒店（2013年） ），酒店Mav​​ens：華爾道夫的Lucius M. Boomer，George C. Boldt和Oscar（2014年），Great American Hoteliers第2卷：酒店業的先鋒（2016年），以及他的最新著作《 Building To Last：100+ Year》 -密西西比河以西的老酒店（2017年），有精裝本，平裝本和電子書格式，其中伊恩·施拉格（Ian Schrager）在前言中寫道：“這本特別的書完成了182家酒店歷史的三部曲，其中包括50間客房或以上的經典酒店……我衷心地感到，每家旅館學校都應該擁有這些書籍，並要求他們為學生和員工閱讀。”

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