如何製作飛魚和芡實?
巴巴多斯的美食是一個美妙的大熔爐，融合了來自英國、印度和非洲的影響，創造出令人驚嘆的多樣菜餚。
Bajan 廚師利用豐富的新鮮當地食材烹製出一些世界上最美味的菜餚。 您可能會在島上遇到的典型 Bajan 菜餚包括通心粉餅、魚餅、米飯和豌豆、conkies、椰子翻炒，當然還有巴巴多斯的國菜飛魚和萵苣。
儘管巴巴多斯有許多美味的菜餚，但今天我們只討論飛魚和芫荽菜譜，因為如果有一道巴詹菜你不想錯過，那就是這道菜！
巴巴多斯的國菜是一頓美餐，也是當地人引以為豪的一道菜。
該節目的主角是一條清蒸或油炸飛魚片，配上一份芫荽，這讓人想起玉米粥或沙粒，適合那些不熟悉美食的人。 酸橙汁、香料和新鮮蔬菜使味道更上一層樓，創造出美妙、正宗的巴詹餐點。
如果您恰好即將訪問巴巴多斯，那麼您最好帶上胃口。 我們稍後會告訴你更多關於這道菜的信息，但首先，這裡有一些背景。
什麼是飛魚？
飛魚是一種原產於巴巴多斯島的魚。 事實上，這種魚曾經在島上的水域中很常見，以至於巴巴多斯被稱為“飛魚之地”。 因此，飛魚是巴詹國菜的主要元素也就不足為奇了。
飛魚對巴詹人來說非常重要，以至於您會在本國貨幣上看到描繪飛魚的符號，它甚至出現在巴巴多斯旅遊局的標誌中。
您仍然可以在全島餐廳的菜單上找到飛魚。 飛魚味道很好，簡單煮熟，用酸性酸橙汁蒸，炸也很好吃。 前往 Bajan 魚苗，品嚐當地人提供的傳統飛魚食譜。
什麼是湊湊？
Cou cou 是一道在巴巴多斯很常見的菜，但在世界其他地方並不流行。 如果您以前從未嘗試過，請想像一下類似於玉米粥或粗粒的質地。
它是由玉米麵和秋葵混合製成的。 這兩種成分混合在一起形成一種鹹味粥。 巴巴多斯的 Cou cou 是一道溫暖舒適的菜餚，與一些更辣的 Bajan 菜餚（如飛魚）完美搭配！ 辣醬也很棒，你會在巴詹美食中找到很多。
通常，cou cou 以傳統方式供應，即使用搪瓷碗將其製成橢圓形。 或者，如果你想要真正地道，你會使用葫蘆殼，來自熱帶和美洲野外生長的樹的果實。 芫荽也可以用其他原料製成，如麵包果、山藥或青香蕉。
飛魚芡實食譜
傳統上，巴詹人在周五或週六做這個食譜，但當然，如果你學會自己做，你可以隨時上菜！ 用這種美味的熱帶風味給您的朋友和家人留下深刻印象。 以下是如何製作它。
材料：
對於魚：
- 4片飛魚（如果你住的地方沒有，你可以用鱸魚代替）
- 酸橙汁
- 一撮大蒜粉
- 鹽
- 黑胡椒
- 調味料：
- 1洋蔥
- 3蔥
- 2蒜瓣
- 1茶匙新鮮生薑
- 1個蘇格蘭帽辣椒
- 1湯匙百里香葉
- 1/2 茶匙混合香料
- 1石灰
- 100毫升醋
- 鹽
- 現磨黑胡椒
- 對於醬：
- 1/2洋蔥
- 1茶匙大蒜
- 1辣椒
- 1番茄
- 5克百里香
- 10克咖哩粉
- 5克大蒜粉
- 6湯匙橄欖油
- 100克黃油
- 鹽
- 胡椒
- 對於湊湊：
- 140克玉米麵
- 620ml水
- 4 秋葵
- 1洋蔥
- 新鮮百里香
方法：
先做調味料。 將調味料的所有成分混合在一起，除了醋，在食品加工機中攪拌直到充分混合。 將糊狀物放入可密封的罐子中，加入醋。 根據您的喜好搖勻並調味。 在使用之前，您需要將其放置大約兩個小時，因此請將其放在一邊進行注入。
- 用酸橙、鹽和胡椒給魚調味。
- 將醬料放入平底鍋中，用少許油煮沸。 加入一湯匙你之前準備的調味料。
- 在一個單獨的平底鍋中，將除了玉米麵以外的香豆原料混合，然後煮沸。 你會想要這個在高溫下。 一旦煮熟，過濾混合物並丟棄洋蔥和百里香。 保留秋葵片以備後用。
- 把cou cou pan放回火上，加入玉米粉，攪拌均勻，直到形成濃稠的混合物。 加入秋葵。
- 這道菜可以上桌了！ 將cou cou放在盤子上，在每道菜上放上一片魚片和一份健康的醬汁，盡情享受巴巴多斯的美味吧！ 或者，預訂一趟這個令人愉快的島嶼天堂之旅。
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從這篇文章可以得到什麼：
- 飛魚對巴貝多人來說非常重要，您會在本國貨幣上看到飛魚的符號，甚至巴貝多旅遊局的標誌中也出現了它。
- 節目的明星是蒸或炸的飛魚片，配上一份粗粗，對於那些不熟悉這種美食的人來說，粗粗讓人想起玉米粥或粗玉米粉。
- 或者，如果你想真正地道，你可以使用葫蘆殼，葫蘆殼是生長在熱帶和美洲的野生樹上的果實。
