坐在餐桌旁的習俗隨著時間的推移而發生了變化。 隨著美國人的日程安排變得越來越忙碌，技術變得越來越容易獲得，世界似乎正在成為家庭坐下來吃飯、斷開連接和吃麵包的困難空間——也就是說，直到 2020 年。
根據領先的直接面向消費者的肉類品牌 ButcherBox 最近的一項研究，近一半的美國人（44%）報告說，由於大流行，他們已經開始更頻繁地坐下來吃飯，四分之一的美國人（40% ) 與大流行前一樣坐下來吃晚餐。
超過一半的美國人 (56%) 報告說大多數晚上都坐下來吃晚飯，而四分之一的受訪者 (26%) 報告說每晚都坐下來吃晚飯。 這表明大流行不僅促使人們更多地在家吃飯，而且還幫助人們騰出時間圍坐在餐桌旁。 雖然不到一半的美國人 (44%) 不會一直坐下來吃晚飯，但四分之三 (76%) 的受訪者希望他們可以更頻繁地坐下來。 繁忙的工作日程和下班遲到似乎是這些美國人中三分之一（37%）的最大障礙。
ButcherBox 的創始人兼首席執行官 Mike Salguero 說：“與您喜歡的人聚會，以美食和交談來慶祝一天的結束，這是一種令人難以置信的強大體驗。” “數十年的研究表明，有意識地、有目的地聚集在餐桌旁，對身心健康有顯著的好處，吃家常菜對健康也有好處。 當我們走出如此充滿挑戰的時期時，看到這種積極的行為對如此多的美國人來說繼續保持不變，令人欣慰。”
一半的千禧一代和 Z 世代（50%）發現大流行以積極的方式改變了他們對烹飪和坐下來吃飯的看法。 例如，四分之一的受訪者（25%）決定更頻繁地在餐桌上吃飯。 另外，由於大流行，這兩代人中有一半（49%）在家做飯更多。 由於 COVID 限制正在放鬆，不到四分之一（16%）的人計劃恢復大流行前的習慣，因為這與烹飪有關。
雖然該報告發現一半的美國人（47%）在傳統廚房或正式餐桌旁坐下來吃飯，但千禧一代和 zer 世代這樣做的頻率更高。 超過一半的年輕一代 (52%) 選擇在傳統的廚房或餐桌上用餐，只有三分之一 (35%) 的 45 歲以上的美國人選擇那些更傳統的座位選擇。
此外，千禧一代和 zer 一代的目標是在晚餐時間改善聯繫和溝通。 雖然 34 歲以上的美國人中有三分之一（54%）報告每晚晚餐時看電視，但只有不到四分之一的千禧一代和 zer 一代（22%）報告每晚晚餐時看電視。
“無論他們如何定義家庭，年輕一代不僅接受家庭聚餐的想法，而且他們顯然已經獲得了自己準備這頓飯的信心，”薩爾格羅說。 “即使 COVID 限制解除，很明顯這幾代人在過去兩年中形成的習慣，加上在廚房裡的知識和信心，對他們如何看待聚餐或任何一頓飯的看法產生了積極影響。 ”
從這篇文章可以得到什麼：
- 根據領先的直接面向消費者的肉類品牌 ButcherBox 最近的一項研究，近一半的美國人（44%）報告說，由於大流行，他們已經開始更頻繁地坐下來吃飯，四分之一的美國人（40% ) 與大流行前一樣坐下來吃晚餐。
- More than half of younger generations (52 percent) are opting to eat their dinner at a traditional kitchen or dining room table and only one third of Americans (35 percent) over the age of 45 are opting for those more traditional seating options.
- “Even as COVID restrictions lift, it’s clear the habits these generations have formed over the last two years, coupled with the knowledge and confidence of being in the kitchen, have had a positive impact on how they view gathering for dinner, or any meal.
