從農民到抗議者再到釀酒師

Sud De France 是一個不在我最喜歡的酒單上的葡萄酒品牌，事實上，它甚至不在我的首選酒單上。 Sud De France 位於朗格多克-魯西永和南比利牛斯山脈中間，是一個旨在突出該地區多樣性和美麗的項目。 該地區的新名稱是 Occitanie，因​​為語言和 Occitan 方言的歷史意義而被選中。

Occitanie 包括一個類似於 12 至 13 世紀圖盧茲伯爵控制的地區的領土，奧克十字（圖盧茲伯爵使用）目前是一種流行的文化符號。

Occitanie 於 24 年 2016 月 XNUMX 日正式生效，包括以下地區和人口：

• 圖盧茲 (479,553)
• 蒙彼利埃 (285,121)
• 尼姆 (150,610)
• 佩皮尼昂 (120,158)
• 貝濟耶 (77,177)
• 蒙托邦 (60,810)
• 納博訥 (54,700)
• 阿爾比 (50,759)
• 卡爾卡松 (47,365)

該地區位於兩個山脈之間，北部是中央地塊，南部是比利牛斯山麓，位於地中海和大西洋之間。

朗格多克-魯西永地區的大多數葡萄酒都是由重要的傳統紅葡萄品種混合而成，包括佳麗釀、神索、黑歌海娜和慕合懷特。 目前的種植包括赤霞珠、梅洛和西拉。 最重要的白葡萄品種是白歌海娜、瑪珊、魯珊維歐尼和白玉妮，人們對霞多麗的興趣日益濃厚。

輝煌歷史

儘管法國的這一部分在葡萄酒方面取得了顯著成就，但其歷史卻鮮為人知，除了專注於葡萄酒行業經濟和政治基礎的歷史學家和學者。

研究表明，朗格多克-魯西永地區最早是由希臘人在公元前 5 世紀在該地區種植葡萄園的。 從 4 世紀到 19 世紀，朗格多克以生產高品質葡萄酒而聞名，但隨著工業時代的到來，當生產轉向 勒格羅斯魯日，大量生產用於滿足不斷增長的勞動力的廉價餐酒。 朗格多克因在第一次世界大戰期間大量供應法國軍隊而聞名。 幸運的是，這個重點已經成為歷史，該地區現在生產優質葡萄酒。 目前，當地釀酒師生產的葡萄酒從波爾多風格的紅葡萄酒到普羅旺斯風格的玫瑰。

多年前，我有幸回顧了地球的這一部分，並從 Gerard Bertrand 的角度了解了葡萄種植和釀酒的生物動力方法。 我不知道的是該地區動蕩的歷史，以及 20 世紀初葡萄酒行業參與者和法國政府的行動和活動如何為奧西塔尼地區葡萄酒行業的現狀奠定了基礎。

動蕩的時代

我們通常不認為葡萄酒行業的人是革命者，當然也不是好戰分子。 然而，1907 年，來自朗格多克-魯西永的法國葡萄種植者領導了一場大規模抗議，估計人數約為 600,000 至 800,000 人。 1908 年，下朗格多克有 XNUMX 萬人口，因此，每兩個朗格多克人中就有一個人示威，使該地區陷入癱瘓，並對國家構成挑戰。

法國釀酒師很重要

為什麼法國人“全情投入”？ 他們受到從法國殖民地阿爾及利亞通過塞特港進口的葡萄酒和加糖（在發酵前添加糖以增加酒精含量）的威脅。 葡萄酒行業的成員起義，示威活動包括該行業的各個層面——從葡萄種植者和農場工人到莊園主和釀酒師。 自根瘤蚜 (1870-1880) 爆發以來，葡萄酒行業從未經歷過這樣的危機。 情況很糟糕：釀酒商無法出售他們的產品，導致失業率居高不下，每個人都擔心情況會變得更糟。

當時，法國政府認為進口阿爾及利亞葡萄酒是解決根瘤蚜導致法國葡萄酒產量下降的一個好主意。 從 1875 年到 1889 年，法國三分之一的葡萄樹總面積被這種食根昆蟲摧毀，法國葡萄酒產量下降了大約 70%。

隨著根瘤蚜的傳播，許多法國葡萄種植者移居阿爾及利亞，並將他們的技術和專業知識引入自公元前第一個千年以來一直種植葡萄的地區。 然而，幾個世紀的穆斯林統治創造了一個不飲酒的當地人口。 好消息？ 法國的葡萄酒消費 保持不變！ 為了解決短缺問題，法國政府採取了短視的做法，鼓勵其阿爾及利亞殖民地的葡萄酒生產，同時限制從西班牙或意大利的進口。

當根瘤蚜危機通過將美國根莖嫁接到法國葡萄酒上得到解決時，法國葡萄酒工業開始復蘇，產量慢慢恢復到危機前的 65 萬百升水平。 然而，阿爾及利亞葡萄酒繼續以較低的價格湧入市場（在 60 年間下降了 25% 以上），對法國生產商產生了負面影響。

抗議

法國葡萄酒生產商希望限制進口葡萄酒，並開始通過街頭抗議和暴力進行示威（行動指示)包括兵變、掠奪和焚燒公共建築。 9 年 1907 月 XNUMX 日， 起義（大起義，朗格多克葡萄種植者的起義； 也被稱為南方的貧民起義）包括稅收罷工，暴力和許多軍隊的叛逃，造成了喬治克萊孟梭政府鎮壓的危機氣氛。

雖然起義是區域性的，但國民議會擔心這次南方運動實際上是對法蘭西共和國的攻擊。 為應對示威活動，法國政府提高了從意大利和西班牙進口葡萄酒的關稅，這是另一個錯誤，因為它進一步增加了對阿爾及利亞免稅進口的消費。

法國生產商（包括波爾多、香檳和勃艮第）再次追究政府“鼓勵”他們阻止阿爾及利亞葡萄酒的流入，因為他們想保護自己的“高品質葡萄酒”市場。 他們強迫引入新的立法，支持來自同意其立場的地區的政治代表。 這種恐懼被證明是一種幻覺，這場運動最終以妥協、失望和中央政府的勝利而告終。

塞特港成為危機的催化劑。 這個城市是一個大生產區的中心，它通過鼓勵使用來自大葡萄園的阿拉蒙葡萄增加了生產過剩的風險——創造了產量。 阿爾及利亞的葡萄酒和產量從 500,000,000 年的 1900 升增加到 800,000,0000 年的 1904 升。產量的增加以及來自阿爾及利亞葡萄酒的假酒和混合酒的供應使消費市場飽和，1907 年進口增加，加劇了供需失衡，導致下降價格並最終引發經濟危機。

1905 年，法國政府通過了一項關於“欺詐和偽造”的法律，為生產“天然”葡萄酒奠定了基礎。 第 431 條要求銷售的葡萄酒必須明確說明葡萄酒的原產地以避免“誤導性商業行為”，並明確規定該法律也適用於阿爾及利亞。 其他保護葡萄酒生產商的法律引入了葡萄酒的“質量”、生產地區（風土）和傳統生產方法之間的特定聯繫，確立了波爾多、干邑、雅文邑和香檳的區域邊界（ 1908-1912）並被稱為稱謂。

不幸的是，法國南部的葡萄酒生產商無法從這些法律中受益，儘管他們也在遊說反對阿爾及利亞的葡萄酒。 政府不願對阿爾及利亞葡萄酒徵收關稅，因為這會對海外法國公民的利益產生不利影響，不符合阿爾及利亞作為法國領土的整合。

最終，新法律對法國葡萄酒市場幾乎沒有影響，阿爾及利亞葡萄酒繼續湧入法國市場，阿爾及利亞葡萄酒產量增加，並輔之以允許農業信貸銀行向葡萄酒生產商提供中長期貸款的法律。 阿爾及利亞的歐洲定居者藉入了大量資金，繼續擴大他們的葡萄園和生產。 直到法國政府禁止所有非法國葡萄酒用於混合（1970 年被歐洲其他國家採用），阿爾及利亞的葡萄酒產量才出現下降。 此外，從 1888 年到 1893 年，Midi 釀酒師發起了一場針對阿爾及利亞葡萄酒的全面宣傳運動，聲稱將阿爾及利亞葡萄酒與波爾多葡萄酒混合在一起是有毒的。 釀酒師無法證實這一說法； 然而，謠言一直持續到 1890 年代。

阿爾及利亞政府將蘇聯作為一個可能的市場，他們簽訂了一份為期 7 年的每年 5 萬百升葡萄酒的合同——但價格太便宜，阿爾及利亞的釀酒商無法獲利； 沒有出口市場，生產就崩潰了。 沒有國內市場，因為阿爾及利亞過去和現在都是穆斯林國家。

儘管這些法律是由阿爾及利亞葡萄酒進口和低價的情況推動的，但影響是長期的。 1919 年，一項法律規定，如果未經授權的生產商使用名稱，則可以對其提起法律訴訟。 1927 年，一項法律對用於產區葡萄酒的葡萄品種和葡萄栽培方法進行了限制。 1935 年，Appellations d'Origine Controllees (AOC) 不僅將生產限制在特定的地區原產地，而且限制在特定的生產標準，包括葡萄品種、最低酒精含量和最高葡萄園產量。 該法律構成了對歐盟 (EU) 葡萄酒市場具有重要意義的 AOC 和 DOC 法規的基礎。

©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。

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