西班牙旅遊國務大臣羅薩裡奧·桑切斯·格勞(Rosario Sánchez Grau) 以及巴達霍斯市、埃西哈市和梅里達市長伊格納西奧·格拉格拉(Ignacio Gragera)、西爾維亞·埃雷迪亞(Silvia Heredia) 和安東尼奧·奧蘇納(Antonio Osuna) 在FITURNEXT 2025 的關鍵聲音中脫穎而出。
FITURNEXT 是 FITUR 致力於推廣良好旅遊實踐的永續發展觀察站，與綜合水循環管理標竿品牌 Aqualia 合作舉辦了第六屆活動。在22 月25 日至XNUMX 日由IFEMA MADRID 組織的馬德里國際旅遊貿易博覽會上的四天時間裡，觀察站將重點關注旅遊舉措的積極影響，這些舉措有助於實現更可持續的食品管理、促進零盈餘和應用創新技術和循環系統。
就職典禮最重要的方面之一將是介紹「透過旅遊業實現永續食品管理」報告，該文件包括觀察站在本期中對私人和公共項目和計劃進行的分析促進食品永續性的部門。進行這項研究的實體 Ideas for Change 的旅遊主管 Francisco Rodríguez 負責解釋該報告和研究的要點，強調「可複製性使其他參與者更容易適應已經存在的東西，利用已經走過的路並產生倍增效應。
為表彰對 2025 年挑戰賽做出貢獻的獲獎倡議舉行頒獎儀式
第六屆獲獎項目是主角，特別是在頒獎典禮和特別提及決賽入圍項目期間。旅遊國務秘書 Rosario Sánchez Grau、FiturNext 顧問委員會成員 Adela Moreda 和 Aqualia 西班牙總監 Lucas Diaz 出席了落成典禮。埃斯特雷馬杜拉地區政府推廣、規劃和旅遊產品主管Marisa Dominguez Contador、Hurtigruten西班牙公司董事總經理Àlex Pàmies和Too Good To Go西班牙國家總監Marie Lindström負責領取永續美食獎分別是埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)、海達路德遊輪(Hurtigruten Cruises) 和Too Good To Go 的航線。
隨後，FiturNext 攤位舉辦了一場關於旅遊業如何實現零盈餘的圓桌討論，由 Ideas for Change 創始人 Javi Creus 以及 Costa Cruceros 傳播和對外事務總監 Rafael Fernández-Álava 和 Global Global 的 Álvaro Sánchez López 主持。羅斯塔酒店及度假村永續發展總監和歐洲航空公司永續發展總監Rosa Nordfeldt。在談話中，費爾南德斯-阿拉瓦評論了剩餘食品監管方面需要改進的一些方面，以賦予其新的生命，“缺乏便利食品捐贈的法律法規。”桑切斯則談到了「培訓員工，特別是廚房員工，使其充分利用技術」的重要性，並在促進更好的廢物處理方式方面發揮關鍵作用。諾德費爾特指出，除了營運部分之外，他們還在燃料和引擎方面分配了更多的技術資源，以「努力使飛行盡可能高效」。
下午的最後一場會議主要討論主角：獲勝的倡議。埃斯特雷馬杜拉永續美食路線旅遊技術員 Patricia Moreno Ramos 和阿塞胡什起司PDO 技術員胡安·安東尼奧·貝洛(Juan Antonio Bello) 介紹了埃斯特雷馬杜拉地區政府文化、旅遊、青年和體育部推動的倡議及其鄉村農業旅遊計劃，包括三條永續美食路線（起司、橄欖油和伊比利亞路線），邀請遊客以不同的方式探索自治區。會議期間重點介紹了這三條路線，讓您可以透過獨特且不可重複的體驗來發現埃斯特雷馬杜拉的部分民間傳說和文化，因為正如莫雷諾評論的那樣，「並非所有遊客在旅行時都會進行美食活動。
帕米斯還談到了他們在旅行中實施的循環食品系統，該系統透過使用人工智慧減少了每位旅行者的剩餘。這種廢棄物利用是挪威海岸廚房倡議的結果，該倡議旨在推廣本地、季節性和特色產品。海達路德遊輪已成為挪威的標桿，以自然遺產為元素，為塑造挪威景觀的小社區提供服務和連結。 「我們希望我們的計劃能夠幫助提高員工和旅行者的意識，使遊客成為大使，」帕米斯說。
最後，Lindström 和美利亞國際酒店集團的高級專案經理 Pilar Serra 參加了由餐飲品牌機構秘書 Javier Herrero 主持的小組討論，分析了應用程式如何將擁有剩餘食物的機構與可以購買這些食物的用戶聯繫起來降價產品以及酒店業如何為消除食物浪費做出貢獻。一方面，塞拉指出，“食物被浪費並不是因為食物管理不善，而是因為整個價值鏈管理不善”，而林德斯特羅姆則表示，“公民越來越意識到食物的可持續性和減少浪費。
第一天以「預防。重新分配。圓。 – 與聯合國旅遊局的維吉尼亞·費爾南德斯-特拉帕一起加入全球反對食物浪費的努力」。
旅遊業、公共政策和對食品永續性的承諾
這只是開始。此次落成典禮標誌著 FiturNext 2025 的啟動訊號，該展會將於 IFEMA 展覽中心舉行，直至 25 月 XNUMX 日星期六。該計劃包括來自巴達霍斯市長Ignacio Gragera、埃西哈市長Silvia Heredia、梅里達市長Antonio Osuna、西班牙食品品質和永續發展部副局長Ana Díaz Perez 等公共機構發言人的參與。
25 月 XNUMX 日之前，來自公共機構的發言人將參加，其中包括巴達霍斯市長伊格納西奧·格拉格拉 (Ignacio Gragera)；西爾維亞·埃雷迪亞 (Silvia Heredia)，埃西哈市長；梅里達市長安東尼奧·奧蘇納； Ana Díaz Pérez，西班牙農業部品質與食品永續副司長；埃斯特雷馬杜拉旅遊總局的 Mayte Alonso García de Vinuesa 等人。
此外，值得強調的是來自旅遊部門的專家的出席，例如 Aqualia 創新部生態效率領域負責人 Víctor Monsalvo、EACH/USP 教授兼研究員 Mariana Aldrigui 博士、經理 Fábio Montanheiro數據情報和競爭力部、João Barroso、Alentejo Wines 的WASP 永續發展計畫、Arqueoastronomía 的Manuel León、Antonio Santos、Finca la Floración 和EscapadaRural 的行銷總監Olivia Fontela。
報告「邁向旅遊業永續食品管理」將很快在 FiturNext 網站上發布。
