在摩爾多瓦中部一座陡峭的岩石山峰之上，我的目光掃過無邊無際的藤蔓覆蓋的山丘和深邃的河谷，在午後的陽光下優雅地打扮。 這裡很安靜，除了軟木塞從當地生產的葡萄酒瓶中爆裂的輕柔聲音。 結構豐富的葡萄酒和新鮮的手工奶酪的香氣在房間裡飄蕩，被一陣微風吹拂。 這就是瓦爾泰利城堡（Chateau Vartely）迷人的甜蜜生活特徵，這是一座山頂釀酒廠和旅遊綜合體，坐落在首都基希訥烏以北 60 公里處的歷史名城奧爾黑（Orhei）的石灰岩斜坡一側。
這座莊園精心打造的精緻氛圍讓人感到奇怪的格格不入。 畢竟，這是歐洲最貧窮的角落。 但摩爾多瓦，一個夾在烏克蘭和羅馬尼亞之間的國家，實際上是通過對比來定義的。
大約 150,000 公頃的葡萄園使摩爾多瓦成為該地區最大的葡萄種植者之一，在規模上超過了匈牙利和保加利亞地區，但在大多數葡萄酒百科全書中幾乎不值得一提。 令許多人感到驚訝的是，葡萄種植是該國經濟的支柱之一，根據摩爾多瓦-溫農業和工業局的數據，每年生產超過 100,000 升。
葡萄酒行業甚至僱傭了約 27% 的工作人口，佔年度預算的 15%，超過 85% 的總產量銷往國外市場，摩爾多瓦-溫的數據突出顯示。
“葡萄酒一直是文化的一部分。 它的消費一直以廉價的大批量品牌為中心，所以現在我們專注於教客戶如何欣賞優質葡萄酒，”瓦爾泰利酒莊受過德國培訓的釀酒大師阿卡迪·福斯尼 (Arcadie Fosnea) 說。酒廠成為國內行業的品質標杆。
為了建立這家雄心勃勃的企業，一群外國金融家投資了不少於 20 萬歐元，他們看到了一個將摩爾多瓦歷史感與西方商業頭腦、尖端技術、尖端技術、和營銷頭腦。
作為一個根深蒂固的創新者和冒險者，自 220 年以來，Fosnea 已經監督了超過 2004 公頃葡萄園的種植園，為酒莊培育新的葡萄品種。 除了最暢銷的霞多麗、長相思和特拉米納，他還向產品組合推出了新的葡萄酒，其中包括來自梅洛和黑比諾的清新玫瑰以及甜麝香和雷司令冰酒。
雖然瓦爾泰利城堡等高檔摩爾多瓦葡萄酒已開始在全球站穩腳跟，但摩爾多瓦葡萄栽培的悠久歷史可追溯到希臘最早對該地區的殖民統治。 該行業在整個歷史上都面臨著經濟、社會和政治方面的混雜局面，但戰時的破壞、大規模的重新種植、對劣質散裝葡萄酒的需求膨脹以及後蘇聯對釀酒廠的私有化在 20 世紀佔據主導地位。
但迄今為止，最具經濟衝擊力和行業變革性的打擊是俄羅斯在 2006 年出於政治原因對摩爾多瓦葡萄酒和肉類實施禁運。傳統上，摩爾多瓦生產的所有葡萄酒中約有 75% 是進口的，俄羅斯實施了這些限制，理由是安全風險和質量。雜質，包括重金屬和農藥的存在。 未能提供任何污染證據強調了這樣一種觀點，即葡萄酒封鎖實際上是對德涅斯特河沿岸分離領土持續爭端的報復。 結果，葡萄酒產量下降了 60%，該國一半以上的酒廠被迫關門。 那些留下來的人爭先恐後地尋找新市場。
用 Fosnea 的話說：“以前，沒有人在葡萄酒營銷上投入任何精力，因為所有劣質的半甜葡萄酒都賣光了。 俄羅斯長達 20 個月的禁令改變了遊戲規則。 只有最強大的酒廠才能倖存下來，他們通過實施嚴格的質量控制標準、向西方市場多元化以及釀造更精緻的歐式葡萄酒來做到這一點。”
在貿易危機的尾聲，七家領先的釀酒廠聯合起來成立了摩爾多瓦葡萄酒協會，以應對不斷變化的市場並為摩爾多瓦葡萄酒設計合適的形象。
“這個組織是一支由進步和志同道合的釀酒廠組成的力量，他們準備接受新技術和迎合西方消費者的風格，”競爭力增強和企業發展 (CEED) 項目負責人 Doina Nistor 說。由美國國際開發署 (USAID) 贊助，專注於加強摩爾多瓦的私營企業。
“我們支持的一個方面是建立積極的營銷態度並在目標市場開發新的促銷技術，我們已將其確定為德國、波蘭、捷克共和國和英國，”Nistor 補充道。
Lion-Gri 是 2010 年由摩爾多瓦葡萄酒協會掌舵的一家僅限出口的釀酒廠，已迅速趕上了最新釀酒技術的潮流。 在美國國際開發署的高科技援助和意大利、法國和智利釀酒顧問的實踐指導下，該公司將其加工設施從葡萄加工升級到了葡萄酒的處理和儲存。 這些進步在生產工廠（位於基希訥烏郊區的五座建築群）及其產品系列中顯而易見，其中包括 120 多種優質葡萄酒、經典起泡酒、迪文和白蘭地。
作為該國領先的葡萄酒出口商之一，Lion-Gri 已經在波蘭、德國和美國等葡萄酒市場開展貿易。 在尋求開拓新市場的同時，釀酒廠仍然完全依賴於現有市場。
“禁令之前，俄羅斯占我們銷售額的近 XNUMX%，現在約為四分之一，”Lion-Gri 首席釀酒師 Tatiana Climco 解釋道。
另一家將摩爾多瓦列為價格合理的葡萄酒生產商的公司是 Vinaria Purcari 酒廠。 這座鄉村莊園位於普卡里地區東南部青翠的山丘上，距離黑海約 60 公里，周圍環繞著 200 多公頃精心設計的葡萄藤。
Cabernet Sauvigon、Merlot、Malbec 和當地的 Rara Neagra 葡萄在這裡表現特別出色，這些葡萄被用於公司標誌性的單一品種葡萄酒，以及 Rosu de Purcari 和 Negru de Purcari 等混合葡萄酒，這些葡萄酒贏得了讚譽它們強烈、複雜的香氣和豐富的水果風味。
除了屢獲殊榮的葡萄酒，Vinaria Purcari 見證了傳統與現代的雙重性。 十字形地下酒窖可以追溯到酒廠 1827 年的根源，有大橡木桶、裸露的磚牆和拱形通道，兩旁排列著收藏葡萄酒和蜘蛛網覆蓋的瓶子，其中包括 1861 年為維多利亞女王指定的瓶子。除了優雅的餐廳和八間客房的酒店外，酒店還包括最先進的機械和生產工廠。 這種對質量控制、個人熱情好客和新舊交融氛圍的強調使 Purcari 成為正在進行的摩爾多瓦葡萄酒之路上訪問量最大和最受認可的景點之一。
摩爾多瓦葡萄酒之路是當地官員發起的一項旅遊開發項目，旨在通過連接有影響力的國有和私人酒莊，包括 Milestii Mici、Cricova、Chateau Vartely、Cojusna、Branesti 和 Chateau，打造一個進入摩爾多瓦葡萄酒世界的單點入口米格達爾-P。 由於協調不力，缺乏適當的融資支持，以及普遍的後勤問題，如道路車轍和方向標誌短缺，該項目仍處於早期階段。
然而，去年年底，一群充滿活力的年輕釀酒師聚集在另一個旗幟下，摩爾多瓦小型葡萄酒生產商協會，為當地葡萄酒界帶來了一股新鮮空氣。 質量勝於數量是該集團的一種約束態度，標籤的產量最高可達 10,000 瓶，其中包括 Et Cetera、Equinox、Mezalimpe、Pelican Negru 和 Vinaria Nobila。
在國際葡萄酒經驗的基礎上，這些生產商通過培育新葡萄品種、引入有機葡萄栽培實踐和微調舊配方進行試驗，為更挑剔的客戶生產頂級葡萄酒。
小型生產商運營的一個重要方面是利用團隊力量的好處並聯合起來游說改變非常官僚的地方法規。 他們還分享了改善該國葡萄酒文化的願景。 為此，該小組在基希訥烏最高檔的餐廳組織了一系列品酒活動，並使用 Facebook 等社交網站與客戶進行來回互動。 他們還發布了一份目錄，詳細介紹了每個成員的背景、葡萄園參數和釀酒理念。
“日復一日，我們看到新的葡萄酒愛好者渴望了解不同類型的優質葡萄酒以及如何體驗它們，”擁有和管理 Et Cetera 精品酒廠的 Alexandru Luchianov 說。風味赤霞珠和霞多麗。 我們的團隊正在為下一代獨立釀酒師和摩爾多瓦與葡萄酒的長期關係中更加註重質量的階段奠定基礎。”
ontheglobe.com 的 Anna J. Kutor 是布達佩斯出生的記者和攝影師。 在過去的十年裡，她一直在探索歐洲的東部邊緣。 作為一個熱愛生活和熱愛生活的旅行者，她通過分享非傳統目的地的故事和圖像以及真正的文化體驗來豐富自己的生活。
