預計約有 400 名海外參與者，包括海外泰國餐館的經營者和所有者，將參加 22 年 27 月 2009 日至 XNUMX 日在曼谷中央世界和泰國主要省份舉辦的為期五天的名為“泰國美食”的項目。

該項目旨在利用並進一步提高泰國美食在全球的知名度，促進泰國農產品的出口，並幫助遊客在王國的眾多餐飲選擇中享受更高品質的美食體驗。

它由泰國旅遊局、出口促進部、泰國酒店協會、國內旅遊協會和泰國餐館協會聯合舉辦。

參與者還將包括餐廳經理、專門從事泰國和其他美食的廚師，以及美食評論家和作家。在地理上，他們來自東亞國家（158）；東盟和南亞及南太平洋（89）；歐洲、非洲和中東（134）；和美國（42）。

此外，還邀請了多位名廚加盟，如香港Formosa素食餐廳的老闆兼主廚Michael Lam先生； Luyong Kunaksorn女士，新加坡A-Roy泰國餐廳的老闆； Dzoan Cam Van 夫人，她在越南電視台有自己的烹飪節目； Roland Durand先生，法國西番蓮餐廳老闆，曾在泰國待過數年； Warach Lacharojana先生，紐約Sea & Spice餐廳主廚；以及洛杉磯泰式餐廳鑑賞家 Jet Tila 先生。

所有這些都是由海外 TAT 辦事處精心挑選的，以確保最大的利益。他們將參加涵蓋泰國所有五個地區的“泰國美食之旅”。

在每個行程中，參加者將有機會品嚐各個地區的傳統泰國美食，觀看烹飪示範，購買當地調味品和食材，參觀當地泰國傳統工藝品商店、旅遊景點和當地食品市場。

他們還將有機會與當地餐館老闆、廚師和參與泰國農產品生產和分銷的公司互動。

25月XNUMX日，所有與會人員將出席在中央世界舉行的開幕式和歡迎晚會。

豐富多彩的儀式將由來自所有五個地區的廚師展示泰國食品和烹飪課程，他們將製作他們的特色菜餚，包括主菜和甜點。屆時還將舉辦泰式美食裝飾大賽、影星名人名菜、娛樂活動、泰國文化表演等。

外國參與者將有機會分享關於改善海外泰國餐廳運營和更好地在國外銷售泰國食材和食品的想法。反過來，他們將了解如何更好地利用他們的泰國餐廳作為旅遊營銷渠道，並提高對泰國旅遊景點的認識。

泰國菜因其營養豐富、美味可口且價格低廉而風靡全球。根據泰國商務部的計劃，作為泰國“世界廚房”項目第二階段的一部分，泰國計劃將海外泰國餐館的數量從13,000年的2009個增加到15,000年的2010個。 .

許多泰國餐廳，從優雅的高檔商店到快餐外賣店，都是由居住在國外的泰國僑民、外籍人士的泰國妻子、以前的學生以及只是愛上這裡的海外企業家開設的。泰國美食。

除了成千上萬的遊客來泰國學習如何烹製泰國菜，餐飲消費也是泰國遊客消費的重要組成部分。 2007 年，泰國遊客平均每人每天花費 4,120.95 泰銖，其中 731.10 泰銖或 17.74% 用於食品和飲料。