28月2023日舉行的終極美食對決是XNUMX年的特色活動之一 巴巴多斯美食和朗姆酒節.
終極烹飪對決
初級廚師烹飪比賽是該節日旨在增強下一代巴貝多美食能力的目標的一部分。 比賽最初由 XNUMX 名年輕廚師開始，他們在受人尊敬的主廚 Peter Edey 的指導下花了數週時間磨練他們的烹飪技巧並了解更多關於 目的地巴巴多斯.
經過幾輪淘汰賽後，德胡安·托平、多莫尼克·格蘭特、拉斐爾·布倫曼，當然還有傑德·哈伍德在決賽中一決高下。
決賽首次在現場觀眾面前舉行，因此朋友、家人和支持者能夠加入比賽中，為參賽者加油。
該節目由主廚 Peter Edey 和 Megghan Michael 主持。 主廚 Edey 向觀眾通報情況，而 Megghan 則為節目增添了個性化和娛樂性。
增加新的競爭元素
比賽以鋒利的刀具、更高的賭注和更大的獎品為標準，採用世界技能大賽的標準進行評判，其中包括附加回合和神秘成分。
決賽分為兩輪； 卡梅塔的開胃菜/
羅伯茨製造主菜回合和 Wibisco 甜點回合。 這是比賽決賽首次設有甜點環節，為比賽增添了甜蜜和挑戰性的元素。
為了推廣在地化，所使用的神秘成分均來自巴貝多當地品牌。
在開胃菜環節，參賽者必須使用 Carmeta 的紅薯粉和雞肝製作菜餚。 在主菜中，使用了豬腰肉、羅伯特椰子醬、Wibisco Tri-Grain 餅乾和山藥。 最後，使用了 Wisbisco Shirley 餅乾和包括芒果在內的當地水果。
少年主廚冠軍
儘管每個人都表現出色，但最終，Jade 贏得了 3000 美元 BBD 現金的大獎、在加勒比海烹飪學院 6 個月的培訓以及在 Crane Barbados 的 D'Onofrio's 為期 3 個月的實習機會。
德胡安·托平（Dejuan Toppin）排名第二，拉斐爾·布萊曼（Raphael Blenman）排名第三，多莫妮克·格蘭特（Domonique Grant）排名第四。
傑德對這項成就感到非常震驚，他說：「我對自己獲勝感到由衷的興奮和欣喜。 在這些長時間的培訓課程中付出的努力得到了回報。 對於我的烹飪生涯來說，這只是我為自己設定並實現的里程碑之一。 我樂於學習並吸收更多知識，以便對這個我正在盡力堅持的領域有更深入的了解。”
Jade 的獲獎菜餚包括：
頭盤
雞肝二人組
入口
蜂蜜大蒜豬裡肌肉、餅乾餡炸丸子、胡蘿蔔南瓜泥和克里斯托芬沙拉。
甜品
蘭姆酒浸甜甜圈洞、生薑酥餅、芒果醬和蘭姆酒蛋白酥皮
正是她的酥皮讓觀眾啞口無言，許多人暗示酥皮可能是獲勝的功臣。
網路系列
由於今年的比賽包括網路系列賽，人們可以透過 Visit Barbados YouTube 頁面觀看決賽並一睹這位年輕廚師的旅程。
您可以在這裡觀看該系列的每一集： https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared
最終對決的最後一集將於 9 月 XNUMX 日在 Visit Barbados YouTube 上播出。
