聖露西亞港口俱樂部任命新食品總監

克里斯蒂安爆頭2
克里斯蒂安爆頭2

海港俱樂部位於聖盧西亞風景如畫的羅德尼灣(Rodney Bay),已任命克里斯蒂安·雷波萊多(Cristian Rebolledo)為酒店四家餐廳的新餐飲總監和行政總廚。

克里斯蒂安·雷波萊多(Cristian Rebolledo)畢業於傳奇的美國烹飪學院。 Rebolledo的專業知識在瓊安·羅卡·豐塔內(Joan Roca iFontané)和費蘭·阿德里亞(Ferran Adria)等世界上最好的廚師的指導下蓬勃發展。 在歐洲,南美,東南亞,美國和加勒比海工作,為Rebodello的烹飪技能提供了獨特的風格,使他能夠輕鬆地掌握和提升任何風格的美食。 2014年,Rebolledo獲得了久負盛名的詹姆斯·比爾德獎提名,並享有在紐約市詹姆斯·比爾德故居烹飪的獨特特權。

總經理Lester Scott表示:“雷波萊多大廚的多元化烹飪背景使其特別適合監督我們在港灣俱樂部擁有的四家不同餐廳,尤其是新開業的14North餐廳。” “我們很高興能邀請到賓客們來體驗Rebolledo大廚的精湛廚藝以及他將帶到餐桌上的新廚藝。”

Rebolledo的職業生涯始於智利,當時他在喜來登酒店工作,同時仍在INCAP技術學院上課。 他於1996年離開智利前往歐洲,在那裡他在廚師Ferran Adria的米其林三星級餐廳El Bulli擔任線性廚師。 如今,Rebolledo懷著根深蒂固的美食享受,很快發現自己在西班牙國王的宮殿中擔任行政總廚。 熱衷於展示新的烹飪技巧的Rebolledo回到了他的故鄉智利,在那裡他開設了自己的餐廳,並最終獲得了智利頂級餐廳的頭銜。 這一好評使他獲得了3年拉丁美洲廚師協會授予的拉丁美洲5大廚師之一的殊榮。

接下來,Rebolledo的職業生涯使他移居加勒比海地區,擔任Melia Hotels,JW Marriott和Sandals等一些世界領先酒店品牌的行政總廚。 在加入The Harbour Club之前,Rebolledo居住在Providenciales的Turks&Caicos Collection工作,負責三個豪華物業的餐飲業務:海濱別墅,亞歷山德拉和Blue Haven。

Rebolledo擔任餐飲總監兼The Harbour Club行政總廚,負責監督酒店的四家餐廳的運營:14North,Julia's,Sushi Deck和Dockside Pizzeria

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