2022 年，美國人均消耗約 2.86 加侖 紅酒 每年。這一數字比往年下降了2-3%，是自2015 年以來人均消費量的最低記錄。飲料，以及人們對健康和保健的意識不斷增強。
在歐洲，這一趨勢更為明顯。歐洲多個國家的葡萄酒消費量都出現下降，其中義大利和法國等國家近年來下降了約 5-10%。在義大利，葡萄酒飲用者每年消耗 8-9 公升（2.1 - 2.4 加侖）。在法國，人均葡萄酒消費量為9-10 公升（約2.4 至2.6 加侖），而在西班牙，人均葡萄酒消費量約為6-7 公升（每年約1.6 - 1.8 加侖）。的影響，包括社會規範的轉變、健康問題以及其他酒精飲料和非酒精替代品的競爭加劇。
加州葡萄酒業的重要性
美國生產的葡萄酒佔該國葡萄酒銷售量的 64% 和收入的 78%。加州是葡萄酒生產的領頭羊，生產了美國所有葡萄酒的 81%，其中洛迪生產了加州約 20% 的葡萄酒，這意味著美國消費的所有葡萄酒中 10% 以上來自該地區。
研究發現，加州葡萄園種植過度，專家建議拆除 50,000 至 100,000 英畝的葡萄園，以便使需求與供應保持一致。光是在洛迪，當地釀酒葡萄委員會就建議砍伐至少 15,000 英畝土地，以維持經濟健康。
遍佈全球
全球葡萄酒消費量正在下降，促使各地葡萄園減少，以平衡市場狀況。儘管葡萄酒購買量下降，但按數量計算，美國仍然是最大的葡萄酒消費國，儘管人均消費量下降。
經濟
107.4 年 2024 月，美國葡萄酒銷售額達到 XNUMX 億美元，儘管消費量較低，仍呈現強勁上升趨勢。幸運的是，對於葡萄酒生產商和葡萄酒分銷管道中的其他人來說，由於對飲料的持續熱情和情感聯繫，葡萄酒仍然是美國人生活方式的重要組成部分。
行銷目標消費者
鑑於葡萄酒消費量下降的現實，必須採取哪些行銷措施來佔領可行的目標市場？鑑於葡萄酒偏好資訊往往不對稱且產品差異化複雜，聲譽對於提高價格和銷售至關重要。在競爭激烈的全球市場中，各種各樣的小型創業生產商面臨著主要生產商，小型和新公司如何建立足夠知名度的聲譽，以吸引潛在的忠誠消費者？
10 分：比預算更多的創造力和獨創性
葡萄酒消費的下降和產品差異化的複雜性，小型和新的葡萄酒生產商需要策略行銷、公共關係和銷售努力來佔領可行的目標市場並建立良好的聲譽。以下是需要考慮的幾種策略：
1. 關注獨特的銷售主張（USP）
– 強調獨特的屬性：突顯每種葡萄酒的獨特之處，例如獨特的品種、永續的農業實踐或創新的生產技術。
– 說故事：精心打造引人入勝的品牌敘事，在情感上與消費者建立連結。分享起源故事、對品質的承諾和獨特的生產方法。
2.利用數位行銷和社群媒體
– 打造引人入勝的線上形象：為社群媒體平台創造高品質、引人入勝的內容。使用具有視覺吸引力的圖像、影片和故事來吸引註意力。
– 利用影響者合作夥伴關係：與影響者、葡萄酒作家和評論家合作，他們可以向追隨者介紹品牌並增加可信度。
– 投資有針對性的廣告：使用數據驅動的行銷來瞄準對優質或小眾葡萄酒感興趣的特定人群。
3. 增強客戶體驗
– 提供品酒和活動：舉辦虛擬或現場品酒、葡萄酒搭配和教育活動，與潛在客戶互動並創造難忘的體驗。
– 個人化客戶互動：使用客戶資料根據個人偏好和行為客製化溝通和優惠。
– 培訓葡萄酒商店員工了解品牌並提供消費者知識。
4. 發展策略夥伴關係
– 與零售商和餐廳合作：與當地和專業零售商以及餐廳合作，以提高知名度和分銷。考慮與這些合作夥伴一起提供獨家產品或促銷。
– 參與交叉促銷：與旅遊推廣組織、美食生產者、生活風格品牌、業主協會（即合作公寓和公寓）等互補企業合作，進行聯合行銷活動。
5. 建立強大的品牌形象
– 投資優質品牌：發展強大的視覺識別，包括標誌、包裝和標籤，使其在貨架上脫穎而出並傳達品牌價值。
– 專注於一致的訊息傳遞：確保所有行銷資料和傳播一致地反映品牌的訊息和定位。
6. 利用新興趨勢
– 探索非傳統形式：考慮創新形式，例如罐裝或單份選項，以滿足現代消費者的喜好。
– 擁抱永續發展：強調永續實踐和環保包裝，因為環境問題越來越影響消費者的選擇。
7. 增強產品差異化
– 提供限量版：打造限量版或季節性葡萄酒，以引起轟動並吸引收藏家和愛好者。
– 注重品質和真實性：確保產品始終符合高品質標準和真實的生產方法，以建立信任和忠誠度。
8.利用數據和分析
– 監控市場趨勢：追蹤行業趨勢和消費者偏好，以有效調整您的行銷策略。
– 收集客戶回饋：使用調查和評論來了解客戶偏好並進行數據驅動的改進。
9.投資公共關係
– 獲得媒體報導：在與葡萄酒相關的出版物、部落格和新聞媒體中尋求媒體報道的機會，以提高知名度。
– 參加獎項比賽：參加葡萄酒比賽和獎項以建立信譽並獲得認可。
– 透過電子郵件直接與消費者溝通，向忠誠者提供特別活動、計劃和折扣。
10.葡萄酒零售商重啟
– 一個世紀以來，傳統的零售葡萄酒商店基本上保持不變，通常按地區或葡萄品種組織葡萄酒，要求消費者篩選大量外觀相似的瓶子。
– 新的葡萄酒商店將類似於現代書店。在這種模式中，雖然葡萄酒是主要焦點，但也非常注重創造豐富的體驗，例如舉辦品酒會、教育活動或社交聚會，就像書店設有咖啡館和作家閱讀會一樣。
葡萄酒的未來屬於無所畏懼的人
• “葡萄酒的未來掌握在那些願意突破界限、擁抱變革的人手中。” ——羅伯特‧蒙大維，美國釀酒先驅
• “葡萄酒的未來將由那些了解下一代不斷變化的口味以及與他們產生共鳴的工藝體驗的人來定義。” ——艾瑞克‧阿西莫夫，《紐約時報》美國葡萄酒與美食評論家。
©Elinor Garely博士。 未經作者書面許可，不得複制此版權文章，包括照片。
