蒙特卡洛灣酒店及度假村是可持續發展領域的領先先驅，並且是公國首批獲得2014年享有聲望的Green Globe環境認證的酒店之一。最近，該酒店被授予金牌認證，以表彰其對可持續發展的承諾。連續五年進行綠色實踐。

迄今為止，Green Globe的金標準是嚴格的認證等級，只有蒙特卡洛灣酒店及度假村和蒙特卡洛海灘才在公國中獲得該認證。

可持續發展的先鋒機構

蒙特卡洛灣酒店及度假村是濱海省興業銀行的旗艦酒店和試點綠色酒店，並於23年2014月XNUMX日獲得了首屆Green Globe認證。達到Green Globe國際標籤所要求的高水平性能，並在XNUMX月的上個月成功獲得了金獎。

蒙特卡洛灣酒店及度假村總經理弗雷德里克·達內特（Frederic Darnet）向所有團隊表示祝賀，並說：“綠色地球儀金牌認證不是終點，而是一個開始，我要祝賀我們的Bay Be Green團隊的日常工作。我們必須考慮我們採取的任何行動對環境，經濟，工業甚至社會的影響。”

團隊成員回饋社區

蒙特卡洛灣酒店及度假村的Bay Be Green團隊成立於2013年，至今仍是一支致力於組織環保和社會活動的熱忱團隊。團隊全年積極參與各種社交活動，例如與尼斯Fourneauéconomiquede Nice以及Solidarpole協會組織社區午餐等活動，廚師Marcel Ravin和Bay Be Green團隊準備並為需要幫助的200人提供午餐。該小組還與SIVOM一起為法國慈善機構Restos duCœur收集了玩具，其主要活動是向弱勢群體分發食品包裝和熱餐。

此外，團隊成員參加了“不跑終點線”活動，並在Monacology（面向公國和毗鄰城鎮的為期一周的兒童教育村）上為兒童舉辦了環保研討會。今年，Bay Be Green團隊選擇了一個健康與健康主題，讓孩子們發現自己喜歡的食物中隱藏的糖分，並進行水果和蔬菜的a樹活動。

米其林星級廚師Marcel Ravin

可持續發展也是度假勝地廚房的重點關注，這要歸功於米其林星級廚師馬塞爾·拉文（Marcel Ravin）廚師。他無所不包的視野突顯了食物從地面到盤子經過的各個階段。

廚師馬塞爾（Marcel）與傑西卡·斯巴拉格利亞（Jessica Sbaraglia）及其初創公司Terre de Monaco合作，後者創建了包括蒙特卡洛灣在內的城市有機蔬菜花園。擁有時令水果和蔬菜，附近收穫對於Marcel大廚最為重要。在蒙特卡洛灣的招牌餐廳藍灣，所有菜餚的中心都是從廚房幾步之遙處挑選的農產品。此外，去年餐廳簽署了《 Mister Good Fish憲章》，其中列出了推薦的季節性物種，從而尊重當地的海洋資源。

Green Globe 是基於國際公認的旅行和旅遊業務可持續運營和管理標準的全球可持續發展系統。 Green Globe 在全球許可下運營，總部位於美國加利福尼亞州，在超過 83 個國家/地區設有代表處。 Green Globe 是聯合國世界旅遊組織的附屬成員（UNWTO）。有關信息，請訪問綠色地球網.

從這篇文章可以得到什麼：

團隊全年積極參與各種社會活動，組織活動，例如與Fourneau économique de Nice 和Solidarpole 協會共同舉辦的社區午餐活動，其中，Marcel Ravin 廚師和Bay Be Green 團隊為200 名有需要的人準備並提供了午餐。
永續發展是度假村廚房的重點，這要歸功於米其林星級廚師馬塞爾·拉文 (Marcel Ravin)，他宣傳種植和食用優質食物的好處，並採取行動保護地球。
度假村是永續發展領域的先鋒，也是公國首批於 2014 年獲得著名的 Green Globe 環境認證的飯店之一。