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為什麼酒店商業策略仍然失敗——以及酒店業如何最終解決銷售、行銷和收入之間的鴻溝

穆罕默德的款待

儘管多年來酒店在技術和協作工具方面投入巨資,但許多酒店仍然難以協調銷售、行銷和收益管理。業內專家認為,問題出在結構上,而非營運層面。一種新的商業策略方法正在興起,該方法強調共同目標、一體化決策和對獲利能力的集體責任。

透過結合近期行業思想領袖的觀點、商業策略研究和新興的酒店業最佳實踐。

十多年來,飯店高層一直在重複同一個目標:協調銷售、行銷和收益管理。然而,儘管有了新的技術平台、整合式儀錶板和無數的跨部門會議,真正的商業協調仍然難以實現。

根據巴基斯坦酒店業策略家最近的一項分析,問題在於… 穆罕默德·坦維爾 這並非缺乏努力。問題在於大多數酒店試圖協調各項活動,卻並未先統一策略。團隊或許會分享訊息,但他們的考核、獎勵和管理方式仍然各不相同。

隨著商業策略成為酒店業的核心學科,越來越多的證據表明,傳統的組織模式——銷售、行銷和收益管理作為獨立職能運作——與當今市場越來越不相容。

陣營神話

許多飯店認為他們已經解決了部門協調問題,因為各部門定期開會、分享報告或參加聯合規劃會議。

坦維爾認為,這種表面上的協調一致往往只是表面功夫。雖然各部門之間的溝通頻率可能比以往更高,但他們對成功的定義卻常常不盡相同。收益經理關注的是每間可供出租客房收入(RevPAR)和定價優化;行銷團隊則強調流量、用戶互動和行銷活動成效;銷售部門的獎勵則取決於客房夜數、客戶開發和合約成交量。

結果不出所料:

  • 行銷部門會在需求旺盛時期推出促銷活動。
  • 銷售確保了團體業務的開展,從而填滿了客房,但卻降低了盈利能力。
  • 收益管理人員提高價格,而行銷部門同時推出折扣。
  • 分銷團隊追求的是曝光度,而管理層則尋求的是更多的直接預訂。

各部門或許都能單獨實現各自的目標,但整體而言,飯店的整體表現卻不如預期。

為什麼技術並非解決方案

酒店業技術已經取得了巨大的進步。收益管理系統(RMS)、客戶關係管理(CRM)平台、行銷自動化工具和商業智慧儀錶板提供了前所未有的績效視覺性。

然而,技術並未消除商業摩擦。

業內專家日益認同,只有在策略重點明確之後,技術才能優化決策。飯店管理系統(RMS)可以推薦價格,但無法決定飯店應該優先考慮哪些細分市場。行銷自動化可以提高目標定位的精準度,但無法決定應該刺激還是抑制需求。

事實上,缺乏溝通的組織常常利用科技來自動化處理相互衝突的決策,而不是解決這些決策。

正如一位商業策略顧問最近指出的那樣,飯店面臨的風險是「將低效之處自動化,而不是解決問題」。

商業策略的興起

業界的回應是「商業策略」作為一門管理學科的出現。

商業策略不是將銷售、行銷、收入管理和分銷視為獨立的部門,而是將它們整合到一個統一的框架中,重點關注整體獲利能力,而不是部門績效。

這一演變反映了酒店業經濟的更廣泛轉變。

過去,收益管理主要關注客房定價和入住率。如今,企業領導者越來越關注總收益、客戶終身價值、通路組合、輔助消費和獲利能力。商業決策不再是孤立的功能,而是影響整個賓客體驗的相互關聯的變數。

最成功的飯店集團逐漸不再問:

“各部門如何做得更好?” 相反,他們會問: “如何讓每個部門都為實現相同的商業目標做出貢獻?”

商業融合模式

Tanveer 的文章介紹了一種旨在解決錯位根本原因的「商業融合模型」。此模型強調三個層面:

  1. 共同戰略意圖
  2. 共享決策框架
  3. 共享成功指標

邏輯很簡單。單靠溝通無法達成共識。團隊需要對價值、獲利能力和成功有共同的定義。

這種想法與更廣泛的行業建議相呼應,即提倡採用共享的商業KPI,而不是針對特定職能部門的目標。銷售通路品質、轉換率、獲利能力和收入貢獻正日益取代孤立的部門指標。

錯位帶來的隱性成本

財務影響往往比企業意識到的更大。

近期對酒店業的分析表明,商業團隊協調不力會導致多種形式的收入流失:

  • 需求高峰期提供折扣
  • 通路組合決策失誤
  • 低效率的行銷支出
  • 集團業務轉移
  • 直接預訂量減少
  • 品牌定位不一致
  • 預測誤差

其後果不僅限於收入方面。

顧客體驗到的是單一品牌,而不是各自獨立的銷售、行銷和營收部門。當這些部門各自為政時,訊息傳遞、定價、優惠和客戶體驗就會變得不一致。這會削弱信任,並損害企業的長期競爭力。

未來的商業領袖

一個值得注意的趨勢是商業領導角色本身的變化。

收益經理需要了解行銷、市場區隔、客戶獲取和分銷策略。行銷人員的考核標準越來越側重於獲利能力和收入影響,而不僅僅是品牌知名度。銷售主管則被要求了解替代分析和需求模式。

新興的商業領袖不是在孤立的領域內運作的專家,而是能夠將定價、需求創造、分銷和客戶行為聯繫起來,形成一個連貫成長模式的策略家。

業內觀察家認為,未來的飯店組織可能會減少對獨立部門領導結構的依賴,而更依賴具有共同責任的一體化商業團隊。

攜手共贏

酒店業正步入一個日益複雜的時代。分銷管道不斷增多,顧客期望不斷變化,數據量呈指數級增長。

然而,核心挑戰卻出奇地簡單。

商業成功並非來自各自獨立地優化銷售、行銷或收入管理,而是來自將它們圍繞著共同策略、共享指標和集體責任制協調一致。

正如坦維爾總結的那樣,問題很少出在努力不足上,而是結構性問題。除非飯店停止衡量部門業績,轉而衡量商業成果,否則協調一致的措施只會帶來會議,而不會帶來實際成果。

未來十年蓬勃發展的飯店,不太可能是那些擁有最先進技術或最雄厚預算的飯店。它們將是那些最終解決酒店業最古老的商業難題——讓所有人朝著同一個方向努力——的酒店。

關於作者

於爾根·T·斯坦梅茲

尤爾根·托馬斯·斯坦梅茨(Juergen Thomas Steinmetz)自從十幾歲的德國(1977年)以來就一直從事旅遊業。
他成立了 eTurboNews 1999年,它是全球旅行旅遊業的第一本在線新聞通訊。

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