根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 委託進行的一項新研究，每年生產的供人類消費的所有食物中約有三分之一（約 1.3 億噸）被丟失或浪費。

這項由瑞典食品和生物技術研究所編制並於今天公佈的研究發現，由於基礎設施和技術落後，在富裕國家，食物浪費更多是一個問題，而在貧窮國家，生產過程中的食物損失是一個更大的問題。

工業化國家的消費者和零售商每年浪費大約 222 億噸食物，主要是扔掉完全可食用的食物。水果和蔬菜的浪費率最高。

歐洲和北美的消費者平均每年浪費 95 至 115 公斤食物，而撒哈拉以南非洲、南亞或東南亞的消費者僅浪費 11 至 XNUMX 公斤食物。

該報告概述了減少浪費的步驟，並指出調查一致表明，即使外觀不符合某些標準，消費者也願意購買安全且味道好的食品。

直接向消費者出售農產品，而不必經過超市，也不必過分強調食品的外觀，這是另一個建議。

慈善機構應與零售商合作，收集並分發或轉售原本會被丟棄的食品，儘管這些食品符合安全、口味和營養標準。

該報告還呼籲改變消費者的態度，鼓勵他們在任何時候都不要購買超過他們需要的食物，也不要不必要地扔掉食物。

對於較貧窮的國家，該報告建議採取措施加強收穫後的食品供應鏈，並指出許多農民錯過了寶貴的收入，因為糧食在收穫期間或隨後的儲存過程中丟失。

報告還指出：“私營和公共部門還應在基礎設施、運輸以及加工和包裝方面進行更多投資。”

從這篇文章可以得到什麼：

這項由瑞典食品和生物技術研究所編制並於今天公佈的研究發現，由於基礎設施和技術落後，在富裕國家，食物浪費更多是一個問題，而在貧窮國家，生產過程中的食物損失是一個更大的問題。
歐洲和北美的消費者平均每年浪費 95 至 115 公斤食物，而撒哈拉以南非洲、南亞或東南亞的消費者僅浪費 11 至 XNUMX 公斤食物。
該報告還呼籲改變消費者的態度，鼓勵他們在任何時候都不要購買超過他們需要的食物，也不要不必要地扔掉食物。